| 标题 | 清凉石莲糊 |
| 正文 | 久违的“清凉石莲糊” 盛夏的一天，我在大街上走，偶然瞥见了久违的石莲糊，便停住脚步买了一碗喝。喝着它，脑海情不自禁地如同放电影一样，回忆起有关“清凉石莲糊”的一幕幕往事；心头也犹如石莲糊入口一般，甜丝丝，凉沁沁，舒舒爽爽。 记得少年时期的农村，还没有什么冷饮这个词，人们在暑天解渴主要是喝凉开水，上好的人家才有红枣绿豆汤解暑。有一次老爸从外回到家门，手中拿着一个小口袋，很高兴地对我们兄弟姐妹们说，天气这么热，过几天让你们尝尝石莲糊的清凉滋味，解解暑。好问的我问老爸，什么叫石莲糊？老爸见我这样问，就解开手中的小口袋，倒出了二十多个小小莲蓬一样的东西说，这些东西叫石莲，石莲糊就是用石莲的籽做的糊冻，好吃的很，比红枣绿豆汤还强呢。说后从厨房拿了菜刀与砧板，把石莲一个个切开，然后摊在地上晒。哇！切开的石莲，里边挤满了密密麻麻的像稗草籽一样的子实。后来老爸又说，等晒干后，把子实挖出来就可以做石莲糊吃了。 过了几天，老爸果真在家做“石莲糊”。他先叫大姐烧了一锅开水冷却备用，然后洗干净双手，把石莲籽用双层纱布包好扎上口子，放入盛着冷开水的盆子里不停地用双手揉搓、绞压，只见纱布包不断地在水中渗出一种粘稠的汁液。经过无数次的动作以后，纱布袋已挤压不出汁液了，盆子里冷开水的颜色也逐渐由无色变成淡金黄色。老爸又在身边拿出一小包从药店买的熟石膏粉，均匀地撒入盆子，一边撒一边说，这是凝固剂，没有他做不成石莲糊。约摸经过一个小时后，盆子里的冷开水奇迹般地变成晶莹透明的白色胶冻了。老爸给我们每人盛了一碗石莲糊，并浇上适量的白糖水与薄荷水。我清楚地记得，老爸做的石莲糊真是好吃极了，它清香甜润，甜而不腻，入口后那凉丝丝的清凉舒爽感觉，直达胃肠乃至全身，把一切暑热化解的一干二净了。我们兄弟姐妹六人吃了又吃，把一盆子的石莲糊吃了个底朝天。那一次吃的石莲糊，让我留下了刻骨铭心的记忆。 老爸看我们吃得那么有兴致，很高兴地向我们讲述起石莲。他说石莲是我们家乡对薜荔的俗称。因为它一是生长于残墙破壁或断崖石缝上，二是果实外形酷似莲蓬，故称为石莲。 第二年的暑假，我和几个同学在邻村一座残破的老宅子玩，发现塌落的旧围墙上爬满了薜荔，茂盛的支枝上生长着一个接一个的“石莲”，那个高兴劲儿真是没法说了，赶忙与一班小伙伴们采摘了一大堆。因为没有东西装，就干脆脱下衣服包，兴高采烈地回到家里，心想这一下我们可以大吃特吃石莲糊了。急不可耐地倒出来拿刀切，谁知这一切，大家都儍眼了，那些石莲都是空的。这是怎么回事？问老爸，老爸说，这是“膨蓬”不是“石莲”，石莲是有籽的，膨蓬无子实。再问老爸为什么？石莲与膨蓬是不是两样东西？老爸无奈地摇摇头，说是不知道。 后来我查看明朝李时珍编写的《本草纲目》，其上记载：“薜荔、络石极相类，茎叶粗大如藤状。木莲更大于络石，其实若莲房。”“木莲沿墙垣而生，四时不凋，······不花而实，实大如杯，微似莲蓬而稍长，正如无花果之生者。”不仅没有让我得到什么是石莲什么是膨蓬答案，还增加了石莲“不花而实”的疑问。 一直到我参加工作以后，因为受不了石莲的牵挂，下定决心在图书馆里翻阅《中国植物学》等大量的书籍后，才知道《本草纲目》说石莲“不花而实”是因为古代科学不发达，未能深入认知这种植物。其实石莲并非没有花，只不过它的花是隐藏在绿色的囊状花托里头，而且十分细小，人的肉眼看不到；石莲的有籽或无实的根本原因是它的花粉传播是依靠小昆虫作媒介，山林中的环境适应大量小昆虫生长，故那里的石莲都能结实。而生长于居民区的颓垣残墙的薜荔缺少这种条件，往往结不出籽实。解开了绕扰我心头几十年的谜团。同时我还了解到“薜荔”是个宝，它不仅子实能作清凉的石莲糊，而且茎叶无毒，有却风利湿、活血、解毒作用，能治腰腿痛、关节痛，可疗疝气、尿血、孕妇先兆流产及痈肿疮疖等。现代医学科学还发现，它有一定的抗肿瘤作用。它的花托、果实的外皮及根也皆可入药。 |
| 随便看 |
|
四季谷提供散文、诗歌、杂文、随笔、日记、小小说等优秀文学作品，并提供汉语、英语等词典在线查询，是专业的文学及文字学习免费平台。