| 标题 | 沙朗捞塌坎第三分卷民风、民俗22 |
| 正文 | 22，趣说沙朗人捉鱼摸蟹 （耥网、岔网、踏网（闸网）、攀网、罩网、焯网、套网、兜网、撑杆网、围网、丝网、拖网、白漆板捉鱼、浮子吊、笼捕、鱼老鸹捉鱼、吊鱼、叉鱼、虾笼、鱼篓、蓑衣、竹斗笠） 最早穷奔荒滩到沙朗沙头上求生的沙朗人，叫“上沙朗”，就是靠沙头上挖不尽的野菜，捉不完的鱼、虾、蟹而活下来的。沙朗人男男、女女、老老、少少，都会捉鱼摸蟹，创造了各种不同的渔网、渔具，这无疑也是沙朗地域文化中的一支奇葩。 沙朗的水产名不胜数，品种繁多，一般人是无法说清，内行的人也只是能说个大概。象春天较多的刀鱼、鲥鱼、回鱼（白戟鱼、白鳍）、鲈鱼、河豚、面丈鱼、籽鲚鱼、鲩鱼（棍子鱼）、回鱼（米鱼）、白米虾。 还有春天的桃花蚬、菜花鳗鲡，清明螺蛳；夏天较多的白丝、川条、鲫鱼、扁鱼、鲻鱼、踪鱼、鲤鱼、大河虾、乌脚蟹、河蚌、蟛蜞、甲鱼（鳖鱼、团鱼），还有肉郎鲫、泥鳅、鳜鱼、土婆（塘鳢鱼）、昂刺，船钉； 秋天、冬天较多的白鲢、花鲢（鳙鱼，胖头鱼），乌青、草青、黑鱼（乌鳢）、甲鱼（鳖鱼、团鱼）、乌龟，黄鳝、蟹、虾、河蚌等。 耥网，是在干河、圩河、埭河、羌河里捉鱼的网。是有竹做的三角架，有吃饭桌子那样大小，有一兜网绑扎在三角架边框上，耥网的最大特点是有一长竹杆，捆在三角架上，人站在水边，沿河底将耥网一直用力顶到顶不动，或长竹杆到头，然后快速将网拉上岸。此网以捞捕河里的螺蛳、蚬子为主，同时可捉到蟹、虾、甲鱼、鳗鲡、肉郎鲫、泥鳅、土婆、昂刺等鱼，这些鱼喜欢生活在河底软泥、沙泥上。 岔网，要比耥网小，也是在干河、圩河、埭河、羌河里捉鱼的网，是上下二个半弧园型架子，做成簸箕样，也有一根长竹杆装在二个半弧园架项上，和耥网使用的方法正好相反，人也站在水边，先将网象岔钉钯一样岔向水中，然后两手将竹杆压在肩头上，一面压竹杆一面收竹杆，将岔网口压在河底上拉上岸。此网功能和耥网相似。 挑花盛开的时节，是捉、吃挑花蚬和清明螺蛳的时候，这时的蚬、螺体内的籽尚未成型，肉非常肥腴美味，天气冷、水冷，人不宜下水摸捉，用耥网、岔网捉蚬、螺吃，是最好的办法。此时韭菜最嫩，最味美，挑花蚬、清明螺蛳肉炒韭菜，绝对和青蚕头肉炒盐齑一样是我沙朗傲视大江南北的名种时鲜菜。而且，特别是现在刀鱼、鲥鱼少了后，为吃不到、吃不起刀鱼、鲥鱼的乡亲们，同样不枉过这一年。 踏网，又叫闸网，在圩河、埭河、羌河里捉鱼的网，用四根细短青竹杆，两两交叉对弯成弧型，上口二对交叉又结在一起，下口撑出四脚，成长方型，下口绷上一长方型网底的网，约一丈长、二尺宽（老尺），三面网衣沿弧型竹绷到一半弧上收口，成一面大开口，三面、底面有网的一只闸门样，有一弯成三角形的赶鱼杆配合。 