| 标题 | 久违的乡愁 |
| 正文 | 正月初八，应老公学生超超的邀请，我们去参加他孩子的满月酒席。一路，喜悦的心情若初春的骄阳，温暖清新。举目环视，满地满地的油菜，翠色欲流，迎面扑来的风裹着泥土的气息，给馨香的年味增加了迷人的魅力。想起那个娇娇嫩嫩的小生命，走在乡村公路上，我的脚下生风。 超超家在顺安东部新城买了房子，乡下还有老屋。这次孩子的满月酒席本打算到酒店里去办，但他的亲朋们一致认为在老屋里办酒席，更能记住乡愁，大家乡里乡亲，坐在一起，大口大口地喝酒，天南地北地聊天，在这新春里，多爽！可不是呀，来到超超家的老屋里，这里早聚集了很多来喝喜酒的人了，不论男女老少，喝茶的，打牌的，聊天的，个个喜笑颜开。超超帅先招呼我们说：“老师，师母，新年好，请坐”，他眉头上堆满了喜字，一脸灿烂，我们连声说恭喜、祝福。接着，超超的父亲热情地握住我们的手，问好、道谢，那眼神闪亮柔和，说完他转身去了厨房。此时我跟在超超的父亲身后，很想看看大厨的杰作，其实是被记忆里的那团香气所吸引。 从堂屋里向西穿过一条小巷，就到了厨房，厨房不大，有两间，收拾的干净整齐。靠外面的一间里，有大锅大灶，墙壁和锅台都镶嵌白色的瓷砖，优美闪亮。锅里冒着香气，一缕一缕升腾，由厨房向外弥漫，温润沁脾。掌勺的是超超的父亲，他本来是厨师，烧火的是超超的母亲，真可谓夫唱妇和。超超的母亲见了我未语笑开怀，并不停地往锅洞里添加柴火。还没等她开口，超超的二姐从厨房的里间奔出来了，她开心地说“师母，您来瞧”，一边说一边拉我进了里间。乖乖，只见大凳子上端端正正摆放两个大簸箕，大簸箕里摆满了一碟一碟的佳肴有：卤猪舌头、卤猪脚、卤牛肉、卤鸡翅膀，鲫鱼、有各类凉拌菜、、、、、颜色各异，丰富多彩，香气四溢。那些卤菜切得薄如纸片，摆放整齐有序，这要多少功夫啊。超超的母亲看出我的心思，她说前三天就开始忙碌了，目前干碟的菜全部就绪。我也风趣地说：“为了等这场酒席，我前一天都没吃饭了”。大家狂笑，这时，超超的父亲眉飞色舞，他高兴地说自己曾经给人办了很多酒席，并且得到大家的认可和夸赞，今天非得把孙女的满月酒席办得更上一层楼，要让大家吃好、喝好、乐好。 那枚粉红的“小花朵”害羞着，来了这么多为她喝彩的客人，她也不理睬，自顾安静地睡觉，也许是春天，春眠不觉晓。我可得看她去了，红包祝福要送上。她香香地睡在一张大床上，穿着一套西洋红的连体棉衣，犹如初春里绽放的一朵小花，粉嫩娇艳，柔柔腻腻。她被我弄醒了，睁开眼睛，举起双手，又像一个可爱的天线宝宝。我抱起了这个小宝宝，仿佛抱着了一个春天。 酒席开始之前，主人家先把装好那些菜的干碟端放在每个桌子上，一共十个干碟，每个桌子上两斤酒，两包香烟，酒和香烟的质量根据主人家的经济条件，等次不一。然后，主人按照辈份来安排客人座位，乡下酒席座位是有讲究的，分一席和二席，以此类推，长辈和主要亲戚坐一席。我和老公被安排坐一席。因为老公是超超的媒人，媒人为大，况且超超和他的娇妻都是老公青睐的学生，我跟着老公沾光了。其实坐哪儿都一样，但入乡就得随俗。