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标题 轻松慢生活之吃蟹
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春天小满之后螃蟹进入繁殖期,螃蟹体内膏黄皆无肉也松散,此时螃蟹空空。夏天螃蟹要退壳生长,更是没有肉。秋天了,螃蟹开始长肉回黄,已经开始肥了,所以大家就在这个时候开始吃螃蟹了。但我认为海蟹最肥的时候却是开海以后,小满以前,也就是春天的时候,这时候螃蟹经过一秋一冬的生长才是真正的膏满黄肥呢。所以这个时候正是吃海蟹的最佳时机。

我生活的城市临海,吃海蟹非常方便,又与稻田蟹的产地盘锦市紧邻,所以秋季在市面上可以说是,海蟹与河蟹争霸啊,无论是海蟹还是河蟹一个个的都挥舞着大鳌招呼着经过的人,好像不把它们变成红色它们就不舒服似的。我偏爱海蟹,总感觉海蟹味道比河蟹鲜美还没有河蟹那种腻的感觉。还有一个原因我感觉海蟹比河蟹长得漂亮,看着河蟹大鳌上的毛就不舒服(哈哈)。但现在是春季只能是海蟹独领风骚了。

既然这样我就说海蟹了,海蟹的品种也很多,我们这最常见的有两种,一种是大的一般都是半斤左右的这个就是学名叫梭子蟹的家伙。 我们这管公的叫长腿子,母的按大小叫大母子、二母子。还有一种不公不母的叫叉脐子。还有一种小螃蟹叫花盖,一两一个左右的,也有二三两的。梭子蟹比较贵,大个的母子一般都得一百多元一斤,公的还可以,百十来元一斤。由于价高,一年吃的就有数了。肥的时候买回几只,一家人一人一只就不错了。细致的把肉黄吃完,总有一种意犹未尽的感觉,再去买真的心疼兜里的钱啊。还是吃花盖蟹吧,味道感觉比梭子蟹要鲜美还便宜。算计好渔船回来的时间,约几个朋友到海边等着。看着海鸥追逐着归来的渔船,看着渔民抬下一筐筐收获的海鲜,也是一种享受。等渔船归来的时候,坐在码头边,发发呆也是很好的。

一筐螃蟹也就三十左右斤,在船上买一斤也就十来块钱。买一筐,几个朋友一分,每人都能拿回家去五六斤。这五六斤螃蟹一家人吃那岂不是吃得心满意足。这种花盖螃蟹经常买,妻和女儿就不满足一种吃法了。于是我们就把螃蟹一切两半(这个时候可是考验胆量了,那可都是活的螃蟹啊)来个葱香爆炒螃蟹,来个酱螃蟹,来个香辣螃蟹???

吃法很多随心所欲。但最多的时候还是盐水螃蟹,这种吃法最鲜美。活螃蟹凉水下锅加入盐,慢慢加热。烀熟了揭开红红的螃蟹盖,母螃蟹金黄的黄,嫩白的肉,公螃蟹膏白肉细,蘸点姜醋汁提鲜驱寒,那就是一个极品美味啊。都说喝啤酒吃海鲜痛风,那咱就来点白酒,即助兴又驱寒,一举两得。一盆螃蟹也不用其他的菜了,一家人吃得心满意足。这一两一个的螃蟹虽然不能大快朵颐的吃,但细细品味慢慢咀嚼别有一种情趣。往往是一盆的螃蟹下肚,看着满桌子的蟹壳,都有些不愿意收拾桌子了,摸着鼓鼓的肚皮就想这么懒懒的坐着了。

春风送爽,坐在海边等着那归来的渔船,等着渔民收获的海鲜,等着带回家去鲜活的螃蟹,等着一家人一起细品这鲜美的味道,生活就是如此,不一定得到最好的,但可以得到自己最满意的。一种味道,一种心情???

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更新时间:2024/12/26 2:48:47