| 标题 | 岳父家的农家小院 |
| 正文 | 岳父家住农村，院子不算大，岳父平时爱侍弄蔬菜和果树，在院子里开辟出东西、南北走向两块空地种些蔬菜果树，在蔬菜和水果收获的季节极大的丰富了我们一大家子的食谱。 岳父家的枣树是笨枣和冬枣嫁接的，每年都会结几百颗数量不多的冬枣，每当冬枣收获的季节，孩子舅舅和我的妻总会踩着岳父搭建的柴草棚子摘冬枣，冬枣甘甜多汁，咬在嘴里嘎嘣脆，每次吃到冬枣，妻和我家姑娘甭提多高兴了。另外岳父家还有柿子树，柿子不算很受宠的水果，但柿子树长的旺，每年都会产百十来颗柿子，我们偶尔会拿少量柿子一快朵颐，柿子每年吃掉部分后会剩下不少，岳父会将吃剩的柿子去掉皮晒做柿子干，等冬天水果少了的时候再吃，柿子干丰富了我们的水果食谱。另外岳父家的山楂树和苹果梨树刚开始结果没几年，处于旺果期，每年秋季成熟时，山楂树上的山楂果会压弯枝头，满树红彤彤的鲜艳欲滴，看着满树的山楂，没吃到嘴里，就已经满是酸酸的感觉，哈喇子溢满整个嘴巴。岳母每年会将采摘下来的山楂，抠掉果核后加入白糖放入水中一块煮，等煮的果实裂开嘴笑的时候，将山楂连同熬成糊状的汁液一块盛到碗中，煮熟的山楂酸酸甜甜入口即化，甭提多好吃了，女儿和妻每次都会美美的吃上一大碗。苹果梨由于是嫁接的，产果量不算大，刚开始的几年也就会结十几个，几十个果子，每次回家，岳母都会攒着仅有的几个熟的差不多的果子给我家姑娘吃，偶尔结的多的时候我和妻也会被奖赏几个，苹果梨甘甜多汁，吃到嘴里鲜香无比。 岳父家的菜园里还种着丝瓜黄瓜豆角西红柿，蔬菜都使用农家肥，不打农药。每次我们回岳母家，岳母总会摘几条丝瓜和西红柿，取几枚自家鸭子和笨鸡下的绿色禽蛋给我们做丝瓜汤和西红柿炒鸡蛋，有时也会用白糖凉拌自己院子里新摘的西红柿，餐桌上有时还会端上盘凉拌黄瓜，黄瓜清脆欲滴，制作凉拌黄瓜时多是用菜刀将黄瓜切片拌上蒜末，浇上香油、陈醋、老抽酱油和炒熟的笨鸡蛋丁，吃起来味道香极了。由于岳父家还养着两只大鹅和四只鸭子，鸭子和鹅产蛋量大，炒着吃和煮着吃的口感不是太好，有些腥，故岳母往往用盐将鸭蛋和鹅蛋腌制成咸蛋佐餐，由于岳母手段高明，腌制的鸭蛋鹅蛋质量高，口感好，腌制的鸭蛋鹅蛋煮熟后往往蛋黄鲜黄，蛋清依旧保持固有的白色，只是稍显暗淡，有时候鸭蛋鹅蛋腌制的时间稍长，会腌制成臭蛋，尽管臭味浓郁，但吃起来很香，进到嘴里回味无穷。 说起美味，还不得不提起岳母的另一个拿手好菜-素。每年春季，岳父都会在自家菜园里种上十来棵方瓜，方瓜的个头大，纤维粗，岳母每次新摘下成熟的方瓜都会用其做几盘素，素的做法是用菜刀将方瓜切做细丝，然后加鸡蛋和面粉一块和做浓稠的糊状，然后用筷子夹起如鸭蛋大小的一坨放在电饼铛上摊平，用油烙熟，烙出来的素鲜黄，脆嫩，鲜香无比，口感非常好，岳母烙的素咸淡适中，鲜嫩油滑，吃到嘴里美不胜收，每次岳母烙的三四盘素，一会就被我们一大家子抢光。 岳父家的院子不大，但却是我们一家子的幸福乐园，一提起小院便自然而舒缓的流淌出满满的自然绿色清香味道。 |
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