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标题 母亲的狗浇尿油饼
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母亲的狗浇尿油饼

提起狗浇尿油饼,今天的大多数人都知道。它的味道清香可口,嚼在嘴里,一股浓浓的醇香会让人久久难忘,吃过后余味无穷,吃了一顿又想吃一顿,百吃不厌。这种美食,在过去可就不那么容易得到,一年也难得吃上一回。当我这样叙述狗浇尿油饼的时候,我就情不自禁的想起了我的童年和少年时代。

那时在生产队,土地是生产队的,牲畜是生产队的,连人都是生产队的。虽然在那么多的地里都种着那么多的粮食,但家庭的收入全凭劳力,全凭劳动时所挣的工分的多少。一个家里,劳动的人多,挣得工分就多,分到的粮食自然也就多。像我们家,劳力只有父母亲还有大嫂,就三个人。尽管他们没日没夜的干活儿,但分到的粮食很有限。而且分到的粮食大部分都是青稞,而小麦却极少。因此一年中吃白面的机会就少得可怜。

母亲看见我们几个儿子可怜巴巴的样子,就千方百计想办法给我们做上一点好吃的让我们吃。要么给我们锟上一两个白面锟锅儿,要么给我们炸上几张狗浇尿油饼吃。母亲在面柜里挖上一小升白面,倒在案板上就和起了面,待把面揉光后,就用擀面杖擀成了又圆又薄的饼子,先在锅里倒上少许清油,烧到八成熟,母亲就把擀好的饼子放进锅里,然后又拿起油壶再浇上一些,并不时的旋转饼子,过了一会儿,母亲就把饼子翻过来再浇上一些清油,又转了两圈,油饼就熟了。那散发着清油味儿热气腾腾的油饼吃起来满嘴溢香,我们边吃边会不断的夸奖上一番:“嗯,真好吃啊!真香啊!”母亲看着我们兄弟几个狼吞虎咽的样子,高兴的笑了,但她却笑出了眼泪。我知道,母亲是为她的心爱的儿子们经常吃不上好吃的而感到愧疚和难过……

那狗浇尿的油饼让我们吃在嘴里,香在心里。过个三月两月,我们就会喊叫着吃狗浇尿油饼儿。母亲就对我们说,“面柜里的白面还剩一点点儿,可是家里没清油啊!我拿啥给你们烙狗浇尿油饼啊!”说完,母亲的眼圈红了。我就和弟弟们不出声,默默的走开,到外面去玩。我很后悔给母亲要狗浇尿油饼儿吃。家中要是有白面清油,母亲就会给我们烙好多好多油饼的。看着母亲愁苦和辛酸的面庞,我感到非常内疚和惭愧。以后,我们再也没嚷过吃狗浇尿油饼了。

自从家乡实行联产承包责任制后,家中的土地多了起来,种上的麦子和菜籽也多了起来。一到秋天收获的季节,家中的面柜里磨上了满满的两面柜白面,还炸上了满满一大缸清油,想吃什么就吃什么。这时候的母亲再也不用担心没白面没清油了。隔三间五,母亲就给我们烙上一大摞狗浇尿油饼,高兴的对我们说:“娃娃们,吃吧,吃吧!家里有的是清油白面。再也不用熬煎了!”说完,母亲满脸堆笑,深情的望着自己的儿子们大吃大喝的样子,舒心的笑了。那笑声,是发自内心深处的,是对生活的满足的笑,是骄傲自豪的笑。看见母亲笑了,我们也高兴的手舞足蹈,家中充满了欢声笑语,一派其乐融融的景象……

在老家的日子里,每年都能吃到母亲烙给我们的狗浇尿油饼儿,那又香又酥的油饼儿,让我们吃在嘴里,香在心里。我上师范学校后,寒暑假回到老家,母亲就给我们烙上许多狗浇尿油饼儿让我们吃;我返回学校时,母亲又给我装上十几个狗浇尿油饼儿,再三叮嘱我吃饱肚子,不要想家,好好念书;我参加工作后,节假日,寒暑假只要回到家,母亲不管怎么忙,就会放下手中的活儿,走进厨房,默默的给我烙起了狗浇尿油饼儿,母亲知道我最爱吃狗浇尿油饼儿了。看着我贪吃的模样,母亲开心的笑了。

时光匆匆,一眨眼就几十年过去了。自从我们敬爱的母亲去世后,我们就再也吃不到她老人家烙上的狗浇尿油饼了。有时从馍馍店里买上几张油饼吃,但味儿就是没有母亲烙上的香。母亲的狗浇尿油饼儿,是世界上最好吃最香甜的油饼儿!想起狗浇尿油饼儿,我就会情不自禁的想起母亲,眼前就会浮现出母亲为我们烙狗浇尿油饼的忙碌身影……(张守福)

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更新时间:2025/3/4 7:11:39