| 标题 | 篙笋飘香粽关情 |
| 正文 | “碧艾香蒲处处忙，谁家儿共女，庆端阳”。端午到了，是（香蒲）我们当地俗称篙笋最为鲜嫩之时。看看龙舟竞渡，尝尝水乡至鲜，品品清水粽子，是这一带乡亲们祖祖辈辈一脉相承的传统，从远古流传到现在，一直唤醒记忆中的家乡味道。 长江之滨，汉水之畔，云梦古泽沃野千里，古老的东荆河穿镇而过，新沟，既通长江又达汉水，犹如江汉平原上一颗璀璨的明珠，在千年岁月中熠熠生辉，境内湖泊众多，水网密布，鱼虾满仓，湖鲜丰富。“青青水中蒲”，色如白玉又似象牙的篙笋，鲜美清香，悦目雅致，就是一种纯天然无污染绿色水产品。 新沟人食用篙笋的历史悠久，长盛不衰，时至今日，仍是寻常百姓人家餐桌上的美味佳肴。我的记忆里，端午节气，篙笋和藕哨子就是这方水土回报给勤劳勇敢的水乡人民的极致回报，虽然生长在淤泥深处，然内茎洁白如玉，出污泥而不染，鲜嫩清香，名誉江汉，声震荆楚。 “绿树荫浓夏日长，楼台倒影入池塘”。清澈的夸纲河水蜿蜒曲折，绕村流淌，滋养着世世代代的清水湾乡亲，也滋生出许多碧绿草荡，随处可见的生长着一丛丛水篙笋，取之不尽，用之不竭。河里长年野生的篙笋，比自家稻谷还好管理，不用多操心，便能连着收割几茬，再普通不过，但却全身是宝，有着广泛的用途。叶绿穗奇，清香怡人，是上好的观赏植物。开出的花粉蒲黄有着广泛的药用价值。其假茎篙笋可以食用，是美味可口的水乡特产。洪湖水浪打浪，洪湖岸边是家乡，洪湖里边就是芦苇荡了。据说在旧社会是荒年里父老乡亲赖以生存的法宝之一，也是红军时期战士们的军粮与天然的根据地，洁白的篙笋又蕴含了红色的基因，贺龙元帅从这里培育出后来的天下第一军，长大后我还在一军部队服役十多年。 儿时放学后沿河边回家，可见一泓清水，碧波荡漾，鹭鸟翻飞，篙笋吐翠，莲花初绽，芦苇摇曳……好一派野趣横生的乡野景象。篙笋，它就这样生长在毫不起眼的河畔或池塘边，一丛丛生生不息，轻盈飘逸，灵动秀美，清淡素雅，蒹葭恍惚，对生长环境要求不高，生命力顽强，它把四季的过往写在枯瘦的身躯里，用生命演示着岁月荣枯，仿佛历惊涛骇浪后的波澜不惊，始终坚守内心洁白的本真。 池水倒影，徜徉其间。篙笋洁白如玉、味美鲜嫩，采摘却也费时费力，野生篙笋露出水面一人多高，能入菜的却仅只有它水下的那段一尺多长的嫩茎。劳作一天的父亲下到河中，一手俯下身子顺着篙杆摸到根，一手用镰刀向上一提，只见底部洁白的篙笋飘在水面上，有时父亲还会扎个猛子潜入水中去采。长在深层淤泥的篙笋，要想采割并非易事，看是轻轻一割，可绝非一朝一夕之功，不能伤了篙笋的根须，会影响来年的发芽生长，就象我们对于自然要始终怀着敬畏之心，不能索取过度，否则适得其反。采集过程虽然辛苦，但收获的喜悦仍然让父子俩兴高采烈，也是童年趣事之一。 采的差不多了，从水中推到岸边，捆成一捆，回家往台阶一放，母亲就会端个小板凳坐下来剥篙笋。处理也是个技术活。开口、剥壳、去皮、修根，扒开厚实的外衣，象剥春笋一样，那初生的茎白皙如玉，鲜嫩无比，水灵灵的，娇贵得很，放在清水中漂着。新出水的篙笋，天生还带着水生植物特有的清香。 家里柴火灶烧篙笋，也没有多大讲究，一般是春天自家地里长的新蚕豆能吃时，掰蚕豆米作配料，那是一绝，蚕豆米的清香和篙笆的清香，水陆草物之鲜，两者完美地结合在一起，味道鲜美，总会让人味蕾大开，印象深刻。初夏配上从河里摸的黄古鱼烧汤，那就是过节。美味在锅中慢慢酝酿，柴火旺烧，香气袭人，篙笋鲜嫩酥软，黄古鱼肥美圆润，鲜香相得益彰，相互渗透，相互融合，菜品的和合之美体现得淋漓尽致，鲜鲜的，滑滑的，爽爽的，香香的，沁人心脾，余味无穷。看到我如痴如醉，父母相视一笑，我知道，篙笋从门前的小河边，来到香气四溢的餐桌，脱去了一身的尘埃，露出洁白的本质，见证了无数个家的温馨。穿过岁月的长河，很多记忆都随时间慢慢消失，唯有家乡的老屋、小河、童年的趣事，还时刻在脑海中闪现，让我久久不能忘怀……每一种美味传承和记忆，万变不离其中的都是亲情的味道，温润如水，洁白如玉的篙笋背后是家人斑驳而温馨的岁月。 至于后来长大了吃的篙笋肉圆子汤，到江南部队还吃到淮扬菜系列中的名菜篙笋炖狮子头等，小时侯真的别说吃，甚至压根儿就没听说过。 家乡人喜欢吃篙笋，是有渊源的，篙笋入馔在我国已有数千年历史，《诗经》中诗句很多，如《陈风·泽陂》：“彼泽之陂，有蒲与荷。”还能登大雅之堂，《大雅·韩奕》：“其蓛非何，非苟及蒲。”《吕氏春秋》记载，周文王也嗜蒲菜。离离水上蒲，结水散为珠，说明篙笋就作为名贵蔬菜而食用古亦有之。一方水土养育一方人。地域的差异，同样也会催生出各种特产，自古鱼米之乡，天下粮仓，物产丰富，我以为，篙笋大抵算得上是江汉平原特产之一。 每次端午回老家，除了粽子鸡蛋，只要身体无碍，母亲总会下河去采些篙笋，抽些藕哨让我尝尝，还会让我捎上一些。这些年仗剑天涯的日子，远离了老家和父母，每次母亲用蛇皮袋给我装上，我也明白，那是永远装不满，用不尽，说不完，报不了的爱。坐在客车上，总会有一些乘客，好奇地看着我的蛇皮袋，我丝毫不介意。似乎我也像那篙笋一样，尽管一生卑微，但我的内心始终洁白无暇。在我看来，篙笋承载着亲人的温情，历经岁月沧桑，蕴含着远方游子不变的对家人的亲情，对故土的乡情。青青的篙草哟，洁白的篙笋哟，和父老乡亲一样，从不抱怨生存环境，却把清香的气息和清白的本质留在了人间，用勤劳的汗水与平凡的坚持换取着岁岁年年的春华秋实。 岁月流逝，梦想越来越远，人生越来越短，但我是不会忘记夸纲河畔生长的篙笋，仿佛中又见葱茏的一片，在清水湾的河水中，也在我的记忆深处蔓延。它总是伴随着徐徐晚风散发着若有若无的淡淡清香，生机盎然，守候着故乡的时光。 |
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