| 标题 | 捡木梓 |
| 正文 | 捡木梓 前几天下村，在老丫机村委会墙壁上看到一则落款为乡政府的告示，内容是有关维护油茶采摘秩序的。在为有关部门“作为在先”点赞的同时，也为这张大红告示上的文字不敢苟同。告示上写着“严禁某月某日以前进山捡茶油……”山上何来茶油可捡？显然是写告示的人将捡油茶误写成“捡茶油”了。 并不是要来抠字眼，一字之差，意义不同。茶油，是指已经榨好了了油茶油；油茶，则专指一种油茶树的果实。在我们赣南农村，油茶树又俗称木梓树，油茶果及木梓。木梓又细分为木梓桃核木梓仁。再回到前面那张告示，若有人“钻牛角尖”在规定之前进山捡了木梓，你也不好处罚他，因为你的告示是说不能进山捡茶油啊！ 木梓，是一种绿叶灌木，其中心产地分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上，是我国特有的油料树种。木梓的经济价值很高，用途极广，以木梓仁为原料加工制作的木油是一种极好的食用油。在20世纪50年代至70年代，许多人都利用空闲时间上山检木梓，弥补定量粮油的不足。当时有一段顺口溜：“漫山木梓球打球，十月抱子乌嘟嘟，桃子好摘仁难检，下肯检滴木梓油……”当时人们总感到肚子饿得慌，盼着木梓早些成熟，盼着能检上点木梓榨点油，过年炸点果子。木梓采摘有一定时限，采早了，影响出油率，摘晚了，木梓桃在树上自然开裂，木梓仁就散落在山上，很难收集。一般在“八月寒露后三天，九天寒露前三天”开捡，俗称“开山”。开山后，当地村民或请亲戚四邻帮忙，或雇请他人采摘，集中人力突击，别人不得进山。业主收摘完毕，一般为三天，即“放野”“敞山”。此时无分地界、业主，人人都可以进山捡摘，俗称“捡木梓”。 过去，捡木梓是非常辛苦的，一大早吃点剩饭就出门，走好远好远的路程，在木梓山上忙累一整天，到断黑才回家。中午饿着肚子，回来还要肩挑捡来的木梓，其辛苦劳累程度可想而知。现在，更好点，去的时候都是用小车或摩托送到山脚下，回来的时候再开车骑摩托接回家。捡木梓的也与时俱进了。 木梓检回来后，要先摊在地上，或晒干，或风干。等木梓桃裂开后，还要一粒一粒将木梓人择捡出来，晒干后才拿得去榨油。过去是用土槽打油，现在就是机械化或半机械化榨油了。木油，是当地主要食油菜油、花生油等油类中售价最高的，每市斤（500克）要50元。据中医论述，长期食用木油（茶油），能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。木油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用木油有益人体健康。用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的功效外，还有清热化湿、杀虫解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃润肠，可治疗气腹痛等。正因为如此，当地百姓都把木油用来“做用处”。也有些农家节俭过日子，并不舍得吃木油，而是将木油卖掉再买其它油来食用。 我家每年也会捡到一些木梓，打得的木油都留给炒菜给我吃。因为我血脂偏高，吃木油更好，搞特殊化了，嘿嘿。 笑铀 2015，10，25. |
| 随便看 |
|
四季谷提供散文、诗歌、杂文、随笔、日记、小小说等优秀文学作品，并提供汉语、英语等词典在线查询，是专业的文学及文字学习免费平台。