标题 | 采野菜和吃野菜的老人 |
正文 | 我本身就是一个对野菜情有独钟的人,再环顾周围,对野菜的喜爱似我者也绝非少数,有的人对野菜的喜爱程度更甚于我。今日外出晨练,遇见了几件喜爱野菜的小故事,在此略述之,供大家共赏。 目下,立夏节气已逾半月,然今年气温较往年偏低,还没有真正进入气象意义上的夏季,尚属春夏之交。这个时候,不冷不热,正是外出晨练活动、踏青放松的好时机。 我走在去往渭南南塬的小路上。小路两侧是农田退耕以后栽植的树木,树木已经成林,生长了10多年的泡桐树和杨树高高大大、葱茏伟岸。阳光把林影投射到地面上,清风吹过,林影婆娑而动。树林里不断传出了声声鸟鸣,麻雀的“叽喳”声,斑鸠的“咕咕”声,野鸡的“嘎嘎”声此起彼伏;刚刚归来的布谷鸟也不断地亮起它那悠长的歌喉……树林下芳草萋萋、青翠茵茵。 这样的季节,老人们不愿呆在封闭的居室里,都愿意走出家门,远离喧嚣和聒噪的市区,走进田野,进入大自然,去接受阳光的沐浴,去感受春风的吹拂,去享受清新的空气。我慢慢地走着,不时地有来来往往的晨练人从身旁经过。 走着走着,忽然看见路边一片树林下有四个人在草丛里低头采摘着什么。走近细看,原来是两男两女在采摘野菜呢。两男两女可能是两对老夫妻,从面貌上来看,年龄可能都在70岁以上了。这两男两女在采摘着灰条菜和扫帚菜。他们在草高及膝的草丛中不停地走动着,边采边装入随手携带的编织袋里。在离他们不远的地方,已经有两只装满了野菜的编织袋立在那里。我在旁边站了片刻,听见一个老汉说“行了,走吧!”接话的一个老太太说“急什么呀!这么多,美得太太(陕西话,好得很的意思)!”看见他们流连忘返的贪婪劲,我估计他们不是附近居民,很有可能是从渭南城区来的。因为附近居民想吃的话,出门顺便即可采上一把,现采现吃,用不着一次采很多嘛。我起步继续走我的路,看来,这两男两女似乎还没有马上离开的意思。 我走出不远,忽然从采摘者那里传来了一个老汉的歌声:“春风咝溜溜吹,来了个老人队,今年的雨水实在好呀,野菜儿长得长得美!你采我采大家采呀,采得家呀不呀不想回!”我听了歌儿的曲调,脑袋为之一振,这歌儿的曲调似曾相识呀!我的思绪瞬间被拉回到了若干年前……嗷,对了,想起来了:这歌儿的曲调就是1950年前后,我们家乡刚刚获得解放时,从陕北解放区传来的那支描写解放区开展大生产运动的歌儿曲调嘛!那时候我的年龄小,不记得歌名叫什么,也不会唱整首歌儿,只会唱开头的那么几句。开头几句是这么唱的“南风咝溜溜吹,来了个变工队,今年的雨水实在好呀,苗苗儿长得长得美!今年的雨水实在好呀,苗苗儿长得长得美!”不错,就是这首歌儿的曲调!歌唱者肯定会唱这首歌儿,年龄肯定也超过70岁了。看来,他也是与我一样经历了解放初那段岁月的人。我的这位同时代老者,心态不错嘛!采摘野菜久久不肯离去,竟然到了贪婪的程度!美好的田野景色和采摘野菜时的愉悦心情,竟然促使他循着老歌曲调编了个《采野菜》(我把它命名为《采野菜》)歌儿!好样的!肯定是一个幽默之人,一个乐观主义者! 因为曲调熟悉,歌词简单,我一听就记住了。