| 标题 | 四季食令--秋冬季篇 |
| 正文 | 秋 跟野草莓一样生长在树林中的还有野葡萄，只是野草莓熟的时候野葡萄才刚刚挂果，一串串青豆子似的在藤蔓上吊着。若要能吃，是非等到完全紫红了才行的。此时已是秋阳艳艳，鸿雁阵阵了。野葡萄长熟了也还是只比黄豆大那么一点点，圆溜溜的，一个个挤得很紧，外皮也有一层薄薄的“霜”。不管熟到什么程度，野葡萄的酸都是令人咋舌的的。我们却不顾，酸，也是味道，而且酸着吃，嘴里一股股儿的甜水儿如泉涌，呵~~过瘾！ 野葡萄是多年生藤本植物，据老人说以前河边树林里的野葡萄藤架在参天古木上，有水桶粗，只是随着五八年那场宏大的革命运动，树林都被砍光了，野葡萄藤也未能幸免葬身小高炉，为社会主义建设做了贡献。我小时候在树林里见到的野葡萄藤都只有手指粗。 跟野葡萄同时的就是天宝豆，这种小浆果结在一种开白色小花的草上，绿豆大小，成熟了是蓝紫色的，酸甜，吃起来没有野葡萄那么刺激，但是田间地头极多，易找，甚至于家家大门口或院墙跟儿都会长出一两棵来，秋风里也挂满一枝紫色的小果儿。关于天宝豆，我在几年前写过一篇《童年的天宝豆》，有过详尽的描述，此不赘言。只是此文尚未发表，诸君于此只好多加揣摩想象了。 满地的秋庄稼也是很突兀的就被收割归仓了，遍野就只剩下了秋风挟着秋虫的吟唱四处游荡，瑟瑟的秋草也不再生机盎然，苍老了。蚂蚱和蛐蛐在忙碌着交配，生殖，以及对生命最后的吟唱。 蚂蚱是有很多种的。秋天放牛不在树林里，而是在收割过的庄稼地里。牛撒着，我们就在田野里随便嬉闹，坐卧。蚂蚱在身边一阵阵地蹦跳，飞翔。我们把那种又长又肥，只会蹦的绿色蚂蚱叫做“老扁担”，那种淡黄色，蹦的很高很远，又能“嗤嗤”飞起的蚂蚱叫“老飞头”。“老飞头”很壮，而且有两个厉害的大门牙，咬人。捉了蚂蚱，我们就抽一根儿狗尾巴草，从它脖子后面的项圈穿过去，穿成一串。蚂蚱串在一起，嘈嘈的乱蹬腿。 提了几串蚂蚱，揽一堆干草点燃，就把蚂蚱扔进火里，烧蚂蚱吃。一阵燎毛发的味儿飘过，蚂蚱就都挺了肚子伸了腿儿，一会儿就都变成了苍黄色，也有了股股幽香飘来。蚂蚱熟了，就用草棍拨出来，还在一块儿粘着。在手心里拍打干净，就能吃了。这些蚂蚱往往都有一肚子金黄金黄的籽，是一个个的长粒，吃着有吃蛋黄的感觉。这东西我吃不了几个的，心里有些疙臆，也许是因为吃不惯那股淡淡的青草味和土腥味。 蛐蛐却是比蚂蚱好吃的。蛐蛐小，一烧就没了，逮得多了，在锅里热油爆一下，撒盐,吃起来也是绝妙的。老是在电视里看有斗蛐蛐的，不明白我们这儿满地的蛐蛐怎么就没见打架的呢。我们这儿的蛐蛐常见有三种，最有意思的是“警察”。这种蛐蛐身子最小，脑袋大大的，是平的，跟戴了个大盖帽似的，因此叫“警察”，再就是“土匪”，“土匪”个头最大最肥，整个大头是圆秃秃光溜溜的，跟电影里的土匪头子一样。第三种个头不大也不小，头上没戴大盖帽，也不是圆溜溜的光头，对这实在太中庸的长相虽然有印象，但实在无法让我想起当初叫它什么名字了。 秋季里是收获的季节，还真是荤素皆全，但无非也就是烧烧烤烤，而且都是在放牛的时候做的。比如烧红薯，烧“屎公公”。烧红薯一般常用两种方法，一是偷来了红薯，爬上树去折了干枝，在地上挖一个灶烧，再就是过河去偷了红薯来，在沙滩上用干牛粪烧。用干牛粪烧最省事，而且味道好。