关于客家-经典散文范文赏析-四季谷

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关于客家

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当人们听着我们说话时，可以听到我们的语言带着浓浓的闽南与港台腔调，很多与我接触过得朋友都会问那么一句话：“你是不是少数名族的？你的语言很独特，你的普通话很奇怪。”其实我是客家人。当然，人家就会说，竟然你是客家人，那就是少数名族了。我说，我是客家人，但是不是少数名族的，这只是对于我们的纯粹的一种称呼。

我们客家人有着许多我们自己的习俗，并且一代代相传，。比如饮食方面，我们大多数是讲究养生。什么艾米果，黄元米果，白斩鸡，梅菜扣肉，蒸菜，瓦罐汤，米酒，果子酒，动物酒等，在我们那边有着许多小吃糕点，很多是各家各户自己制作的，每逢过节的时候或者有客人来访就会将自己弄得吃食给客人吃，在我们这边有饭前茶点，在吃饭之前，会给客人泡上一壶茶，这个茶叶是我们自己种的，自己制作的，虽说没有那些名品茶那么精美，但是也是我们对于客人的一种欢迎方式，喝茶时，我们会在餐桌上摆上我们自己制作的糕点，腊肉，花生米，腊鸭等吃食。或者我们在饭前会吃黄元米果鸡汤/蛋汤，那黄元米果是用我们所吃的大米制作的，然后加上适量的白碱，就变成黄色。然后弄成一块一块吃，有沾着酱吃的，有包着各种菜吃的，也有加汤吃的。还有艾米果，它是用鲜嫩的艾草加上我们吃的大米弄成浆制作而成的，它可以弄成小丸子吃，可以包各种菜吃。还有烫皮，它是用我们所吃的大米弄成浆，然后蒸好，弄成一块一块的烫皮，可以包各种菜吃，合着配料吃，还可以炒着来吃，炒过后就像薯片一样，也可以油炸吃，还可以在上面放些调料，晒干了吃。还有许多吃食糕点也就不细细说，我们客家人大多会将这些吃食做法交予她们的后代。

大多的客家人，都会有自己的族谱，还有一年一度的祭祀日，在我们那边是有座山神庙，有我们村供奉，每年过年的那天下午村里的人会净身（就是沐浴，把全身衣服换地，穿上新衣服，全身要整理的干干净净，穿戴整齐，头发不能披散着，得整齐）后，然后带着自己制作的各种吃食，酒，点上爆竹，祭祀山神，然后嘴里念念有词，就是一些祝福的话语。在过年的那晚，村里人会各自交换自家做的吃食，品尝各家做的，然后就是一家的年夜饭。年夜饭很平常，但是有一道菜，或许很多人没有品尝过，那就是酿豆腐，说起酿豆腐，还有个传说，当年有个北方的将军来到南方作战，过年时想到家乡的饺子，但苦于南方没有饺子，只有大米。百思冥想，最终用豆腐当做饺子皮，把饺子馅弄进豆腐里面去，这也是酿豆腐的由来。这个可是一项技术活，弄不好豆腐会裂开，饺子馅会漏掉，但是我妈妈的技术还不错，每年我都能吃到这道佳肴。第二天，也就是大年初一，我们那边是全部吃斋，关于这个为什么会这样，我只知道这是一代代相传而来的。

在我们客家，也有许多人懂武术，并不是现在的这种，而是古武，还有一些人懂奇门遁甲之术，巫蛊之术等，在我们那边，风水师，阴阳师等很多。我们那边也是一个充满迷信与神秘色彩的地方，具体一些东西，这个以我的观点就是：“信者有，不信者无。”关于这些，我就不明说，你可以自己去体会。

关于客家有很多很多，也希望广大读者可以自己去体味一番。

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