| 标题 | 试说鱼 |
| 正文 | 此前，意中写过钓鱼的文章，那是意中比较熟悉的领域。而单说鱼，涉及的范围太广了，不敢说能够说到位、说的对，为此唤作试说，如果有谬误，可以自圆其说，仅此而已。 2013年9月25日下午，意中到南岗区汉祥街逛夜市。夜市设在西大直街以西的汉祥街上，有三五百米吧，不宽的街道两侧一个挨一个布满了商贩。各种食品、蔬菜、水果应有尽有，摆放在各种各样、大小不一、高低不同的摊床上。有些简陋的，或所出售的商品特殊的，甚至直接铺张塑料布，就摊在地上，吆喝着卖。而江鱼，就属于在地上直接卖的商品。 在这个夜市，大约有四五户卖江鱼的商贩。有卖杂鱼的，什么鲇鱼、牛尾巴、老头鱼的，属于较珍惜品种，价格也较贵。这类摊位，一般少有人光顾，能够驻足的，大概都是一些多少懂鱼的人；而小鲫鱼、小白鱼的摊位总会稀稀落落地有几个购买的人。虽然现今人们不再迷恋鲫鱼的鲜美了，事实上，现在真正的鲫鱼并不太多，很多可细分为鲫鲤鱼或鲤鲫鱼，暨鲫鱼鲤鱼杂交品种，只是因母体出自鲫鱼与鲤鱼而称呼不同，且个体体重较大。意中小的时候，很少见到半斤以上的鲫鱼，而现在顶斤的鲫鱼也很平常，就是这个道理。虽然因为杂交而使鲜美程度有所下降，且口感亦略有改变，但因为毕竟优于鲤鱼多多，而仍为人们所喜爱，尤其是那些每条重量不足一两、最大二两许的小鲫鱼，很多人误认为是产自松花江的野生鱼而更受欢迎。其实，但凡稍有些鱼类常识的人，或诸如意中般喜欢垂钓之人均知道，只要水域足够宽广，深度可供鱼儿翱翔，任何地方、任何水面，都会自然生长出鲫鱼。虽然鲫鱼生长得较慢，但到了八月节清养鱼池或倒越冬池时，这些自生的小鲫鱼就会被处理掉，也就有了这许多的野生鱼。野生鱼不错，但可不一定是出自松花江；吸引人最多的应该算成堆卖鱼的，一般是刚刚顶斤的鲤鱼或一斤有余的鲢鱼，三条一堆卖10元，因为现在稍好一些的蔬菜，譬如豆角、茄子等，每斤售价都有四五元，比鱼都贵。那么，买几条鱼就非常划算了，购买的人就多了；而卖个头较大的鲤鱼的摊位，那些三四斤、活蹦乱跳的三道鳞，虽然围观的人很多，但真正购买的人并不多。不是常听行人说，鱼虽然比菜便宜，但不能总吃鱼呀。所以，吃鱼就卖10元一堆的实惠。 意中没有买鱼的打算，之所以能够驻足观看，也是因为系钓鱼爱好者，喜欢看到出水的活鱼那欢实的跳跃吧？ 这时，意中听到又一位围观者说，现在最便宜的就是江鱼了，才三块五一斤。听到此，意中一惊。近年来，虽然江鱼便宜，但鲤鱼始终维持在五元到六元一斤，而如今天看到的三道鳞鲤鱼，一斤还要多卖五角钱，已经够便宜的了，怎么能卖三块五？一问，真是三块五。实在是太便宜了，连没有买鱼意思的意中都动心了，于是，随意指认了一条活泛的三道鳞，上秤一要，才八元钱。趁着交钱的机会，意中问商贩，多钱一斤上来的？商贩说，昨天小的才卖二块五一斤，今天是清池，才卖这个价。一指地上的鱼，太多了，身上都要长斑了。意中仔细一瞧，果然，鱼身上隐隐约约有些红点了。也就是因为鱼池密度太大，且池水浑浊而感染细菌了。再不处理就会浑身长满红点变成病鱼了，那时多少钱都不好卖了。意中算了一下，昨天所谓的小鱼，一年生长下来，也能顶斤。也就是十元三条那样标准的，卖二元五角一斤，十元可以买四斤，也要接近四条。十元钱三条，还是有帐可算的。看来，还是应了“买的永远没有卖的精”那句话。图便宜，其实还是吃了亏。 一年之中，大部分时间的三道鳞鲤鱼售价总是高于全鳞鲤鱼每斤五角钱。惟有除夕前，按照中国人的习俗，三十晚上的年夜饭必须有一条鲤鱼，所谓鲤鱼跃龙门，而国人一直把全鳞鲤鱼看做真正的鲤鱼，春节前的两三天，尤其是除夕日早市，全鳞鲤鱼一度卖到二十五到三十元一斤，而且还供不应求。也惟有这一天，人们才会发出“鲤鱼咋这么贵呀”的感叹，而平时，人们总是惊叹于“这鱼比菜都便宜。” 意中曾在很多回忆文章里谈到过江鱼，亦曾说过自小家里频繁吃过这样那样的江鱼，还曾说过，意中的哥哥姐姐们，在三年自然灾害时手捧大鱼块，如吃馒头也似。这些都是真的，也是真实发生的。倒不是意中家里多么富裕，经常买鱼吃，实在是意中家里亲戚有太多以打渔为生的，所谓近水楼台先得月，惟有鱼吃起来方便而已。说起买鱼，在意中记忆里，只存有一角六分一斤的海杂鱼、四角八分一斤凭证定量供应的刀鱼的购买印象，而绝没有江鱼的记录。