标题 | 《闲聊绿茶》 |
正文 | ![]() 今天随兴致冲泡抹茶绿茶,茶是一个朋友送的。 抹茶,细碎且绿,绿的青翠,绿的不得已让人喜欢去欣赏它。 抹茶精工细作,需采摘前加盖、时间控制、蒸馏、干燥碾茶、石磨等工序。最后形成翠绿色的粉末状,这便是抹茶了。抹茶冲泡方法一般分为煎茶或是玉露茶。抹茶比较适合做茶点和冰点。 我完全没有冲泡抹茶的经验,摸索着学泡它,手法细致且要精准,水温需拿捏的适当。抹茶适宜专用的茶壶和茶碗,需配一个茶刷,茶刷是在冲泡过程中用来搅动茶末的,茶末在滤茶时会堵塞滤器,滤茶时间延长,便会影响茶的香味及灵气。 茶汤,冲泡后是自然绿色,色泽葱郁,那绿色让人联想到春天浓浓的绿意。与中国绿茶的绿黄色茶汤有所不同, 茶香,头泡茶已经我的手温婉流入杯中。茶香袅袅、随之飘散弥漫,那清香,那淡雅,如轻风徐徐,阵阵缭绕着;也如一首缠绵的弦音在回荡,足以使我未饮而嗅其香、醉在此时。 举杯细酌轻抿,悠然品味,清爽甘香,闭目倾醉。绿茶是众茶中我最犹爱之茶,家中总会备有精挑的绿茶。爱它,是因它的绿意,因它的独特清香,因那飘逸的曼妙,因那弥漫中的轻醉,淡淡雅雅。 茶,源于中国,盛于中国,它传承着传统的经典! 文/卿如 2015-3-20 |
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