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标题 柿子情结
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柿子情结

王重明

我的家乡在东秦岭商洛山中,这里盛产柿子。家乡的村前村后,山坡上,沟畔畔,地坎坎,到处都可以看到大大小小的柿子树。家乡的柿子品种多,有社里黄、半夜甜、馒头、牛心、瓜干、镜面、火罐、磨盘等十多种,大小形状各异,吃起来风味也不尽相同。成熟较早的数社里黄,每年八月十五中秋节,就上市销售了。未加入农业社以前,我的家里就有好几颗柿子树哩。

柿子树每年五月开花孕果,到晚秋时节果子成熟,在品种繁杂的果木树中,它是农民在生产管理上花功夫最少的一种树木,它在生长过程中不修枝整形,不打农药防虫防病,它的纯天然的品质,深得农民喜爱。

说起柿子使我想起了童年时缘柿子而起的趣事

小时候,我们这一帮小孩子,总爱打“旦柿”吃,当我们去上学或玩耍,从柿子树下经过,如果发现树上有旦柿(因病害或虫害提前成熟的柿子),就想方设法把它弄下来吃,或是上树去摘,或是用石块抛上去砸,不弄下来,绝不罢休,表现出顽童相十足。到了金秋十月烈烈冷风袭来,柿树叶子枯谢,藏在叶中的柿子带着羞意完全露了出来,目睹着红炎炎,一串串,疙疙瘩瘩,压满枝头的柿子,使人顿感秋景之壮美,秋韵之浓烈,不由得不发出嘖嘖之赞叹声,家乡的秋天真美啊!这时候,农民把秋收秋种已搞完毕,上树摘卸柿子开始了。大人加柿子,孩子们也跟着大人去凑热闹。柿子下了树,他们跑上去专拣软的吃,刚下树的柿子,说是软的,实际是内甜外涩,所以孩子们只吃瓤,把皮扔得满地都是,大人们看到心疼,骂他们不懂事,不知道柿子可惜,而他们却不去理会,依然我行我素,你骂你的,他吃他的,反正你在树上,他们在树下,等你下来,他们就撒腿跑掉,你拿他们没办法。我在小时候也曾有过这样的的经历,现在想起来,真感到荒唐可笑。

柿子下了树,一担担挑回家,凡是能捏成柿饼的,便去皮绑成串,挂在屋檐下,让风吹变软脱涩,然后收藏起来,装入瓮或罐中,放一段时间,使之潮上白色的霜,才拿出来吃,或投入市场销售。我家过去,每年都要削些柿饼,用坛子装起来,来年春天,拿出来给孩子们吃。到了秋冬季,在我们山城的街道上,各镇的集市上,以及过境国道的两侧,都有柿饼摆放在那里,过往客商,不时地买些带走。冬天若去我们家乡走亲访友,主人都会用软绵绵的柿子或柿饼,款待客人,吃起来甜丝丝,黏糊糊,别有一番风味。

我家有棵柿子树,半边是半夜甜,半边是火罐,这是当初在软枣树上嫁接时用的是两种不同品种的枝条而形成的。半夜甜柿子,成熟的稍早一些,每到中秋就熟了。妈妈便叫我 摘一些回来暖着吃。鲜柿子用温水暖一个晚上就会脱涩,吃起来甜而脆,我们家乡老百姓都这样作。在我上小学的岁月里,每到柿子成熟的晚秋时节,家里常暖柿子吃,每天早晨去学校时,怀揣着几个柿子,边吃边走,觉得挺有意思的。

柿子还能酿醋,我们家乡的食用醋,大都是用柿子发酵制成的,在上世纪粮食短缺的年代,老百姓还把柿子和粮食搅合在一起,烙成柿子馍,制作柿子炒面,成为每年春荒头上代食品的一部分,从古至今老百姓就这样充分利用着天赐的柿子资源。

说到柿子,使我想到了三年困难时期,那时候,粮食短缺,家乡的农民吃不饱肚子,日子可难熬了。这时,柿子却发挥了重要的作用,尤其是那些个儿大,黏糊糊的馒头柿子,牛心柿子,瓜干柿子,还真能充饥,肚子饿了吃几个,还真解决问题哩。在困难时期,柿子也抬高了身价,一些柿子多的家庭,自己吃不完,拿出来卖,还真赚了不少钱。

春华秋实,柿子在树上经过近半年的孕育积蓄,由小长大,由青变红,被人们卸下了树,到这个时候,它的生命轮回得到了完美的终结。另一个轮回又在悄悄萌动之中。大自然就是这样循环往复不停的运转着,每一次运转,带走的都是虚幻,留下的皆是真实。

柿子对人类的奉献是无私的,它不分贫富贵贱同等对待,无论是谁,只要想得到它你就去栽植它,经管它,它长大后就会把柿子奉献给你,一年一年,从不间断。

岁月匆匆,往事不堪回首。如今我们全家都住在城市里,我已成了耄耋之年的老翁,但每到秋冬季节,我总要买一些爱吃的柿子,用篮篮挂起来慢慢的品尝。看到柿子,吃着柿子,我的脑子里关于家乡柿子以及由柿子带来的亲情、乡情就涌现出来,那成片成堆的柿子树,那张张熟悉的面孔,那小时候用麦子杆杆穿着柿花子玩耍和秋季上树摘卸柿子的情景,一幕一幕,盈盈绕绕。我深深感到吃着柿子,不只是物质的享受,还是一种精神的慰籍。我热爱柿子,写了一首小诗吟唱它。诗云:满树小红灯,映天红彤彤。采摘檐下挂,来日待亲朋。满树小红灯,映天红彤彤。卸下运市场,年年收入增。满树小红灯,映天红彤彤。合家来品尝,团坐话人生。满树小红灯,映天红彤彤。笑看当今事,神州尽升平。

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更新时间:2024/12/26 4:27:27