| 标题 | 轻松慢生活之烧烤 |
| 正文 | 烧烤起源于那里我们没有必要求证了，要是真的追根溯源的话恐怕得追溯到我们的老祖宗那里去了。不过锦州的烧烤估计在全国也是很有名气的。最早接触烧烤好像我上小学的时候吧，锦州有几处新疆人烤羊肉串的地方。那时人们也就是尝尝鲜儿，买个几串也就是了。那时也不能叫烧烤，也就是烤羊肉串的。 说起锦州的烧烤可真的是把这种最原始的烹调方法发挥到了极致了。无所不烤，肉类、海鲜、蔬菜、面食???要说吃烧烤锦州够档次的店面很多，装修精美的，风格奢华的不胜枚举。去这样店面吃烧烤的锦州本地人并不是很多，本地人去的也是招待外地的朋友，因为这样的地方吃烧烤的人都猫在包房里少了很多吃烧烤本身的乐趣。锦州本地人几个朋友相聚很喜欢那种小店，到春夏的季节干脆就去路边的烧烤大排档。来若干肉串，来一桶扎啤，一边喝酒一边看着烧烤师傅烤着自己点的各种食材，抽空还和烧烤师傅闲扯几句，交流一下心得，也偷偷的学几手烧烤的技术。慢慢的锦州人只要不太懒的都能成为半个烧烤师傅。 这些只是吃烧烤，完全满足不了像我这样喜欢自娱自乐人的胃口。进入夏天一家人就要琢磨着去海边烧烤了。计划好去海边的日子，头一天要做好各种准备工作，买羊肉，买鸡胗、鸡翅、鸡脆骨、蚕茧???还有几样蔬菜反正女儿喜欢的都买，就是不买海鲜，为什么一会告诉你。买回来，女儿我们两个就开始切肉穿串，妻嘛当然要准备去海边除了吃的其他用品了，妻还有一个重要的工作就是监督我们爷俩。一切就绪明天天亮就出发，带着帐篷，烧烤的东西，还有鱼竿、小耙子、抄网，这回知道为什么不带海鲜了吧。 到了海边安营扎寨之后我去钓鱼，妻和女儿就去挖蚶子，捉螃蟹。妻可是捉螃蟹高手，有一回捉螃蟹都捉到人家螃蟹池了，那回可是大获丰收，直到养螃蟹的人来了，我们才知道这是人家的螃蟹池，汗颜了想给人家放回去，螃蟹池的主人看我们玩得高兴，不但没要我们捉的螃蟹还送我们几只大个的螃蟹（浴场的边上就是螃蟹池）。 钓到了几条小鱼，我也就收竿了。这时候妻和女儿也颇有收获的回来了，就用海水洗洗我们的战利品。把碳点着，烤上肉串，香味就飘了起来，撒上作料，特别是快好的时候撒上孜然、辣椒面那味道更是馋得海里的海鲜都要自己蹦上来了。肉串撤下，妻女大快朵颐，我就开始烤海鲜，这海鲜可是有多么的新鲜啊，只是海鲜们体会到了什么叫一半是海水一半是火焰了。 一家人在海边吃烧烤，就是一种休闲，吃点儿就去海里蹦跶了，为什么是蹦跶呢，因为都不会游泳，只能随着海浪蹦跶了。蹦跶累了继续烧烤，这时候我就退居二线了，到女儿玩乐的时间了，女儿是随心所欲想怎么烤就怎么烤，不管烤的怎么样，我都必须说好吃。但我知道烤得好吃的都跑到妻和女儿自己的嘴里了，到我这儿的，唉不说了，谁让咱是爸爸呢。喝着啤酒吃着肉串躺在沙滩上，咱也享受一下轻松慢生活。 海风带过烧烤的味道，清凉的啤酒掺杂着女儿手指流下的海水，就着带着一家人温馨味道的肉串，享受一个快乐的日子。轻松慢生活让我们在快节奏的今天惬意一下??? |
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