| 标题 | 山兰香 |
| 正文 | 黎族朋友邢打胜邀请我去他家喝酒，他用陈年山兰米酿酒。好！我曾经喝过山兰酒，香醇甘甜，喝时没觉得酒精浓度高，后来才慢慢发酒力。这是我喝了的感觉，因此 我有吃了蛋就想认识鸡的心理。被他晓得，不过，他家的山兰稻已收割了，可不今日有空就叫我去。但别人家还有正在收割；他就带我去见识见识。 山兰是一种干旱稻，种植在不肥沃山坡上，与水稻不同，在缺少水的环境下生长，生长期长，产量又低。然而它象征着黎族人与天斗与地斗的精神，在艰难的环境中生活，太不容易了。正是山兰养育黎族人千年不绝，顽强地在孤岛上延续了千年的农耕文化。 我应该了解一下。 那天天气晴朗，邢打胜冲在前面，我逛在后。风吹稻浪，在翠绿的群山环抱间点缀出片片金黄，山兰稻成熟了。每年临近立冬这个收获季节，俨然是黎族同胞和大自然千年来的约定。上坡时可见个別黎族人拿着一把原始的镰刀，背着一个竹子编的篓子，嘴哼着山歌：“破山种植山兰稻，一定要成功，煮好山兰米，酿好山兰酒，邀来亲朋与好友，同庆好丰收······’’多么好客。 我们爬上了山坡，在稻田里可见黎族人挥着镰刀，弯着腰；听到一阵阵喀嚓喀嚓的割稻声，然后把稻捆成一把把放田埂上。我们见个妇女在她家稻田里收割，并且是打胜邻居就走过去。那人发觉我们，她用黎话跟邢打胜说一会。后来，打胜对我说：“收割的季节难得机会，要不要试下？”顿时，我手痒了就应：“体验一下也好。”我接过她伸出的月亮镰，锃亮的，怪不得李白会那样想像。我左手抓几株稻根，右手伸镰刀下包往上拨。打胜告诉我：“去年当地政府主办了拍卖活动，目的是助力脱贫，结果一公斤山兰新米拍出了6000元的价格。”割一会儿，我停下就上田埂，见黎族人挑着收割的山兰稻，用古法制作的工具来脱谷去壳磨米；这种独特的传统的农耕活动仍旧演绎了千年的时光。此时，我想起当学生时在“农忙假”的时候，见农民是把稻拍打在木谷桶上脱谷粒的。 后来 打胜带我走在他家的路上，我记得从前去过黎村，路是泥的，屋都是茅草房，房子里面可以用成语一一家徒四壁来形容。今天大一样，平坦的沥青路曲径通幽，路两边绿树掩映，芳草萋萋。眺望远处丛林掩映间，一排排平顶房。我问道：“打胜，赚到钱建新房了？” “哪里是；我们村都是茅草房，属于危房，村民又没钱再建，最后是政府出资改造，我们才有新的水泥房。”他惭愧说，“这要感谢党！感谢中央政策好。” 我俩边走边说， 说着不知不觉地到了。 打胜家门框旁贴着崭新的对联，进去可嗅到石灰味；房间摆放一些简单的家具。他爱人在家，她已经做好饭菜。饭桌上用新鲜的芭蕉叶来当桌布，放着今年的新米烹出竹简饭，用柊叶做盘来装熟了的鱼，还有白切山鸡，清炒芋头梗。更原始的是用芭蕉芯做碗，竹筒做杯。她爱人呼我入座；打胜抱着一罐山兰酒往竹杯子里倒，然后对我说：“先吃东西压肚先，后面再饮酒，肚空容易醉。”他夹一块鸡肉放我碗里，我按照他们习以为常的吃法，佐着黎家五色饭下肚。这是黎族人餐桌上的礼遇，我很珍惜这新鲜的体验。“来干。” 我俩酒逢知己，觥筹交错。 “时间给予了先民灵感，通过不断的培育选种，山兰香、山兰糯、山兰红等多个品种不仅丰富了山兰的种子资源宝库，也丰富了舌尖上的味道。”打胜欣然道，“来吃鱼，看味道怎样。” 我见他脸有点绯红，恭维道：“不错，好吃。” 也许我是说酒吧。他高兴用黎话唱了一首山歌，然后说：“去年邀请了省内、外各领域的专家和学者来进言献策。中国热带农业科学院稻学专家尹明是——山兰通，山兰是他研究课题之一。他给我们深入浅出讲解稻的种植资源和良种繁育，应用生物技术和有性杂交技术，把山兰旱稻的耐旱期导入水稻，已获得了矮化、对短光照不敏感及株型改良等一批新种。在他看来山兰稻是海南独有物种，品质优良，米有明显的香味。含有花青素和微量元素，对当今追求养生的人来说是精品。另外山兰如此特殊，如此优秀，应该发展为一张地方特色的宣传名片。海南省农业科学院粮食作物研究所所长孟卫东说，山兰神奇，品种丰富令人叹观。北方的粳稻到南方的籼稻和糯米，形状椭圆形、长条形在山兰品种里都有所体现。要是建成一座博览园，何愁没人来。” “来，干杯。” 他接着说，“中国热带农业科学院常务副主任范武波说:发展休闲农业,离不开吃、住、行、游、购、娱、养、学......;北京林业大学林业学院教授丁翔认为,黎族农耕文化活动应申请非物质文化遗产......” 傍晚回到家， 我朦胧地写:一首山歌一杯酒,一杯米酒滿是情! |
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