在沙滩上，我们用树枝把一片片干牛粪串起来，聚拢一堆，用干草引燃，牛粪燃着时红通通的，跟炭火一样。把红薯埋进牛粪里，差不多快熟的时候用火堆旁的热沙子一盖，焐一会儿。及扒开热乎乎的沙子，红薯的香甜就窜了出来，剥了皮儿趁热吃，真是好。 烧“屎公公”则有些不可思议。屎公公就是屎壳郎。它们老是在地上拱出一个个洞，把屎蛋子藏在里边，乡人叫得直爽，屎公公三个字，也实在形象。或者叫“屎拱拱”,也未尝不可，反正乡人叫起来就是这个音。 屎公公的洞口会有一堆碎土粒，把洞口掩藏起来，而且这些洞的选址都是在一堆堆牛粪旁。对它们来说，一大堆新鲜牛粪的确是一个绝佳的选择。我们放牛的时候，有伙伴就用水灌屎公公的洞穴，把这有着黑色甲克的小东西浇出来，然后捉住用铁丝串起来，在火上烧熟了吃。这于我是不可接受的，而且想想就恶心。见他们吃得那么香，我是没有一丁点尝一尝的想法，我老是想起屎公公身上那股子屎味儿。 据说屎公公吃了也是可以打石气的，我是不打也罢。 冬 秋收冬藏，冬天的田野里的确是没有什么可以入口的了。但是冬天是要下雪的。 哪个冬天，若是没有下雪，就觉得没有过冬季，冬季的韵皆失了，冬季的寒冷也变得漫长了。雪一下，就好了，雪把一切都包裹起来，觉得世界也小了，小成一个襁褓，温暖，舒适，可以像个婴孩一样嘬嘬小嘴儿，伸伸腿儿，接着进入温暖的梦境。 下雪了，火也就烤得名正言顺了，反正出不了门，一家或几家子围坐在火盆边，火盆里明明灭灭燃着一个大树根，门窗紧闭，昏昏沉沉，烟烟霭霭，时光缓慢，天长地久。屋顶的雪快要融了，一片片冒着白烟儿，雪片还在纷纷扬扬。 此时，烤一片焦香的馍干，烧两把金秋的花生，慢慢嚼着，嚼着流年的香甜。 突然，会在烤火用的桐树枝或松柏枝里发现一条木花，肥肥嫩嫩的，玉蚕一般。这东西藏在树干间的洞里，竟然呼呼睡得正香。用铁丝把它串住，往火上一烤，嗞嗞地冒油，一会儿就烤的黄澄澄的。桐树里的有桐木香味，松柏里的有松柏香，皆好吃。我闻着很诱人，却不敢吃，我觉得这玩意儿跟豆虫相像，虽然颜色不同，也跟蛴螬相似，虽然个儿大些。这些虫都是我所畏的，虽然我不怕蛇不怕癞蛤蟆等别人以为可怕的动物。所以我绝不吃，即使看着别人吃木花，嚼得嘴角流油。 下了雪，结了冰。 雪是白的，冰是透明的，看来似乎都该是干净的。于是就抓着雪吃雪，凉，无味，就吃冰，像冰棒一样，但不甜。记得沟渠里结了冰，很厚很厚，就跟伙伴们去沿冰凌，想吃冰，就从破冰口挑几块薄冰，看起来透明的，挺干净，就吃了。还是无味。后来学聪明了，就用茶缸盛半缸糖水，夜里放在院子里，第二天冻成了冰，再吃。终于有些甜丝丝了，像夏日里买的白糖冰棒。但吃多了要肚子疼。 雪化了，又冻成冰柱，悬在瓦檐上，我们叫琉璃，有时有一尺多长呢！像一把大锥子。用竹棍打下来，拿在手里，滑溜溜的，极冷，吮两口，也是不错的。 就这样，烤着火，玩儿着雪，沿着冰凌，慢慢的雪化了，冰凌薄了，春天也就该悄悄地来了。又是一年四季，四季时令不同，我们的食令也在变化着。 但据我所知，我幼时所历，所吃的东西，即使现在乡里的孩童，已不再经历，也无从知道了。 四季食令，该到此结束了吧！ 己丑年清明前后几日，于雁塔六层 南阳任侠生 |
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