| 标题 | 沙朗捞塌坎第四分卷童乐童趣2，七 |
| 正文 | 七，一年到头忙“吃局” 沙朗六岁前的幼儿，大人一般不吩咐干活，就一天到夜结淘伴在四处“野”（乱玩），而乡下小人没有零食吃，只好自家想办法去“忙”（找）。 一过元宵，过年好吃的“末事”（东西），也就差不多吃完。二月二，土地镇庙会后，天就渐渐暧起来，我们小淘伙里（小伙伴）就开始“四野里”（到处）寻找好吃的“青头”（嫩），春天除继续好挖家里菜田里过冬的白罗卜、黄罗卜、挖家里种的荸荠（地栗）吃外，主要是到河坎边上拔茅针、寻野秧草叶子、寻野蒜、野芹菜芯、寻榆蚕（榆树嫩叶）、摘月月红花嫩茎、寻早出生的嫩青蚕头子等生吃外，挖到了野慈菇、人好吃的野麻菇、各种野菜：野荠菜、野甜菜、灰条头、猫耳朵、繁缕头等拿回家叫大人用开水一焯（煮）熟，挤干了切细，用甜面酱拌来“消馋”（当零食）。当麦田里的麦“拔节”后，我们拔麦杆做麦杆哨子吹，先将甜嫩头咔嚓咔嚓吃掉。往往我们几个小淘伙里躺在河坎边，懒洋洋晒着太阳，在和风吹佛下，一面吹麦杆哨子、芦叶哨子，一面吃着寻来的“青头”，玩着寻来的蚕头耳朵，好不惬意开心。 夏天到了，家家有吃不完的瓜果，但我们小淘伙里总想四野里去寻没有人家种的野瓜、野桃子、野芦菽、野茭白吃。秋天寻挖野山芋、野地瓜生姜吃、拔嫩长生果吃，寻奶浆草果果吃，奶浆草果果也叫“野丫头”，寻构杞子小红果吃。入冬自然有萝卜吃，寻着只野癞圆，酸得叫人冒汗。冬天细佬“消馋”的吃局主要还是水踏腌菜菜心，嫩生生、酸溜溜。 在笔者记忆中，儿童忙“吃局”最开心的有三件，一是春天里和大人一起忙“麦汁嫩”吃，二是小淘伙里一起烩“獬蜊”（知了）肉吃，三是在大人指导下小淘伙里烧蛇肉吃。 春天，即便家境可以的人家，用不着因春荒而去吃青麦，但为了应时、应景，也会做两次“麦汁嫩”吃，这叫“吃青”“吃青头”，这不象做馄饨、团子吃时，不许小细佬搭手，而是全家一起动手。青麦子软嫩软嫩，有弹性，它不仅很不易从麦穗上脱粒，炒熟的麦粒外壳也更不易脱去，都要用手用力去搡、去揉，很费人功，所以小细佬也能参加一起揉。要将石磨、磨箱洗净洗白，小细佬就被差着钻到磨箱里大人洗不到的角角落落去擦洗。嫩青麦子上磨后，磨出来的“麦汁嫩”，是一细条一细条，旋转着从磨子口缝里钻出来，象一条条活鲜鲜的小蚕宝宝，所以“麦汁嫩”又叫“麦蚕”、“嫩麦蚕”，这时的“麦汁嫩”的独特的清甜甘香就满溢磨房，不等磨好，小细佬就吵着要吃。 将“麦汁嫩”揉软熟成块，象做团子一样，做成一只只圆团子，叫“青麦团”，即可吞食，也可包上芝麻芯、赤豆沙芯馅，赠送老亲。在沙朗，“麦汁嫩”和青蚕头子、腌齑，叫“青头三鲜”，因为三样最好吃的时候有一定，吃的时间又很短，所以就很名贵。 大伏天里，晓得“明朝”（明天）好太阳，隔夜就将搅蜘蛛网的长竹杆准备好：跟大人要根宽青篦，将竹杆空心头敲破，将篦弯成圆弧，二脚插入破竹头里，再用鞋底线（纳扎布鞋底的粗线）捆扎死。第二天一清早，就得赶紧起床，趁有露水，赶快去寻家蜘蛛网搅下来，让园弧篦头成双面粘。一吃好粥，背上小虾笼就去“得”（粘）“獬蜊”，一看太阳升得高了，几个淘伙就“野”到羌河边，大家一检查，最少的也要“得”十几只。在河坎边上，早就挖好的坑里，有人马上生火，用的柴火都是早就准备好的豆箕秸茄、芝麻秸茄、棉花箕秸茄等硬柴火，其它人就捉出“獬蜊”，扯去翅膀和屁股甩到河里。鸭子们一看我们又要烩“獬蜊”肉吃了，忙游了过来，高兴得嘎嘎乱叫乱拍翅膀，争抢着“獬蜊”屁股吃。 柴烧光，硬柴火星灰熬时长，我们将“獬蜊”就理在火星灰里，叭在地上，静静地等着，听到火星灰里发出一阵辟里叭啦的声音，就得赶紧将“獬蜊”挑出来，若手脚慢，“獬蜊”就要烩枯：挑得早，“獬蜊”肉不熟，粘嗒嗒不能吃。 大家七手八脚、切里哈察、开开心心，嘻里哈拉吃开了“獬蜊”肉。说穿了因“獬蜊”肉一烩，就缩得一点点，还要粘在壳上，实在吃不到什么。但那独特的焦香味，那几个幼童一齐享受自己的劳动成果的欢乐开心，那河里争吃“獬蜊壳”的鸭们嘎嘎的欢叫，那相互看着别人全象黑无常，墨赤里黑的脸而哈哈大笑的快乐，是世上任何金贵的东西换不到的！ 大人都希望儿童在夏天不生日疖头，又不能限止细佬到太阳底下去“皮”（玩），因此就捉蛇，杀癞团给儿童吃，但是大人说铁锅子是不可以烧煮蛇肉吃的，说蛇肉碰到铁会变毒，还说蛇一碰铁就会还魂，在铁锅子里打滚，宰断的蛇会再一节节接起来，在铁锅里会竖起来；还说其它蛇就会闻到味道，钻进家里，钻进被头窝里……因此叫儿童自己拿了烩罐（沙锅），到羌河边挖土灶自己烧来吃。还关照，烧蛇肉不好放盐，只好淡吃，不然会发毒；还关照，要等烩锅冷透了才好去拿下来；还关照，吃下来的蛇骨头，要收起来，不好乱甩，拿到乱葬岗里挖只深坑埋起来，否则人赤脚刺到蛇骨头，脚就会肿、会烂，天药可救，只好将脚砍下来等等。 儿童自家烧蛇肉吃，有时，时令正巧合，还好采构杞子放在里面煮，有时放洋芋头、芋头等一起煮，每次大家趴在河坎上分享鲜美的蛇肉时，既开心又要小心。 |
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