| 标题 | 同桌家的甑糕和麻花 |
| 正文 | 同桌家的甑糕和麻花 李自立 同桌，这个熟悉的字眼，只要是莘莘学子，几乎每一位同学都曾经拥有过，我也不例外。从幼儿园到学生生涯结束，每一位同学都有好多的同桌。我也男男女女，曾经拥有十几个同桌，有的确实人生得意，名利双收。也有的身落残疾，几乎难以度日。人生世事难以预料，谁曾想三十年以后的今天，我的同桌们，一个个让我仍然很是挂念。 今天要说的，是我高中的同桌沈君。沈和我上高中时，都来自于渭北塬上农村。上学那会儿，城市和农村界限很明显，即是县城周边的农村，也比塬上的孩子生活条件优越。所以，物以类聚，人以群分，当时我俩当同桌，可以说谁不笑话谁。我在班上最穷酸，同桌比我稍微好点。共同点是我们不但都来自于农村，而且我们都是单亲家庭，我的母亲去世早，由父亲承担子女抚养和教育，他父亲去世早，由母亲承担家庭负担和责任。要说起来，父亲可能比母亲带领一群孩子度日，或许更容易点。我们家有四个孩子，而同桌共有兄妹七人，放在那个年代，一个男人要养育四个孩子长大成人，确实有点难度，更别说一个母亲抚养七个孩子长大成人，这其中的心酸与艰辛，只有沈家阿姨心里更为清楚。为了儿女们，当时那个时代，我的父亲也罢，沈家阿姨也好，确实吃尽苦头，尝尽了人间酸甜苦辣，看尽了人间眉高眼低。 我们家里，为了我能一直坚持读书，父亲当时在侍郎湖边，承包了几十亩土地，以种田为生计。同桌家里，在农忙时耕种承包地，农闲以卖油饼和豳州大麻花为生，算是做点小生意吧。 同桌和我个高低差不多，一米七左右，皮肤给我感觉黑红结实。他遇人随和，微笑经常挂在脸上，是比较乐观型的那种，他人勤快能干，也很能吃苦，他人很实在，见面笑容的表情，总给人一种踏实的感受，正好符合我的性情。他不像我，心事重，遇事悲观多情，多愁善感。 自从和他做了同桌，了解到他们家原来是县城南大街的沈家大户。同桌父亲是军人，他父亲什么原因去世、还有他们为什么和他母亲一起居住到当时的水口镇小王村，我没有细问过此事，所以就不得而知了。 其实，在和沈君做同桌前，我就认识了同桌的母亲，沈家阿姨。记忆中最早的沈家阿姨，一米六五的个头，身材由于长期劳动辛苦，加上那时候吃用差，印象中比较消瘦。她老人家留着齐脖子短发，一年四季穿一身黑色中式衣衫，由于最早时候，阿姨是以卖麻花油饼为主，油炸麻花，油熏火燎的，所以皮肤熬黑，满脸上是流年岁月的痕迹，两鬓有零散的白发，记忆中我们镇上每一次逢集，阿姨用扁担挑着两个荆条编的圆框，里边盛装着酥脆澄黄的油饼和麻花。步行十几里路来镇上叫卖麻花，后来条件好了，就拉着一辆架子车，在底店水口两个乡镇之间，为了同桌和其他儿女的生计奔波。当时没曾想到，她是我同桌的母亲，后来和沈君做了同桌，才知道她就是同桌的母亲沈家阿姨。 同桌家的生意，最早是阿姨的油饼和麻花，几乎七八十年代，在南塬上小有名气，沈家阿姨的麻花，个大分量足，更重要的是麻花吃着酥脆可口，在上初中时，经常路过阿姨的麻花摊点，家里来客人，或者走亲戚，我也经常买阿姨的麻花，但当时确实不知道，我和卖麻花的沈家阿姨还有后来的缘分。后来做了同桌，我跟同桌一起，经常去阿姨家玩耍，那时候同桌住在水口小王村五组，家里也是靠沟边挖了一院子，一排的窑洞，每一次去，同桌和沈阿姨都会给我拿出自家的油饼和麻花吃，她老人家特别地热情。