| 标题 | 吃饭的问题东乡人 |
| 正文 | 人为什么要吃饭？这个问题不难回答。第一，身体需要营养，为了生存；第二，感官需要享受，于是食物就有了千百种烹饪方法，五花八门的调料，辅料数不尽数：天然的，化学的，生物的，有益的，无益的，无益无害的，有益有害的，红的，绿的，一股脑儿下锅，满足了视觉，嗅觉，味觉，触觉的享受，大有吃饭不要命的气概；第三，为了摆谱，一个进城的农民工买了两碗豆浆，喝了一碗，倒掉一碗，分明告诉城里人：我有钱了。现在的中国人，第一需要已经没有问题了，大多数讲究的是第二种，少数人有第三种的癖好。我是1955年生人，现在想起来从我记事起，吃饭的第一需要就有问题，不妨讲几个故事说明问题。 记得是10岁左右，家里自留地的边角收获了几斤花生，当时很金贵，要留着过年炒着吃。一天，桌子上叠着宽凳子，宽凳子上再叠上小凳子，父亲颤巍巍的爬上去，小脚的母亲在底下把几斤花生递上去，父亲把它挂上悬在高高屋梁上的钩子，还在上面戴了一个破斗笠。末了母亲对我和弟弟说，这是防老鼠的，老鼠从上面溜到斗笠上就掉下来了，偷吃不到花生了，到时过年吃。我记住了，但我知道，上面的斗笠是防老鼠的，可为什么要费事挂得那么高呢？分明是要防走在下面的我们，这一点母亲没有说。当时我们小孩最高兴的事是过年，可以吃到好的了，现在的小孩盼过年是可以痛痛快快的玩几天，口袋里装满压岁钱。但当时大人们是愁过年，没有钱筹办年货，故有年关之说。我和弟弟扳着手指盼过年，一天又一天，终于没有耐心了，一天我和弟弟学着父亲的做法爬了上去，刚好手指能触摸到装花生的口袋，不能把它拿下来，也不敢拿下来，就用手指在口袋底下抠了一个能漏下花生的洞，利用万有引力让花生漏下来，弟弟在下面捡。一次不敢太多，解馋即可。如法炮制好几次，到花生只剩3分之1的时候就不再干了，怕被发现。到过年卸下来时一看，少了许多，母亲说一定是你们吃的，我和弟弟信誓旦旦说没有，父亲抬头望了望上面，又看看我们说，不是他们，是老鼠。父亲和我们一样没有说真话。 还是10岁左右，唉，那真是一个嘴很馋的岁数。那时一年吃不了几回肉，逢年过节生产队杀几口猪，300多口人分一分，一人也就几两。说也怪，那时盼吃肉，也怕吃肉，因为吃过肉以后，嗓子像被灌过油一样难受，有时还会拉肚子。后来才知道，人长期不吃荤的，一下子吃，肠胃受不了，有应激反应。冬季的某一天，父亲兴冲冲的从生产队里拎了几斤肉回来，我们也很高兴，高兴得等不得母亲下厨为我们做，那太遥远了，就用厨刀切下10多片，用铁丝穿起来，放在火盆里烤，不一会奇香无比，熟了，不放任何佐料，好吃极了。现在才知道这就叫做烤肉。比现在放调料的烤肉好吃得多了。 还有一个故事，是发生在我17岁高中毕业后当生产队会计时。这里值得炫耀的是我17岁就当官了，也是到目前为止我当的最大的官。新官上任三把火，我要表现得比我前任更出色，总要玩出些新花样：利用晚上到各户去核对工分等有关账目，果然获得好评。一天晚上大约8点多，我准备再核对一家就收工，因为农村8点就很晚了。这户人家堂屋已熄灯了，只有厨房里还透着灯光，我推开门(那时还不懂敲门的礼节），出现了尴尬的场面，夫妻俩各人端了一碗雪白的大米饭在吃，见我进来，吃也不是，不吃也不是，叫我吃也不是，因为早就过了吃晚饭的时间了，只是停在那里，男人尴尬的说，老婆身体不好，剩下几斤米煮点饭给她补补，他顺便也吃一碗，家里粮食也不多了。他的意思我清楚，春头上，不少人家已几乎断顿了，他家还有雪白的大米饭吃，怕我在干部会上说出去，不给他家救济粮。我是不能呆下去了，只是说，你们放心，没有事。走了。当时我想，要是大家每天都能吃上一顿雪白的大米饭多好呀，这要到什么时候才能实现呢？大有“大庇天下寒士”的胸襟。回去我只对母亲说过，我说他家好狠心呀，不给6个孩子吃，两个大人躲起来吃独食。母亲说，不能怪人家，嘴太多了，顾不过来呀，大人还要做农活呢。你可不要出去说呀。 关于吃的故事还很多，不再多说了。说实话，当时生活那么苦，并不觉得有什么不平，有什么怨，放在今天，恐怕有人耐不住，要造反了。为什么呢？因为当时大家都差不多，差别只是多吃两顿干的，迟几天断顿罢了，和解放前比起来好得多了。据我们所知，解放前经常打仗，人民生活在三座大山压迫之下，老百姓吃的是猪狗食，干的是牛马活，外国鬼子也不好，人民仍旧生活在水深火热之中，我们比起来好多了，能有什么怨气呢？现在的人可谓是生在福中不知福，往往端起碗来吃肉，放下筷子来骂娘，这些人应该多多的自省。他们心中的不平来自于他们知道得太多了。还是孔子的那句话说得好呀。这是大家都知道的那句话。 再回到我们现在吃饭的问题。我们现在吃饭的问题还没有解决，主要是开头讲的第二第三种。这里面有法规的问题，也有科学的问题，更有人们习惯观念的问题。这些问题解决了，社会就清明一半了。 民 以食为天，吃饭是天下第一大事啊。 |
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