用踏网捉网，是在夏秋，气温高，人要站在水里做，右手抓住踏网上口竹杆叉结，将踏网闸在河边茭白、仙棵、昌蒲等水草外口，用赶鱼杆伸到水草丛中闸、拨、打、搅，让躲在水草里的鲫鱼、扁鱼、虾、鳗鲡、肉郎鲫、泥鳅、土婆、昂刺、蟛皮鱼等入网。用踏网捉鱼，身上一定要背一只虾笼或鱼篓。 攀网，有大有小。小攀网，是在圩河、埭河里捉鱼的网，小攀网是用四根长青竹子，上口二对交叉又结在一起，下口撑出四脚，成正方形，有一正方形网绑在四只脚上，一圈网线较粗，有一长竹杆捆在交叉结上，将网放在水中，见水中有鱼花过来，迅速举竹杆出水，将鱼捉到。在要下雨前，或下雨时，气压低，鱼儿浮到水面吸气，是用攀网捉鱼的好辰光，所捉鱼为鲫鱼、扁鱼、鲢鱼，草青、乌青、黑鱼为多。 家里突然来客人，不管啥节气，沙朗人都可以马上张攀网到自家圩河、埭河里攀鱼待客，做一只鲫鱼蒸蛋，绝对是上品待客菜。这也是我沙朗不同于其它地方的一大民风。 大一点的攀网，人用双手已举不起网，就在中向结上生根拉网绳，将竹杆钎在水边。鱼花来了拉绳起网捉鱼，网起水后，一手拉绳控制网平稳，一手用焯网将鱼儿焯起，放入水边鱼篓里。为防竹杆受力插入烂泥过深，竹杆头嵌入一横杆，叫“横挑”。 在套港、套河里用的攀网就很大了，也叫“套网”，放入水中满铺河底，这种网用的网绳很粗，网由粗到细，中间的也要二毫米以上，而且结网之后，要用猪血煮过，防腐烂。在两岸用粗毛竹或树杆树立四根立杆，拉上浪风，杆顶拉上粗绳索拉住网四只角，河对过二根角绳是死绳。身边这二根角绳通过葫芦（木滑轮）用绞关起网。网放入水中后，下游一边的网口出水面，上游一边网口上扎捆一串细长铁块或铅块，叫“网坠”，将网沉到河底。 套网是每天落水开始下网捉鱼的。 网起水后，锁死绞关，鱼虾在网里欢崩乱跳，焯网柄很长，要用二根长青竹杆绑接起来，将焯网伸到网中，攀网就中间沉了下来，双手上下抖动焯网柄，让绰网头在网中上下跳动，鱼虾就聚到攀网中间，焯网柄一伸一缩，将鱼虾焯入网中，收柄将焯网拖上岸边，抓住焯网头，将鱼虾倒入鱼篓里，将焯网盖在篓顶上。 大攀网可捉到几斤、十几斤，甚至更大的鱼。因此这里用的焯网很大，网口一尺半，网兜三尺的都有，鱼篓也很大，比人还高大，一种渔篓是下面有一粗大圆球状，上有细长的圆型篓子，一种是中间大如纺缍型。在近水边挖一篓坑，安置鱼篓。因一潮水好捉几十、上百斤鱼，起篓时要用千斤葫芦吊出水，二人以上才能将鱼篓子扛起。 大的干河攀网的绞关，要二个人才能绞动，用的焯网，也要两人合力操作。船来了，将下游的网口也放落到河底。水运发达后，这种套港、套河的攀网（套网）就不能张了，只有在不通船的小套港、套河里还见到。 罩网，是一种竹编的二头有口的大直圆筐罩子，先用有浮子的鱼食，放在水边，等鱼来吃食时，人举起罩网对着浮子罩下，伸手进罩子里将鱼捉起，放入背在身上了的虾笼或鱼篓里。这种捉鱼方法，比较古老，都在野塘、野河滨里捉鱼，有时会捉到很大的黑鱼。 