| 标题 | 母亲的豆花 |
| 正文 | 川南多山地，产豆，豆制品便成为百姓的家常菜。 童年家贫，吃食清淡少油荤，因此常做豆花吃。豆花味美成本低，待客亦不失脸面。亲友临门，无肉款待，母亲就忙着做豆花…… 我家住在县城一条小巷的一座小院内，从我懂事就发现屋檐下有一个不知用了多少年的石磨，那是几户人家共用的磨豆浆的工具。母亲是做豆花的能手，在街坊小有名气，大家都称赞母亲做的豆花鲜嫩可口、恰到好处，特别是蘸水的风味独特。我家每次做豆花，母亲都会给左邻右舍挨家挨户送去一大碗，自家所剩无几。儿时的我因此常撅嘴赌气。母亲说:“都在一个院子里住，远亲不如近邻，让大家都尝尝嘛。” 母亲所在的纺织厂解体后，没了稳定收入，她就在家帮人带小孩，当保姆维持生计，供养子女读书，日子过得紧巴巴的。有个星期日，县中学教书的廖老师夫妇，要把两岁的女儿带来托母亲照顾。母亲高兴地说:“人家教高中的老师相信我，把宝贝女儿送过来，我们要好好招侍。没什么好菜，那就做豆花吧。” 一家人便忙开了……侍到第二天中午客人入席后，一大盆浅黄色的热腾腾香喷喷的豆花端上桌，廖老师品尝后赞不绝口，笑道:“我还是第一次吃到这么好吃的豆花。早就听说王姨做的豆花好，色香味俱全，果真名不虚传，我看可以申请个专利了！”母亲虽不懂什么是专利，却记住了廖老师喜欢吃她做的豆花。也笑着说:“我们小家小户的，没得啥招待客人的，别客气，多吃点哈。” 其实，廖老师的夸奖也不无道理，母亲做的豆花确实独特精细，工序复杂。首先，选择的原料就颇为讲究:黄豆要本地的浅绿色的、颖粒的饱满的，凝固豆花用的卤水要自贡产的;做蘸水的花椒要云南来的、辣椒用的七星椒必须鲜亮大红的……俗话说，“鸡肉已上桌，豆花还没熟。”豆花制作过程说来简单，实际操作却十分精细、费时。老家的豆花是“黄姜豆花”，豆花压成后要用刀切成方块，再放到黄姜和花生浆混合的汤里煮沸，既有浓郁的花生香又有惹食欲的淡黄色。“色”和“香”都有了，还差个“味”。母亲做的豆花蘸水也很讲究，渣渣肉炒宜宾碎米芽菜，配上油海椒、芝麻、味精、葱花、酥花生颗粒等作料。这样精致独特的豆花能不好吃吗？ 长大成人后，我离开故乡在外地工作。每次回老家，母亲都要为我做豆花。 时过境迁，山乡巨变。后来，老家的人们吃大鱼大肉已不是稀罕事，待客桌上也不见豆花了。一次我回故乡，朋友在酒楼为我设宴洗尘。酒醉饭饱后我回家，看见母亲在门口等我吃晚饭。母亲说:“二娃，你爱吃的黄姜豆花我已做好，在锅里热着呢。”我说:“妈，我吃过了，你快吃吧，都这么晚了，何必等我呢？”“你不爱吃找做的豆花了？”“不是的，妈，你别想多了，明天我吃豆花哈。”母亲欲言又止，沉默了，似乎在想什么…… 一次，在重庆至宜宾的火车上，我巧遇廖老师。他们夫妇已从高县调到宜宾市三中教书。摆谈中，廖老师神情激动地说:“克强，有件事太让我感动了，这辈子都不会忘记。去年夏天，王姨专门做了豆花，从高县搭乘运煤车行程60多公里到宜宾市，然后坐三轮车到学校，双手端着一大锅豆花，每上一层楼都歇一口气，一层又一层直到六楼。看见满头是汗、气喘吁吁的王姨，我和妻子都非常感动!这么多年了，她还一直记着我爱吃她做的豆花，真是太仁义了……”说到此，花甲之年的廖老师有些哽咽，禁不住热泪盈眶。我也被母亲为人的真情厚意所感动。 