| 标题 | 木槿花豆花 |
| 正文 | 我家院坝前面原本只有一排白木槿花，后来在表妹家看见她们院坝边的木槿树开的是红花，喜欢、羡慕的不得了。表妹说：“你喜欢就挖几颗回去嘛！”“我哪搬得动呀！”我不无遗憾地说。舅舅则爱抚地责备道：“你咋那么傻呢，砍几根树枝带回去插不就行了吗！”走的时候，我还真的砍了几根木槿树枝带回来插在院坝前边，几天之后，居然发出新芽，几月过后，居然长的和原来的白木槿花一样高、一样茂盛了。 三伏天，骄阳似火，热浪滚滚。枯萎的茅草垂头丧气地任由热浪摆布；欣长的高粱叶子卷缩得象小姑娘头上的长辫一样摇来晃去，知了“热呀！热呀！”地哀号着。木槿树却越发长得挺拔、青翠，白花似玉，红花似火，更加逗人喜爱。 清晨，爸爸乘早上凉爽忙着去地里干活了。妈妈量了一升豆子用水泡上，叫我去摘20朵白木槿花，摘除花芯，留下花瓣洗净后用水漂上。待豆子发胀，妈妈和我架起石磨，磨豆子，滤豆浆。然后将豆浆倒进铁锅里烧开，将漂好的木槿花瓣放进豆浆里，将卤水倒进汤瓢里，在豆浆表面边转动边将卤水慢慢地放进豆浆里。只见豆浆里慢慢地出现了小小的豆花，漂浮在豆浆里，附着在木槿花上。随着卤水增加，豆花越来越多，越来越厚，最后生成了满满一锅木槿花豆花。 爸爸从地里干活回来，我们端上木槿花豆花，当然忘不了给爸爸倒上2两老白干。因为爸爸有句口头禅：“好吃不过木槿花豆花下酒！”木槿花豆花较一般的豆花多了几分清香、滑嫩，风味独特。而且，据爸爸说：“吃木槿花豆花可清热、利湿、凉血、排毒、养颜。” 后来，我查了一下资料，方知爸爸说的真还有根有据。《全国中草药汇编》称：木槿花性寒，味苦，甘，平。主治清热凉血，解毒消肿。用于痢疾，腹泻，痔疮出血，白带；外用治疮疖痈肿，烫伤。 木槿花的营养价值极高，每100克鲜花含水分94克，蛋白质1。3克，脂肪0。1克，碳水化合物2。8克，钙12毫克，磷36毫克，尼克酸1毫克。除了常规营养成分外，木槿花还含有丰富的植物营养素和生物活性物质：每100克干花含有总黄酮1。15克，多糖5。55克，膳食纤维9。6克，生物碱107毫克，铁5。64mg，锌4。32mg，其含锌量在植物性食品中名列前茅。 吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”、“花煎”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃。 可惜的是，在我们这个城市里，对木槿花的药用、食用价值，知之者似乎并不多，一般都是当作绿化植物栽培，很少用于食用的。市场上“河水豆花”、“石磨豆花”随处可见，唯独没有木槿花豆花。要品尝木槿花豆花，还得回到我们老家的农村呢！ |
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