客人们在嘻嘻笑笑，推推搡搡中各就各位，此时，鞭炮声响起来了，轰轰烈烈，响彻四方。超超的父亲站在正厅中间高声说：“各位亲朋好友，大家新年好！非常感谢大家来参加我孙女的满月酒席，酒不佳，菜不多，请多多包涵，希望大家吃饱、喝好，我宣布---开席！”此时掌声响起，大家纷纷举杯，起立，祝福声、恭喜声、喝酒声、欢声笑语，整个屋子里流淌的是幸福和喜庆。 一阵祝福后，大家喝完第一杯酒，坐下来了。一缕缕香气萦鼻，紧跟着上了第一道水菜。乡下的酒席一般规定，每桌有多少个干碟菜，就有多少个水碗菜，水菜放在一个盘子里，专门有端盘的人，端盘的要是主人家的下辈，且是年轻人。如果是姑娘出嫁，端盘还有端盘礼的。且说这第一道水菜是“红枣莲子汤”，大大的瓷碗里红的枣，白的莲子，炖的汤很细腻很甜蜜，它寓意是“早生贵子，甜甜蜜蜜”。满满的一桌佳肴，配上一道红枣莲子汤，五彩的色，浓烈的香。大家情不自禁，互相敬酒，赞美声、喝彩声、酒杯碰撞声、端盘子吆喝声此起彼伏，隔桌敬酒的，去给孩子红包的，车水马龙，好不热闹。 卤猪脚嫩软、卤鸡翅辣香、卤牛肉清烂、皮蛋晶莹剔透、黄瓜生脆汁浓、花生浅黄酥腻、、、、美味佳肴，数不胜数。鲫鱼不可吃，那象征年年有余。大家边吃边忆，久违了，再次吃这样地道的农家佳肴，竟感觉这般的亲切和舒畅。每一道菜都叫人吃出乡愁，吃出妈妈的味道。我已经二十多年没有吃这样的酒席了，我自己在乡下办的最后一次酒席，是我女儿上大学，专们请了厨师，也是这样大碗大碟的菜肴，亲朋好友们个个吃的打嗝饱，快乐地离开。 第二道水菜是老母鸡丝、瘦肉丝、金针菜和在一起，白嫩的鸡肉丝、乳黄色的瘦肉丝，黄色的金针菜，不说品，看起来已经让大家赞不绝口了，再加上金色的鸡汤，细小的油珠一晃一晃，吃一口菜，温润细腻，喝一勺汤，香气绕口。水菜上的很快，端盘的小伙笑眯眯的，来一次吆喝一次，“上菜来了”。这次上的水菜是汆鱼，夹一块，厚厚实实，柔韧润滑，若不夹紧了，鱼块就会溜下来了，轻轻咬一口，嫩软细滑，鲜美清新，妙不可言，大家争着赶快吃啊，一会，一碗汆鱼已经在连连赞美声中摄进大家的胃里。 等水菜上一半时，主人必须给每个桌子上的客人一齐敬一杯酒，表示感谢和祝福。接着主人家发给每人一个红包裹，红包裹里装着喜糖和香烟、方片糕那些。不过，酒席依然持续，喝酒，猜拳，酒席即将进入高潮，大多数人已经满面红光了，也有酒喝的多，话语饶舌，这时，男女之间有的煽情，有的风骚，反正喜酒不醉人，一杯接一杯干，即使有些出格，不必介意，酒席上，理解，图的就是一个开心。 每个桌子，上一道元宵，有的是肉丸子，有的是白粉芝麻陷的丸子，这时鞭炮又一次响起，整个村庄都知道酒席将结束。大家吃完园子，才最后圆席，也就是这场酒席圆满结束。一般来说，客人必须吃完最后的圆子才能离开席桌，这也是老祖宗留下的圆满规矩，我们也喝得满面飞红，吃得胃撑撑的，感觉美美，乡愁再现，意味深长。 |
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