我的吃货老婆-经典散文范文赏析-四季谷

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我的吃货老婆

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偶然间看到老田漫画，差点笑岔了气。画者老田用漫画素描记录他与媳妇儿高丽丽生活中的那点事，并戏称专业黑妻三十年。当看到短小肥胖的高丽丽带着头破血流的老田，驻足煎饼摊，催促着卖煎饼的小伙子“麻烦您快点摊，我还急着带他去缝针呢……” 的时候，我不禁笑出了声：这要是经过一条小吃街……嘿嘿。笑笑之余，忽儿想起了一件放在心里很久的事：我曾放过豪言，说是写一篇有关老婆厨艺之类的美文。海口一夸，一年过去了，别说美文了，连个屁都没憋出来。就像是十年前答应老婆产后带她去吃某酒店自助餐的事一样，现如今老二都出生了，这事还欠着账。老婆偶然间提起，我总以才疏学浅不足以勾画出她高大唯美的形象为由敷衍了事。今儿刚好，逮到这么个情趣，怪只能怪老田咯。

我老婆是个吃货，不是说她特能吃，逮啥吃啥。相反，老婆吃得并不多，还很“嘴白” 。闽南传统做法的海鲜嫌太腥、猪肉嫌太腻、稀饭面线嫌没味。别看她长得一付南方女子的娇小模样，爱吃的净是麻辣火锅、水煮鱼之类的北方大菜，实在吃不上这些硬菜，吃上一碗红艳艳的泡面，再配上一杯冰镇的可乐，也能直呼过瘾。每次下馆子前，让她找的餐馆，不是麻的，就是辣的。老丈人厨艺不错，但每次在她娘家吃饭，事后她总得偷偷告诉我实在没什么吃的，商量着回家煮点宵夜解解馋，还总说她老爸三十年如一日，没变个花样。

我老婆是个吃货，却只爱偏货。正餐浅尝辄止，杂食宵夜一样不落。一到冬天手脚冰凉，胃还时常疼得“面忧面愁” ，却老爱喝冰冻饮料吃膨化食品。宵夜吃得比正餐还勤快。甭管几点，只要娃一睡下，就总想着吃点什么。有一段时间我们迷上加上酸辣粉的西红杮蛋面，她就做西红杮蛋面，没有酸辣粉就用花椒油泼。有段时间我们爱上了剁椒鱼头，她就让我先去超市备好料，等她忙完了做。有时候，晚上我应酬外出，也总能收到她发来的微信：

“老公，回来带点吃的。”

“吃什么？”

“随便！”

过了一会儿，又会补上一句：“辣的，或是什么重口味的都行”。

其实她想吃什么不重要，重要的是我带什么回家。我几点回来她也不计较，睡下了照样睡眼惺松地爬起来。一个专业的吃货就是不管有多晚、有多困，只要宵夜到家，都会爬起来，就算不吃，看一眼也心满意足。照说常吃宵夜的人容易长膘，偏偏我家老婆是个遭胖子恨的吃货---光吃不长肉。她倒是没胖起来，我的腰围整整大了一圈。

我老婆是个吃货，不仅仅是她“嘴白”，吃偏货，重口味，爱宵夜，还因为她一天到晚喜欢鼓捣一些吃的花样，特别是喜欢研发各式小吃产品。就说年前，她突然对制作各式卤料、甜点感兴趣，说是要利用空闲时间在微信上卖，并研发了诸如“卤凤爪”、“卤猪蹄”、“牛轧糖”、“花生糖”、“糖不甩小丸子”之类的零副食品。您别说，味还真正，送与家人品尝，都赞不绝口。国庆节老姐去珠海看闺女，还特意提前预定了好些带过去，据食客反馈，好吃得根本停不下来。我这不爱吃甜食的人，也不禁把她做的牛轧糖扫了个光。老婆也特别有成就感，非得赶在春节前做好几十斤牛轧糖，说是春节时送予各家尝尝。我是老郁闷了，她忙活这些花时间又花心思的活，我得一宿一宿带娃，连个躲闪的机会都没有。

