标题 | 喝的是茶,展现的是你的品味 |
正文 | 茶从物质层面来说茶叶的生产成为茶叶经济活动,而且在我国源远流长,茶还有另一特性就是精神和文化层面,他给人类贡献了丰富多彩的生活内涵,从而茶具有了健康的、文化的、品位独特魅力,并成为中华民族和谐、融合、凝聚的象征。 一杯茶,有时候就是一杯可有可无的饮料,当它变成一种几千年文化传承的载体的时候,它就就有了沉甸甸的精神意义,为什么不让你的那泡茶变成你精神的一部分呢? 喝茶的目的首先是解渴,提神,保健作用。 而如果上升到茶艺,则茶叶就是一种载体,通过冲泡的过程,使品饮者有愉悦感的同时,让自己品到色香味俱佳的好茶的艺术。 如果在这个过程形成一种相对固定的模式,并且有一定的文化背景和准则,则会上升到茶道的层次。 我认为中国的茶道应该是静和雅融。 静是禅的本意,茶文化的发展基础是禅宗文化发展推动而来,而茶的生命也是如此,一片茶由茶叶到茶叶,在整个生命过程中都是以无声完成自己生命由生到死,最后涅槃重生,静是茶的本性。 和是茶的灵魂,和是一种相知相遇相守相爱的过程。茶如果尽在物质的层面,是谈不上和的精神层次,而只有当一二知音对茶而语,为一壶茶相视而笑的时候,和就是最好的体现。 雅是茶的文人化化身,中国的茶由禅茶到文人的推波助澜,无疑打上的雅的烙印,无雅不茶,在宋朝就提出了茶道规则三点三不点,其中最重要的是遇到不雅的人不点。 融是茶之能,茶与酒的最大区别是它的圆融性,茶让一切都变得雅静谦和,生命因此有出世之感,在对茶的如同同时,让不同的人可以会心一笑,达到了相互融通的茶道效果。 茶“苦中回甘,涩后顺滑”也说明一个道理,就是比较好的茶是有回味的,而回味是需要经历一个过程的。茶需要慢慢品,慢慢悟,细心回味。 而我们平时是怎么喝茶的呢? 有的人一个大茶杯或者一个塑料杯,一泡茶泡一天,那要不就是极浓,而后是涩、苦然后是淡而无味,还能谈的上回味吗? 一泡茶需要安静的环境,清洁的茶具和好的水,水温和茶具的配合都很重要。 茶可以让一个浮躁的人慢慢平静下来,不是茶让他静下来,是泡茶的过程和安静的环境,还有对一泡好茶的品味。 慢慢的咀嚼茶的味道,慢慢感受茶的香味,慢慢体会苦味之后的感觉,是瞬间回甘,还是绵长的韵味。当我们慢慢的体会到涩后滑顺的时候,此时只有茶的滋味,哪里还有心里的烦恼。 当然从理论上我们是可以经过长时间的训练和学习,达到某种品茶的效果,可是这是建立在我们一直都遇到了好茶。 好茶可以有一个标准,不好的茶也有类似的描述,我认为一泡茶如果没有特别出现泡茶过程中出现大的失误情况下,如果出现锁喉,涩味或者苦味特别明显,基本上可以断定不是一款好茶。 还有就是品香。 主要从纯异、高低、长短三个方面去评定。以香气纯正清晰为好,香气杂异为差;以香气浓、鲜、清为好,“浓”则香气高,充沛有活力,刺激性强;“鲜”则犹如呼吸新鲜空气,有醒神爽快感。“清”有清爽新鲜之感。以香气持久为好,持久则香气馥郁,变化丰富,体验感强。反之,如果茶叶的香气闻起来粗杂、不持久、不馥郁的,茶叶品质较差。相反,就可以是可以接受的好茶。 当你慢慢的开始体验到茶的回味时候,你的品味已经让的眼睛看的更远。 新沂郇明春 |
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