后来，阿姨把生意搬进了县城，好在城里的南大街老屋，还有两间瓦房，我跟同桌经常去他们家玩。 再后来，我们很快就毕业了，我俩都没有考上大学，我回家务农，同桌也就接过了阿姨的生意，改卖甑糕了。同桌和沈家阿姨一样的勤快肯干，他从来没有在我面目提起过生活的不易，也没有说过苦累。 甑糕，在老家也叫铲糕，也是豳州城里一种名小吃。过去是用一种叫甑的煮饭瓦器制作的，样子大致就像过去家里煮饭的大黑锅，底部有许多透蒸汽的小孔，给甑里添足蒸糕用水，在甑里的篦子上铺上笼布，然后将淘洗干净的糯米和大枣，一层糯米一层大枣铺在甑里，将甑放在鬲上，进行甑蒸，甑蒸时间到了，蒸熟的甑糕最厚的有二十公分高，然后等糕凉透，反过来倒出甑糕在一块木板或者篦子上，再用菜刀撒上凉开水，切成三角棱柱体块，用竹签子插上，上边撒上白糖，或者盛在碗里，撒上白糖或者蜂蜜，味道香甜爽口，是极美的豳州风味小吃。 甑糕虽然好吃，做起来确实费工、熬眼、劳神，因为要拿到大街上叫卖，大枣和糯米必须淘洗十分干净，这样才能保证糕的色泽亮丽嫩鲜。因为黑老锅一样的甑比较深，蒸的时间很长，容易引起甑底缺水，或者由于火不给力，糯米容易夹生。蒸煮甑糕比较费时费力，为了上街叫卖，通常都是夜里蒸糕。蒸甑糕很辛苦，做卖甑糕生意更为艰辛，很不容易，虽然我没做过这些生意，听邻村卖甑糕的大爷谈起过此事。现在，当然没有了甑这种瓦器，都是用大黑锅蒸甑糕，不过味道也不错。所以，同桌的这些年，我们虽然彼此为了生活，常年不得相逢，虽然他从来也没对我提起过生活的不易，但是我还是比较了解的。 我的同桌做甑糕，随着日积月累，在我们县城算是出名了。社会时代变了，为了做生意，他把塬上的土地承包给别人，进城做起了卖甑糕的生意。就因为甑糕，在县城里，他也给自己建起了新家，也养了两个大胖小子，而且两个儿子已经娶媳生子。去年看见他带着小孙女，心里甚为欣喜。生活就是这样，只要努力付出了辛勤，流尽汗水，用心血去浇灌，自然不会比别人差到哪去。我时常用同桌的故事，教育我的两个儿子。自古常言讲的好：“熟能生巧，行行出状元。” 同桌，他不但生意做得好，而且他很吃苦耐劳。记得那年我毕业了，家里由于牲口多，没处饲养，借了邻家一个窑洞，想打土坯子给窑洞筑起门窗，自己一个手打不了土坯子，还是同桌抽出时间给我帮忙，打了整整两天的土坯子，虽然时间过去快三十年了，却如在眼前...... 他在城里卖甑糕麻花，他不但经商，而且还要务庄稼。同桌是务庄稼的一把好手，这几年塬上的土地他自己经营，种了玉米和西瓜，去年回家，给二孙子过满月，我见到了同桌，他的头发白了大半，看看他，想想自己，心里不免一阵酸楚。看到他给我拿来的西瓜，着实让我高兴不已，谁知道下午临近回家，不知道孩子玩耍，怎么弄得，把小孙女手指在门缝里加破，孩子哭得让我心疼，然而客人多，为了照应好每一位客人，我又忙的没得顾及，让我实在惭愧，在此给同桌和小孙女致歉了。顺祝同桌家庭幸福，一切安好，沈家阿姨晚年幸福，寿比南山。 如今我们已经年过半百，沈家阿姨已经耄耋之年。父亲也已经年过古稀。人啊，活在世上，真好像光阴一现即逝，让人很无奈，无不为之哀叹...... 成稿于2017年04月16日夜青海循化 |
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