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标题 说土道洋
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说 土 道 洋

蒋 立 周

由于引伸演变,“土”“洋”二字含意颇多。依照传统习惯,一讲地理位置,二讲相关经济科技文化发展程度,三讲生活方式,四是最重要之点——相对性。内涵较丰,外延较广。

讲地理位置。本意是陆地和海洋,后来,人们加以引伸,本地为土,海外称洋。西方为西洋,多指欧美。东方为东洋,多指日本。南方为南洋,多指马来西亚、印尼、菲律宾等。由于沙俄比大清洋不了多少,北洋不是沙俄,指渤海黄海,北洋水师北洋军阀北洋政府由此而来。进而,凡海外的皆称洋。

讲相关经济科技文化发展程度。一般说来,“洋”多与较发达的经济科技文化相关,富的代名词。洋货洋车、洋枪洋炮、洋文洋教等科技文化含量多、效率高,值钱。所以洋还有钱币之意,银洋、大洋、龙洋。土则多与经济落后科技文化含量少相联,穷的代名词。土产土货,土布土衣,土枪土炮等,科技含量太少。五八年,超英赶美,土法上马,以土追洋,结果,土法炼钢炼出一堆废渣,土制拖拉机不如牛。

讲生活方式。洋,以洋风气为时尚,以洋生活为方式。穿洋服用洋货,说洋话用洋餐,养洋狗骑洋车,习洋文拜洋教,唯洋人洋货是瞻,等等,被人嘲笑:“这人好洋,比洋人还洋。”“洋里洋气,出尽洋相。”“喝了几天洋墨水,半土半洋了。”土,沉溺本地生活和习俗,穿土布用土货,养土鸡吃土食,说土话习土俗,干体力重活,过贫困日子,被人叽讽“土里土气”“土头土脑”“土圪垯”。

所谓相对性。洋与土没泾渭分明,标准难定,比较而言罢了,而且常常转化。

别名最多的“土豆”,最早产于美洲印第安人地里。五百多年前,欧洲人发现新大陆上这个长在地里的小东西,没嫌它土,带回欧洲命以美名,法语、荷兰语叫它“地里苹果”,德国叫“块茎”,沙俄叫它马铃薯,当然,多叫土豆。据说它为欧洲人口较大增长立下了汗马功劳。1771年,法国举办第一次土豆烹饪大赛,土豆泥获得冠军,鼓励多吃。中国当洋货舶来,叫洋芋、洋山芋,洋番薯,也叫土豆、山药蛋、土蛋子、地豆子。那么,土耶?洋耶?前苏联把“土豆加牛肉”当作苏联特色共产主义。西方仍把土豆泥当佳肴。如今,我国亦将启动土豆主粮化战略,国人却仅作减肥蔬菜。没想到土豆也命运多舛。

百多年前,大清国门被洋炮轰开,洋风涌进。洋枪洋炮武装清军,对抗洋军一点不土。洋务派办工厂修铁路,使用洋电洋油洋车洋机器,代替繁重体力劳动,难能可贵。洋灰变名水泥,洋油变名煤油,洋碱变名肥皂,一样使用。他国土产进来,我们当洋货,本土特产外销,人家也许当洋货。上海产品比之西部产品,款式质量都要洋气,可不能当洋货。那些年批评青年学生:“一年土,二年洋,三年不认爹和娘。”只读了一年书,洋了,转变多快!有些老土同样不认爹娘,也算洋么?山沟里的穷学生留学多年,融入环境,不土了。洋人在贫穷之地办学行医,入乡随俗,不洋了。早年,小米加步枪打败飞机大炮。而今,媒体不停报道,国产新武器吓坏美军。土洋转化啦。

而今,国门大开,老土老洋自由进出,串门一样方便,土洋难分。全球经济一体化,同是地球村落人,科技文化同样发达,生活同样富裕,应有尽有,中国够洋了。可是,一些国人还是觉得土的好。

土鸡土蛋,土猪土肉,土鱼土鳖,没喂饲料,比洋味价高;本土粮食比转基因粮食受欢迎;原汁原味比加工食品放心;杂交植物没原生植物好吃;人工药材没野生药材药性大;饲养鳝鱼没人敢吃;又大又红的番茄没人敢买;大棚菜不敌时令菜;家畜肥比化肥叫人放心;游客喜欢原始原味景点讨厌人工景点;食客喜欢农家乐不愿光顾大酒店;墨客喜欢古镇古庙古刹不喜都市高楼大厦;……。看看,你还洋么?还嫌土不?真个“三十年河东,四十年河西”了?

其实,土也罢,洋也好,萝卜白菜,各有所爱。只要有利社会进步、人类福祉提高,皆好。倘能优势互补,不争高低,共同繁荣,更好!

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更新时间:2024/12/26 3:47:35