| 标题 | 桥头阿三小传（上）二、就业 |
| 正文 | 二 就业 阿三虽然在职高只拿了结业证，没有拿到厨师等级证书，但毕竟是经过“科班”的，见识广。什么中西菜式、鲁粤菜系、红案白案------，也都能说得头头是道。阿三的姑丈是公务员，交际广，在餐饮界颇有人脉，想把阿三安排到南苑、华园那样的大饭店去。可人家让阿三先从配菜做起，以后再看情况让他跟师傅。这还是看姑丈的面子，要不然就得先从洗菜做起，再不就另请高就。我们阿三那么聪明，怎能吃这种出不了头的苦？“宁做鸡头不做凤尾”，于是阿三就放低身段想去某个单位食堂做。 经过一段时间在家里养精蓄锐地调整后，阿三要再次出山。阿三知道，上次失败的主要原因是自己没有厨师等级证书。这怨不得人家，在越来越重视学历的今天，证书是敲门砖。于是阿三花了200元钱，做了个真得不能再真的3级厨师等级证书。本来想做2级的，但20郎当岁就是2级厨师，也得有人信啊。阿三是做不出这种傻事的。姑丈推荐，阿三终于在一家有十几个人就餐的公司当上了厨师。活不多，只给公司职工中午做餐饭。也就是早晨起得早点，买菜、洗菜、炒菜、做饭，一条龙。中饭后，拾掇干净，下午1点多钟就没事下班了。阿三会做咸齑炒鸡蛋，会清蒸带鱼、红烧黄鱼，还会做盐水虾、咸菜番茄汤，甚至还会炒土豆丝、排骨炖土豆那样的北方菜------。头一个月，阿三做得还开心：虽说工资不算高，但每天从买菜款中落点香烟铜钿总是有的。可是阿三感到累，太累了。尤其是大清早睡得真香呢，要起来买菜，真是受不了。阿三喜欢上游戏厅，阿三喜欢和朋友打麻将开发智力，阿三和所有文明人一样要有夜生活，不到0点是很难睡觉的。老妈看阿三才20出头的人就那么劳累，真是心疼得要命，就经常把买菜的事替阿三做了。这样维持了不到三个月，阿三认识到：与其给人打工，不如自己当老板。于是，阿三很郑重地向公司老板提出了辞呈。没想到，老板竟没有一点挽留的意思。“老孙子，挽留也不干了，我阿三自己当老板去。” |
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