| 标题 | 苦日子里的微笑 |
| 正文 | 苦日子里的微笑（散文） ——5.14怀念逝去的母亲 文/金江 当下，人们的生活那是没得说。走在街上，经常听到大妈们的对话，“哎！姐们儿！昨天吃得饺子，今儿真想不起来吃什么好了！””“是呀！我中午刚炖的红烧肉，这不，一家子都说腻得慌。晚上我就做点清淡的！”随后，就是一阵“咯咯咯”的爽朗笑声！这幸福的笑声勾起我小时候的回忆。那时，生活上虽然不像现在这样富足，但能够吃饱，日子过得紧紧巴巴。母亲看到我们能健康的成长，也经常发出这样爽朗的笑声。可是，母亲已于2008年因病去逝，每当母亲节来临，看到别人给母亲过节，心中不免有些伤感！同时，也不自觉地想起我们家那段苦日子。 那是个物资馈乏的年代，也是食物紧缺的时期，更视大米、白面为侈奢品。我们家兄弟姐妹多，加上奶奶共十多口人。这么多人的一个家庭，吃喝穿戴全靠母亲一人操持，尤其在吃上，让母亲费尽了心思。母亲在村里是有名的会过日子的人，手也是最巧的。在我们长身体的时候，母亲为了让我们吃好，变着法的粗粮细作，把个粗糙的玉米面窝窝头和高粱面的贴饼子几乎做成“艺术品”，让我们瞅着就有食欲。我们家的锅在村里是最大的，每到吃饭时，母亲用力把个大锅盖掀开，一股强大的水蒸汽充满整个外屋，随之，一股玉米香气不但弥散在屋内，还飘向屋外，走在街上的村民闻此，都知道我们家开始吃饭了。蒸熟的一大锅窝窝头，黄灿灿的，放着亮光，俨然一座座小宝塔。土坯炕上，把个“八仙桌子”围得严严实实的我们，像巢中的小鸟，伸着脖子早已做好“吃”的准备。母亲把一大盖帘的窝窝头，刚一放在桌上，就被我们这些“吃死老子”的半大小子风卷残云般，一扫而光了。吃饭时，既没有佐餐的鸡鸭鱼肉，也没有清淡的各种菜蔬，有的只是一碗大酱或虾酱，还有几颗大葱。看着我们狼吞虎咽的吃像，母亲露出开心的笑容！母亲蒸出来的玉米面或高粱面饼子，大小一致，形似乘风破浪的小船；母亲用烫玉米面做得野菜团子，形状滾圆，皮薄馅大，香气扑鼻。 为了让我们吃饭有新鲜感，母亲不但粗粮细做，还天天变换花样。如今天吃玉米面的窝窝头，明天就吃高梁面的贴饼子；早上吃胡萝卜粥，晚上就吃高梁渣子饭。为了让我们有个好胃口，能够顿顿有下饭菜，多少年以来，母亲都是自己动手制作黑豆大酱，腌制白菜萝卜咸菜等。我们小时候，大酱和萝卜咸菜天天见，偶而吃顿白菜熬豆腐，高兴的我们的手舞足蹈！ 那时，白面是奢侈品，平常很难见到，只有在我们感冒发烧时，母亲才用吃饭碗和一点面，幹成面条给我们吃，可是，人在发烧时是不想吃东西的呀！我们唯一能见到白面食物时候，是在每年的中秋和春节两个节日里，而此时的白面食物也是“假冒品”。中秋节，我们家买不起月饼，母亲就自己做。她用糖精和少量红糖拌上蒸熟的高梁面做馅，外边包上一层薄薄的白面皮，用锅烙成圆形状的“土月饼”，分给我们每人两个。看着我们吃得如此香甜，母亲的脸上堆满了笑容。现在回想起来，那种月饼并不好吃。为什么我们感到如此香甜？因为我们没有吃过真正月饼，压根儿就不知道月饼是个啥濨味？过年时，母亲就给我们蒸外边白、里边黑或黄的大馒头。做这种面食也需要较高技术，母亲是制作这种面食的高手。里边的馅是用高梁面或玉米面制作的，先将和好的高梁面或玉米面上锅蒸熟，放凉后，再用事先发好的白面将其裹上，团成馒头状，上锅蒸熟即可食用。母亲蒸得这种“山寨”馒头又大又白，只是里边的瓤吃起来有点硬，除了外边的白面皮，里边的瓤，与玉米、高粮面的窝窝头没有什么区别。就是这样的馒头我们吃得也是口口香甜，不管如何？只要我们吃着好，母亲就高兴！ 后来，我们都有了自己的工作，也有了自己的小家，母亲更是笑得合不拢嘴！ 回想起来，那时的日子虽然拮据，但其乐融融的团圆生活，让我永生难忘！怀念母亲在的岁月！怀念父母双全的时光！ 愿母亲在天堂，像活着时一样笑口常开！ 2017年5月6日 |
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