套网，这里的套网，不是套河里的大攀网，是专门套在涵洞口上的喇叭形网，拖出一长尾， 尾部开口，有一绳捆扎死，涨落潮都能用，平潮时拉起绳头，放入木盆，解绳开网口收鱼。也有在不通船的小套河里，将喇叭形套网顺落水方向布张在水里，张开大口，用竹子插入河底固定住。低平潮收网。此种网在江边沙滩上也可以布设。此网也叫“口袋网”。 丝网，是夏天在圩河、埭河里，在静水时，专捉水面上的鱼的网，是一长条网，有二尺到三尺高，上口浮子，下口网坠，用一长竹杆，将网的一头叉向河对岸，让网浮着竖立在水上，用竹杆到河另一边打水赶鱼，让鱼头嵌入网眼，捉美味的柳条鱼、菜丝条、白丝、川条、蟛皮鱼。沙朗少年人最喜欢这样捉鱼。 兜网，是打渔船用的鱼网，是在较浅水里用的打鱼网，而且水流要平缓，水面要开阔也叫甩网、抛网、抛丢网。是一种钟形的网，中间有一很绳子，网口一圈是铁块或铅块网坠。人要站在渔船前甲板上，绳子捆在一只手的手臂上，一手抓住网坠上口网身，一手抓住网身上半段，大喝一声，将网腾空抛散出去，如一只大钟罩子，如朵云，罩向水面，网坠马上沉入水底，接着慢慢拉绳，让网坠沿水底徐徐围拢，网坠离泥，自然合拢。将网提放入船仓，翻网捉鱼、虾。渔船有活水仓。 撑杆网，是渔船在江水里用的网，可在水流较急的扬子江中捉鱼，主要是春、夏季里捉刀鱼、鲥鱼、面丈鱼、小白虾、鲈鱼、鲻鱼等。船仓两边竖二根粗高桅杆，下脚装一只可以转动的轴，桅杆装上伸出的一根水平长毛竹，为网杆，网杆上从头到杆中，都用绳斜攀拉在高桅杆上，网杆上挂上撑杆网，网有兜，下口有网坠，将船抛锚停在江中，涨落水时都能张网捕鱼。收网时，将网转到船身上，采拾网上、网兜里的鱼。尤其是刀鱼，他嘴上有二根倒刺，头小体胖，鲥鱼头小体胖，进到网眼里，就都出不来。 围网，是在水边浅滩、鱼塘里捉鱼的网。一丈到二丈高不等，几十丈长（老尺），上口有扎捆的浮子，下口有扎捆的网坠。一头固定在岸上大木桩上，有人看牢，划子船装网，向水里沿弧形线边划边下网，在另一头靠上岸后，众人就拉着网的两头，慢慢收网，徐徐向中间靠拢，下口扎捆的网坠，拖在水底泥面，徐徐拢向岸边。到二头合拢后，有人下水，一起将网下口拉出水面，开始用焯网在里面捞捉鱼。 拖网，是在江水里打捞较深水的鱼。外型与套网类似，网口很大，上口有浮子，下口有网坠，二船合作作业，拉开大网口，顶水划船拖网，平潮前收网。主要是捉鲈鱼、缁鱼、围鱼、青鱼等大鱼。 白漆板捉鱼，鲻鱼最勤快，一早起来觅食，又喜闪亮白色。划子船停在芦苇边，静水处，树起一块白漆宽板，迎着太阳，人躲在白板后，鲻鱼会向闪亮白色冲跳，自然落入仓内。此法在沙朗淤涨后，许多宽荡夹泓消失后，也渐渐失传。 浮子吊，这是在圩河、埭河呈专捉蟹、虾的一种办法。