后来，母亲患脑网膜出血住进医院。醒来时，她吃力地低声对我说:“不能做豆花给你吃了，想吃就到谭大婶那里去吧，我已托付她做豆花……”我哽咽着回答“嗯”，泪水忍不住直流…… 母亲出院仅半年就患了老年痴呆症，叫不出亲友名，言语也表达不清，生活上基本不能自理。有一次，快到吃饭时间，母亲对我笑笑，没说什么，拉着我的手朝街上走，直走到小食店，指着锅里的豆花，对我语无伦次地说:“你吃片这个，吃两片也要得。”望着母亲慈祥的笑脸，我心里真不是滋味。 巴茅花开 林克强 秋风微拂的清晨，于小区环湖徒步，蓦然环顾，一束束悄然绽放的芭茅花，像—面面轻柔的白色纱旗迎风飘扬，远远观看，每—枝都是桀骜的头颅傲视苍穹，似有无数问题摇头晃脑向天发问；近处细瞧，毛茸茸的小花朵，密匝匝地组合成—枝花束，却又如含羞的笑脸俯首下垂，一幅低眉顺眼惹人怜爰状。 巴茅本是最为普通的野草，生长在荒山野岭田边地角，无人顾及，从来自生自灭，偶尔成为山乡孩子的野外玩具而已。原本无资格登大雅之堂，今天却在现代感十足的花园小区里得见，令身居都市的人们，陡然如在乡野，更令我等对芭茅花情独者，勾起无限感怀。 小时候，我牵着母亲衣角到外婆家去玩，母亲在山路旁为我采撷—把芭茅花，虽然无艳色香味，白绒绒轻飘飘，但毕竟有花的模样花的诱惑，我还是很喜欢的。手握芭茅花我立马想到棉花的功能，家里被簿衣单，如果芭茅花能代替棉花保暖该多好!满山遍野都是，随便采摘不花钱。 到外婆家后，我和小伙伴们摘了—些芭茅花玩游戏，插在帽子上便成了达官贵人，捧在手中作旗挥动，指挥千军万马…… 长在穷乡僻壤荒山野岭的芭茅花，生命顽强，秉性坚韧。冬天，山民们把—丛丛芭茅花砍倒晒干，运回家作柴火。次年春天，芭茅花又从头子上冒岀绿色新芽见风而生，根窜扩张。夏季，烈日暴雨如催长剂，芭茅花疯长，蓊郁粗壮，无需施肥，经得起干旱水涝。秋季，芭茅花叶丛中冒出—根根茎杆，上端—串花穗，静悄悄地绽放—簇簇银灰色的花。有—年深秋，我陪同—位爱好摄影的朋友到山里。满山的芭茅花在风中摇曳，如白云飘动，似浪花翻滚，颇为壮观。朋友兴奋不已，拿着相机咔咔咔地拍。就在那天，他选了—张气势磅礴的芭茅花 ，送市里参展获得了摄影—等奖。我想，那张取名《燥动的生命》的作品，—定是芭茅花那顽強的气势征服了评委，此后，我对芭茅花愈发喜爱。 故乡川南山区，老百姓有把芭茅花种在亡灵坟上的习俗，保佑后人，昭示福讯。儿子报考初中那年，我陪母亲去半山腰看祖母的坟，坟头上的芭茅花长势旺盛锦簇。母亲高兴地说："吉祥，吉祥!孙儿考隆昌—中肯定没问题。"我虽然疑惑这些无证的风俗，但内心还是欣然自慰，那—片茂盛的花絮，激发我诗意的灵感，回来写了—首散文诗《芭茅花，祖母苦涩的头发》，发表于《四川文化报》，也算是沾了芭茅花的福报了。 人生—世，草木—秋，生命苦短，聚散无常。父亲走了，母亲也走了。我也按老家风俗，在父母的坟上虔诚地种上芭茅花。今年中秋，我没能回去在父母的墓前默坐，陪老人们说说话。此刻，秋风里满目芭茅花在自由绽放，我想父母坟上的芭茅花也该开放了。天渐凉，耳畔总回响起老人叮嘱添加寒衣的话语，而今我正享受幸福，父母坟头的芭茅花，那该是辛劳—生的父母安息的微笑吧! |
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