要说这做吃的，除了上述那些小吃，各式水煮才是老婆真正的拿手的。刚开始是水煮鱼，后来是水煮三鲜，再后来只要是食材，都能水煮。就说这水煮鱼吧，鲜活的桂花鱼切成薄片用盐腌制少许，用蛋清、清粉等配料搅伴，加上豆腐、魔芋丝、鸭血煮开后，淋上各式过油后的辣椒，一锅鲜美的水煮鱼就出锅了。对于各式水煮，我们通常都要吃个精光。如果有剩余汤汁，也不倒掉，等肚子饿了的时候，捞掉漂浮在上头的辣椒，再放点面线或米粉下去，当成宵夜，更是美味。

刚开始学做水煮的时候，老婆得让我杀鱼、切鱼片，她再照着菜谱依样画葫芦，食材也仅限于草鱼，味道却不比正宗川菜馆的好。不知什么时候开始，她自创了新的做法，食材换成了桂花鱼，没有桂花鱼就用鲈鱼代替，后来是只要是鱼就能做。杀鱼切鱼的活也不用我打下手了，免得看到我一付只想吃现成的，不想干活的臭脸。现在她那刀工，嚯！鱼片切得跟纸片一样薄。调料根据自家人的口味，加多了花椒、小米椒，少放了红辣椒。一盘各式水煮出来后，肉质嫩白，汤水酸麻，颇具典雅诗意，甚合我胃口。吃惯了老婆的水煮鱼，外边的再也吃不惯了，偶尔叫了外卖，八成也是倒掉的。

罗马城不是一日建成的，老婆的厨艺也不是一日练就的。刚结婚那会，老婆的手艺就不怎么样。记得婚后我们住在单位宿舍的时候，有一回，老妈从家里带了条鱼下来，老婆很勤快地忙活开来，最后却是干饭煮成了粥，鱼汤炖成了一条在大海里裸泳的鱼。老妈乐了，说是“一碗田螺九碗汤” 。其实这不怨老婆，城里头的独生子女，打小娇生惯养，会做饭就不错了，还能奢望她成为大厨吗？！但不知从什么时候开始，老婆已悄然从一个稀粥都能煮成饭的小媳妇变成一个能把各式菜肴都玩出新花样的巧媳妇。现在，张罗一桌好饭菜那都不是个事。色香味俱全。唯一不足的是，老婆太“色”了，老是慢条斯理地打扮着她那出锅的菜，菜上桌时还得美美地拍个照，发个朋友圈，似乎自己做的饭菜，只有配上朋友圈的各式评论，才算得上圆满，实在是急煞了桌边人。

以前，儿子并不在意家里的饭菜是谁煮的，曾有一段时间还说喜欢吃我做的，但最近却老是说我煮的不好吃，妈妈煮的好吃。我问他怎么个好吃，他说反正就是妈妈煮的好吃。好吧！我接着问为什么你妈煮的好吃，这小子趴我耳朵边悄悄说了一番话，还叮嘱我不能告诉妈妈。说是:“爸爸长得帅，所以做饭可以不用那么好吃，而妈妈嘛……”你懂的！童言无忌，有时候儿子也是很有调侃他人的天赋的。其实他老妈完全可以靠颜值担当，却偏偏要跟人家比拼厨艺。

老婆厨艺突飞猛进，“一代大厨”就这样练成了！都说一个成功的女人背后一定有一个默默付出的男人。以此推定，我定是功不可没。没有一个像我这样“好吃懒做”的大老爷，断断也是不能练就老婆的这一手好厨艺的。

一年一度的情人节又快到了，老婆总抱怨说我从没买过礼物给她，也不浪漫。说实话，让我买什么花花草草，说些酸不拉唧的话，我可开不了那口，我看人家老田给高丽丽送的情人节礼物就挺好---36份炸鸡米花。

二〇一七年二月七日

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