标题 | 新手成长记 |
正文 | 平时很忙,所以他只有在年夜饭的时候才亲自动手包饺子。 第一年,他固执地认为已经放了那么多肉了,就不用放油了,结果包出来的饺子很干巴。 第二年,他汲取了以往的教训饺子馅里放了很多的油,可是他忘了他用的面粉是普通粉,很硬,很粗糙,并且油多了味道也很腻,结果又失败了。 第三年,他买了饺子粉,放了合适的油。他考虑饺子就是个鲜味,于是就把酱油放了一点点,结果饺子出来味道很弱,涉嫌中气不足,而且他品出来了肉里似乎还有杂味,又是没有做好。 第四年,痛定思痛,调馅前他思考了老长时间。底色是香气,也就是酱油要放合适;油管润;鲜味是肉与水反应出来的;至于杂味可以用盐腌,于是他调好了馅,并在冰箱里放了两个小时。 这一年的饺子味道非常鲜美! 事情是一点、一点做起来的,人生是一个台阶、一个台阶累积起来的,凡事不要灰心,坚持总会指引春暖花开。 |
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