毛竹片四根，做成小攀网式，一尺多见方，网也可以用夏布做成，网中捆一小块田鸡肉或一小块麸皮面块，用较大的木块做浮子，有一长竹杆，头上有一叉子好叉放小网，将小网顺圩河、埭河中心一溜排开，过一段时候，就去起网，每只网内都会有蟹、虾。沙朗少年人最喜欢这样捉蟹、虾。 笼捕，秋天专捉黄膳用的，用竹篦编制的一个圆形封头笼子，开口，口处有倒刺，白天布放在水边、稻田边的黄鳝洞边，第二天早晨取笼，用一圆竹筒，插在笼口，隔开倒刺，倒出黄鳝。 鱼老鸹捉鱼，鱼老鸹，也是苍鹰的一种，为人训养。能在水清的野塘、圩河、埭河里捉鱼。鱼老鸹吃豆腐为生。用竹壳丝扎住他的长颈，他脚上有一带一小段细木棍的线。捉鱼人（人们就叫他鱼老鸹）站在鱼老鸹小船上，艇似一叶，手拿一有带小叉的长竹子，一面左右打水、划水，让叶子艇前进、转弯、调头，一面指挥鱼老鸹捉鱼。鱼老鸹捉到鱼，就游向捉鱼人，竹杆头一勾鱼老鸹脚，就将他倒提上小船，扒开大嘴，将鱼放入水仓。有时碰到大鱼，鱼老鸹会二只以上合力将鱼捉住。 鱼钩钓鱼，鱼叉叉鱼。在圩河、埭河、池塘是，各种鱼都能用鱼钩钓到。但在江边、干河里，且可以不用鱼钩吊到菜花鳗鲡。在菜花盛开的时节，趁涨潮时，人站在水边，一手拿一很二尺多长竹杆，头上绑一扎有活蚯蚓的二尺长线，一手拿一只大一点的竹簸箕，将活蚯蚓放入水中，感到有东西在咬吃活蚯蚓时，迅速将线甩进竹簸箕里，一条肥肥的菜花鳗鲡就落入竹簸箕里。 而鱼叉主要是叉黑鱼，发现一蓬小黑鱼团在一起，必然会有一条大黑鱼在里面，应将大黑鱼叉住，明后年河里就会有很多黑鱼。这是不让大黑鱼多吃掉小黑鱼的办法。 摸鱼、摸蟹，一到夏天、秋初，沙朗人男男女女都会下水摸鱼、摸蟹。水一动，鱼蟹都会躲起来。一是躲在洞里，一是躲在茭白窝里。蟹洞的洞口是光滑的，大都蟹有两个出口，一只手在一只洞里冲动，另一只手在洞口等着将它捉住。有时有些鲫鱼来不没逃，会慌不择路躲进蟹洞，可以乘机多抓到一条鲫鱼。在茭白窝里会摸到虾、鲫鱼、肉郎鲫、土婆、昂刺、螺蛳、河膨。冬天，数九寒天，家里来客，一时没有东西招得人客，家主就赤脚卷裤脱外衣下水，温暖的脚马上会引来鲫鱼、扁鱼、虾，而且都是木头木脑祥，摸出来好招待人客。 鲫鱼，是沙朗人吃得最多的一种鱼。 焯网，也叫网兜，和虾笼（花笼）、鱼篓、蓑衣、竹笠，是捉鱼摸蟹的辅助工具。焯网是用铁圈做上口，有一圆桶型网身，装上柄，在大网里捞鱼、焯鱼。虾笼和拾棉花的花笼是通用的，有一小园口，有一小段直园，直园下二边向外斜编，形成四只角，再向下直编，形成一长方形底的扁平的竹制笼子，可拾棉花，在园口上装上一只竹壳做的开口倒刺罩子，就成了捉鱼的虾笼，用绳斜背肩上。鱼篓是圆形的竹制笼子，有二种，一种似花瓶，一种似纺锤形，小的鱼篓也可用绳斜背肩上，也用竹壳做的开口倒刺罩子罩着笼口。大的鱼篓比人还高大，好装几百斤鱼。 |
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