接着,我一边走着,也顺口唱起了这首改编的《采野菜》歌儿。唱着唱着,我的心情更加愉悦,脚底似乎更有了劲儿。 我走着走着,遇见了我们单位的老廖两口子也在采摘野菜,走近一看,见他们采摘的是扫帚菜。攀谈了几句,廖嫂给我介绍了扫帚菜的吃法。她说,扫帚菜开水焯后凉拌配稀饭很爽口,扫帚菜蒸麦饭特别好吃……我说,我吃过凉拌扫帚菜,知道很不错,但没有吃过扫帚菜麦饭。她说“扫帚菜麦饭好吃,不信你试试,绝对好吃。”她还热切、详细地给我介绍了扫帚菜麦饭的做法。我说“那好,我试试吧!” 我继续向前走去,迎面走来了我们单位的老刘夫妻俩。只见老刘手里提了一个塑料袋,一问,知其仍然采摘的是扫帚菜。我心里暗暗地说,今天真是邪门了,遇见好几对夫妻都在采野菜,而且都采了扫帚菜!我和老刘伫立路边,又聊起了扫帚菜。野菜也是时令菜,目下正是扫帚菜生长的旺季,早些时太小,晚些时就要老了。老刘对扫帚菜更是赞不绝口,说凉拌扫帚菜比凉拌菠菜好吃多了,扫帚菜麦饭比苜蓿菜麦饭好吃多了,他一顿就吃了两大碗扫帚菜麦饭呢……老刘极力鼓动我,也要我也试一试。 与老刘夫妻分开,他们向家里走去,我上了渭南南塬。折返途中,我走到刚才那两男两女采摘野菜的树林下,看到了一丛丛的扫帚菜。望着那些碧绿碧绿的扫帚菜,想起老廖老刘夫妻对扫帚菜的推荐和“吹捧”,我停下了脚步,采摘起来。扫帚菜高度没过脚踝,我伏下身来,掐摘着扫帚菜顶端上的嫩茎嫩叶。真的是“今年的雨水实在好呀”,扫帚菜也是“长得长得美”,没有几分钟的时间,一个塑料袋就装满了,足够吃一顿了。我不像那两男两女那么“贪婪”,若想再吃就再来好啦,现采现吃多好! 回到家中,马上按照老廖老刘夫妻传授的方法开始了扫帚菜麦饭的制作。经清洗、沥干水分、刀切、拌面、揉搓,上笼屉蒸熟后泼点熟油,再加入生抽酱油、精盐、辣椒油和蒜泥等拌匀,即大功告成。我如此操作,扫帚菜麦饭做成了。我迫不及待地盛了一碗,就着点腌蒜薹,吃了起来。入得口来,香软、清爽、筋道布满口舌,真的不错!“绝对好吃”的说法千真万确!不到10分钟的功夫,一碗扫帚菜麦饭已经下肚。这一碗饭当属我的正常饭量,但“意犹未尽”,还想再吃。正当欲再盛一碗时,忽想到年纪毕竟大了,不可贪一时之口福而致身体健康于不顾,故而克制欲望,放下了碗筷。剩下的大半碗,留待下顿再吃吧。 日渐富裕的生活,不断爆出的食品安全事件,使人们愈来愈有返璞归真、回归大自然的欲望,野菜也渐渐受到人们的青睐。春季,是个绿色的季节,也是食用野菜的好时机。今年的充沛雨水,更使各种各样的野菜的丰富多彩。来吧,抓住机会,调剂一下生活,调剂一下饮食结构,享受一下自然,享受一下这个季节的野菜盛宴吧!但要记住,凡事皆有度,过犹则不及!食用野菜亦然! 注:麦饭—关中地区把在蔬菜中加入少量面粉,经拌拨或揉搓均匀后,再上笼屉蒸熟,而成的一种絮粒状食品。芹菜叶、胡萝卜缨、苜蓿芽、洋槐花、土豆等,都是常用的做麦饭材料。 (2014年5月19日) |
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