我下面给你吃吧-优美散文随笔范文赏析-四季谷

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我下面给你吃吧

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电视剧《贫嘴张大民的幸福生活》里主人公张大民说：饭里最好吃的是面。这句话有点儿意思，饭用的是广义，说的是可以被放进三餐的所有食物；面用的却是狭义，单指面条。咱中国地大物博，物产丰富，南至海南岛，北到伊犁河，全国差不多的地方都种植小麦。于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐。一定要在中国食物中选出一样最具有普遍性意义，又足以承载地方特征的，大概只能是面条了。

面条肯定起源于中国，很多东西都是中国人发明的。这样的说法，基本上是成立的。如果我不这样说，热爱祖国的人们也不答应。面条在中国已有四千多年的制作食用历史，和伟大的中华文明如影随形、密不可分。我大胆地设想了一下，大概正经的语言文字还没出现，我们的祖先就把面条吃出有滋有味的动静了。因为面条是一种制作简单，食用方便的食品，对手艺和智商什么的要求不高，又加上它营养丰富，美味可口，既可主食又可快餐，为我们的祖先所接受与喜爱，所以绵延不绝传承至今。

花样繁多，品种多样的面条在中国无所不在，处处走红，开面馆专卖面条在中国最早至少可以追溯到南宋，那时临安就开了各色面馆，是市井百姓的去处，《梦梁录》里不屑一顾地说“此不堪尊重，非君子待客之处也”，意思是面馆不上档次，不可用来待客，请吃面条是对客人的不尊重，这话说的有点富少王思聪牛逼哄哄的味道。但由此也可以看出，面条早已经成为具有悠久历史的中华饮食文化的集大成者。

山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面……就连老牌主持人赵忠祥这个与面条毫无因缘的人，也在南京万达开了一家卖36元一碗的三生面馆，接下来还将在北京等地开业。把这些形形色色、各种各样面条和面馆在中国地图上做个红色标注，一定是祖国江山一片红。

有人家生了娃，添丁添口了，亲戚朋友齐道贺，主人家大摆筵席，明明是喝酒吃肉大聚会，不少地方偏偏说是“吃喜面”。我们民族的传统就是吃喜，结婚吃喜糖、生小孩吃喜面、吃喜蛋，贺新居也吃喜面，只要有好事，就吃喜，图的是吉利，而面条在其间扮演着重要的角色，承载了美好、幸运、平安、天长地久等等祝福和祈愿，吃面条蕴含了对生命的敬畏和对未来的向往。

民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来。

看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿，寓意长命百岁。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。至于时下有人一定要在生日、寿诞上吃生日蛋糕而不是长寿面，那我告诉你，生日吃生日蛋糕，是西方传来的，是金发碧眼的西方人从古希腊的祭祀用的蛋糕中得来的灵感，有点晦气，真不如一碗长寿面来的自然亲切温暖。

我生长在不南不北、不东不西的安徽，前些年又在上海、广州等地呆过不短的时日，对各种饮食基本可以兼收并蓄，主要是吃饱，兼顾吃好，唯独对各种面条包括方便面情有独钟，喜欢吃面条主要还是来自它的方便、美味又便宜。有时候去面馆，吃遍了合肥大小面馆，各种面条。有时候自己在家做，对面条的筋道、口感、滋味和搭配，毫不夸张地说在下就是一个吃面的行家里手，其心得足可以写一本厚厚的《吃面指南》了。

那一年，各种原因在上海穷困潦倒、饥寒交迫。每每情不自禁去看当时的女朋友现在的老婆，一见面，她总能看出我没有吃饭，于是说：“我下面给你吃吧！”她在她开的服装店里，一会功夫，一碗热气腾腾、香气四溢的面条送到我的手上，有时候面上是两个荷包蛋，有时候是掺了辣椒的炒肉丝，都放了葱花的，颜色诱人。她喜欢站在我跟前看着我吃，在我狼吞虎咽、风卷残云中，不断提醒：“吃慢点，吃慢点！”多少年过去，难忘她看我吃面那内容丰富的眼神，更不会忘记和爱一样回味无穷的那一碗香喷喷的面条。

一碗面，吃出了千般缠缠绵绵的滋味、万种悠悠长长的风情。一碗面可以容纳东西南北，一碗面能够契合春夏秋冬，一碗面也可能包含人生无穷的况味。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，都是寓意深刻的，好似一首诗歌回味无穷，如同一个高人，温柔而不软弱。而对你说“我下面给你吃吧“的人，要不是你的至亲，要不是你的真爱。

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