不是因为意中自小不吃江鱼而没有去记忆，而是意中自有记忆以来，确实没有看到过在国营商店里供应江鱼的记载。遑论什么现在的活鱼，就是连冻鱼，也是于春节前，偶尔遇到一两位私人贩卖。因为那时不允许小商小贩存在，抓住就没收商品，严重的还要受到处罚。所以，不是迫于生计，是没有人做商贩的，做也是偷偷摸摸的，背个兜子，找个僻静的地方或居民院落，游走着贩卖，不敢大声吆喝，惟有遇到人拿出要卖的商品偷偷让人看。意中见过的，就是这样卖江鱼的。而且，现在想起来挺有意思的。那时物质匮乏，胖人很少，江鱼也没有胖的，都瘦瘦的一长溜，并且因为冻得僵硬而黑乎乎的。每年过年，意中家亦是吃这样的冻江鱼，当然不是买的，而是在涝州种鱼场工作的舅舅特意送来的。至于私人商贩的冻鱼多钱一斤，实在没有记忆。 而在上个世纪七十年代前后，意中家也难以见到活的江鱼了。一是没有卖的；二是松花江一度禁止私人捕捞，父亲开江打渔的爱好一度无奈中断；三是舅舅一家早已迁到肇东，来往不如先前那么方便了，一年也就走动一两次，而一般都是春节前后，只有冻鱼了。 说句题外话。据讲，改革开放之初，一次邓小平乘车行驶在北京街头，看到一栋栋正在兴建的住宅楼，发出如是感叹：何时能够出钱给孩子买套属于自己的房子？那时住宅绝对不是可以随意买卖的商品，而是做为职工福利的一部分，只享有居住权，而无自主产权。而应该是商品的江鱼，却也不在销售的商品之列，至今想起来还有些不可思议。 具体什么时候，活江鱼敞开供应了，意中不敢、也无法确定具体时间，但关于活江鱼的记忆却是很真切的。五六岁的时候，经常听到院子里喜欢钓鱼的大人收获颇丰的满载而归；八九岁的时候，谁谁偶然钓上来一条大些的江鱼，会让钓鱼爱好者羡慕、谈论好久；而十岁的时候，松花江已经常年处于禁捕期，就是钓鱼也不允许。记得有一年，朝鲜元首金日成要访问中国，做为抗战时期主要活动在东北抗联、名不见经传的一分子，金日成提出此次访华想尝一尝松花江的鲤鱼。据说此事惊动了国务院，最后批准松花江开放三日，允许渔民在江上打渔，除了将打到符合标准的鱼类上缴，其余的可以归己。一时之间，渔民涌动，“争奔走焉”。意中的父亲还与以前的渔友联系了一番，可惜因为多年禁渔，渔友的渔船年久失修，已不能入水，为此父亲还遗憾地述说了几天。其实，现在想起来，父亲也就是过过嘴瘾，以他工作的严谨性与责任心，不可能随时抽出时间可着心性去玩业余爱好。可惜当时意中年纪幼小，不能、也不敢到松花江畔去领略一下那些憋了多年的捕鱼之人，因为开禁可以随意撒网、捕获的兴奋劲，因为马上又要禁渔的失落程度，因即将得而复失的患得患失表情、表现，想来是挺尴尬、挺困窘的。 直到八十年代末期，一次同事林阳的朋友给林阳送来四条活鲤鱼，林阳送给意中两条，拿回家时母亲很高兴的样子；一次是请客，在过去道里菜市场众多卖鱼的摊位上，买了一条重达四斤三两的鲤鱼，也就几元钱吧？记忆深刻。 说到三元五角一斤的活鲤鱼，意中不知其成本应该多少，但是意中知道，现在的江鱼都是养殖的，鱼在水中虽然不喂也能存活，但长得太慢了，而且还会因为长久不喂掉膘。如若喂，鱼饲料起码比鸡饲料要贵一些。五六年前，鸡蛋收购价一旦低于二元三角一斤，养鸡户就得赔钱，而今年以来的鸡蛋售价均在四元一斤以上，如此算来，三元五角一斤的江鱼肯定低于成本价了。 其实，很多人都知道，现在养鱼专业户的赢利点并不在卖鱼环节上，大多数养鱼池是靠钓鱼挣钱的。不管市场鱼价几何，凡是来养鱼池钓鱼的，起价一律最低十元一斤。而来垂钓的，公款消费的居多。即使不是公款消费，受邀者也系掌管请客者一定命脉的掌握一定权力的行政人士。钓到鱼按重量收费，钓不到的，还有事先准备好的活鱼供随时买走，当然了售价与钓价相同。不仅如此，养鱼池还提供食宿，备有麻将、台球等娱乐设施，更有甚者，还提供特别服务。一行人吃住玩下来，少则几千，动辄上万。而巨额利润获得者，当然是那些养鱼户了。所以，经营有道的养鱼户，根本不太在乎最后清池的剩鱼能卖到几多钱。可以说，养鱼池已经成为另类的腐败场所。 随着国家加大惩治腐败力度，这样的现象必将得到有效遏制。现在到了那些养鱼户应该认真思考怎样通过养鱼来获得回报的时候了。否则，靠扭曲经营而获取暴利的作法，必会陷入窘境。 二零一三年九月二十八日 |
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