| 标题 | 榆钱情 |
| 正文 | 榆钱情 北方的春天到来，那一株株高大的、满身疙里疙瘩的榆树上一片碧绿。一个个“绿球”压弯了枝条，春风拂过，枝条左右舞动，上下点头，像在诉说着什么。 母亲从地里回来了，从她挎的篮子里取出两个绿色的树枝，高兴地给我说：“娃，来吃榆钱”。“榆钱有啥好吃的，家里的苹果梨子香蕉放的都长霉了，我都不吃，还吃那个”我有些鄙夷的瞅了瞅母亲。 “哎！”母亲端了小板凳，坐在房檐下，拿起一个榆钱枝，慢慢摘着一片片榆钱放在嘴里。随着母亲的咀嚼，脸上的皱纹荡漾开来...... 这就是北方的春天给人们的一种特产：榆钱。形如铜币，薄如纸，中为核心，故而得名。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。 小时候，每年春天榆钱初长成时，母亲总是或多或少的从榆树上折下几个榆树枝，一串两串的榆钱，让我们解解馋。我们总是争着抢着那榆钱枝，拿到手就急着捋上一把，把嘴憋得慢慢的，使劲的嚼，有时急的眼泪汪汪，有时嘴实在装不下了，急的吐到手上，等嘴里的有些松动，又塞到嘴里。在一阵咀嚼中，嚼的唇红齿白满嘴绿，不小心从嘴角流出的都是碧绿的汁水，急着用手接住还要吸进肚子里。或是掺点面粉，撒上盐，上蒸笼蒸。我从开始做的时候，一直围在锅台边，等揭开蒸笼，嗅那榆钱和着面粉的清香味，急不可待的直接用手去抓着吃的猴急相。因为这种馋相是平日得不到的“奢饰品”食物的表现。那种味道：有一种小白兔糖果的甜甜味道；有一种青草的清新的味道；有一种争抢后胜利的喜悦；也是春天的滋味。 听母亲说，榆树浑身是宝：树皮可以吃，可以做祭拜祖先的檀香，树干可以做建筑材料，枝条做柴禾，叶子可以喂牲口。榆钱人可以吃。我相信母亲说的话。我也百度了一下，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。父亲也常给我讲，新中国成立后1958年“吃食堂”的事情，国家遇到自然灾害的年代，没有吃的，就将榆树皮剥下来晒干磨成粉做面条、叶子做菜。榆钱更是可口的食品了。原来，现在我们不曾待见的东西，是营养价值特别高的“黄金”。这真是大自然给予人们的健康良剂！ “妈，给我串，我也想吃”。 和母亲一样，轻轻的摘下一片榆钱，放在嘴里。儿时那种小白兔糖果的甜甜味道；那种青草的清新味道；那种春天的滋味；那种感觉使我口齿生津，满嘴留香。遗憾的是缺少争抢榆钱的那种胜利的喜悦。 母亲摘下手上枝条上最后一片榆钱，放在嘴里，她在嚼着一种时代的回忆。 安康市汉滨区五里镇建设初中 洪溢 邮编：电话： |
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