标题 | 谈茶意 |
正文 | 喝茶对于我们南方人来说是固有的传统,有客人或是独自一人都会沏壶茶以待客以自品。因此,茶的种类也就多了,好坏也得很讲究。来了尊贵的客人就会拿出珍藏已久的佳品款待,一般人来了差不多的茶叶上嘴就好,而当一人细细品味的时候,就因境而宜。 我喝茶从不苟爱于某一种茶,我觉得喝茶是喝心境,微涩而不回苦好喝点的就行。但对于茶中异品—花茶,我独爱的就是菊花了,菊花性清淡、清心明目,喝来觉得有一种释怀感,这倒是应了我这粗人。 有一次去一北方人那里做客,他问我喝什么,我说茶就行,片刻后,他给我倒了一杯白开水。这到我是很不解的,以水代茶难免有点拒客之意,不过我疑惑归疑惑,还是很笑意的慢慢把水给灌下去了。最后怕过了好长时间,我才从一朋友那得知,他们说的茶也就是白开水。不过这种文化差异在我看来未免也太奇异了,茶何以为水呢?一段时间后,我稍有所悟,也就觉得这不足为奇,这种文化差异反映出来的恰是茶在我们国人心中的深意了。南北各地,古来就有所分,饮食习俗不尽相同,但茶是所共有。虽有些地方朋友的品味已经把茶给摒除了,取而代之是什么咖啡、可乐,但茶文化、茶的影响力还在,这才有了后来的茶的代号转嫁给了最普通、最常见的白饮了。 |
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