《红柳大串》-经典散文范文赏析-四季谷

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《红柳大串》

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楼底下新开了一家室内烧烤，悬挂出了红柳大串的名号，这是我很早之前就在手机微信里读到过的名词，很长也很耐读，但我却是记不下来那种说法，费了好大力气才在一篇文章中找到，复制粘贴吧，让大家也看看撸串一族的王者风范：

“撸串不仅仅讲究食材好，岫岩绒山羊鲜嫩的上脑和筋道的颈肉，或者紧实的前腿，使用广西玉林土窑烧制的“龙眼荔枝木炭”，这是果木碳中的上品，燃烧时产生带有荔枝果木的气味，再辅以松球几颗，让烤肉的味道更加醇厚喷香；“甘谷纯手工辣椒面”；盐则选择“诺邓火腿之魂”——有着千年历史的“诺邓天然井盐”；还有孜然界的王者“新疆吐鲁番有机大粒孜然”，最后再用新疆人喜欢用的红柳枝做串，刀削斧劈，尖头红皮，经炭火烘烤，柳香渗入肉中……”

说句心里话，吃没吃先放到一边，单是这种意境就足以让美食家如沐春风了，但是，请注意，我再说但是，凡是像我一样真正到过新疆或者兰州之类出产羊肉出名的地方，且别说红柳大串，就是满汉全席的头牌菜烤全羊也并不被当地人所渴求，他们真正稀奇的是海鲜鱼虾，江南淮扬菜等等。究其原因就像在海边生活的人对螃蟹不屑一顾，而在遥远的内陆边疆才把螃蟹当作贵重菜肴一个道理。那些草原上的天天啃羊肉，顿顿炖土豆牛肉，你要以为串上一条红柳就让他们抱着羊肉大啃，你可以试一试三天不吃菜天天嚼馒头的感觉，物以稀为贵才是正理。

全国乃至世界各地的美食不可胜数，各地都有各地的特色，但人的天性里有一种喜新厌旧。并不是兰州的拉面就一定比济南的拉面好吃，也并不是哈尔滨的红肠别的地方生产不出来，这和蓝翔技校的挖掘机除了山东别的省份也能学一样，我们喜欢某种东西不一定非要加上地域的特殊称谓，也许只有我们口中的味蕾才能真正评价某件食品，绝对不是靠眼睛和耳朵。

楼下室内烧烤的红柳大串真不真我不知道，但如果每一根都用新疆出产的那种红柳恐怕造价都是个问题，红柳桉照食品法是不可重复使用的，每一顿烤完羊肉串就要给新疆打电话订购一批红柳这是很麻烦的事情，而且价格也会昂贵许多，我觉得与其非要用这么一个引人注目的名字，不若好好下下功夫把自己烤羊肉的手艺练得好一些，也许这才是真正的生财之道。

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