标题 | 土豆情思 |
正文 | 窗外的秋雨一直淅淅沥沥的下着,我无聊的翻着微信朋友圈,突然翻到一段微信小视频,是老家的一个朋友发的家乡土豆地里挖土豆、烧土豆的视频,这段短短的小视频把我带回了故乡,带回到了那热火朝天挖土豆的黄土坡上。 此时正是深秋,是土豆收获的季节,这些日子的陕北农村,会看到各处坡地、洼地上都是挖土豆的情景,老乡们双手握紧老撅头,面朝黄土背朝天,一撅头一撅头的往土里挖,每一撅头下去就是几颗土豆。把那一道坡一道洼的土豆从黄土地里挖出来,然后装在大麻袋里面,用拖拉机或者毛驴车拉回到土豆窖里。 土豆又叫马铃薯、洋芋,是一种蔬菜,虽然相貌平平,却很受人们喜欢。在我的记忆里,土豆一年四季都伴随着我们家的餐桌,平平常常的土豆经过母亲勤劳、巧妙的双手加工后会做成炒土豆丝、洋芋擦擦、炸土豆片等美味。小时候我们老家的人们几乎每一天的饭菜都离不开土豆,甚至有些婆姨们离开土豆就不会做饭了,假如哪一天餐桌上没有土豆的话饭都吃不香了。的确,虽然在这个不缺吃、不缺穿物质生活极高的年代,土豆依然有他的一席之地,更何况是那个物质生活相对艰苦的年代。现在不论在路边的小饭馆还是高档的星级酒店里都有土豆,平凡的土豆经过厨师的“炒作”之后,都会变成餐桌上美味的饭食;不论在夜市里卖串串的地摊上还是装潢豪华的火锅城,土豆经过与美味调料的融合,就会变成受可口的佳肴。土豆除了直接经过简单加工后送上餐桌,还可以间接加工,比如把一些成色不好的土豆经过压榨之后,做成淀粉,淀粉经过加工后做成土豆粉等,经过包装 ,用到全国各地的各家各户。把一些比较小的土豆运到工厂后经过工厂的一系列深加工,在经过包装,就会做成超市里面卖的炸薯条、炸薯片等。 正是应为土豆的用处如此之多,所以土豆不论在什么地方都深受人们的喜爱,但他却似乎很低调,低调的恨不得把自己一直埋在土里。它的果实生长在地下,不像苹果、石榴那样把鲜红鲜绿的果实高高的挂在枝头上;它的价格也很便宜,从不大起大落;它的味道很单调,长期被视为穷人的蔬菜。但是就是这么低调的土豆却深受人们的喜爱,它不正像我们生活中那些默默无闻低调的人一样吗?虽然平凡,但深受我们喜爱。 |
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