| 标题 | 立夏时节话风俗 |
| 正文 | 看同学微信群， 纷纷言及立夏就要到了，不由得让我想起两首宋诗。一是曹豳的《春暮》：“门外无人问落花，绿阴冉冉遍天涯。林莺啼到无声处，青草池塘独听蛙。” 当我们还没来得及好好享受温暖的春光，不觉已是春暮；二是范成大《喜晴》：“窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。连雨不知春去，一晴方觉夏深。”不曾想夏日的熏风已从南方徐徐吹来。在城市快节奏的生活里，如果不是身边的人们衣着渐渐单薄，大街上姑娘们穿起了花绿长裙、戴上了防晒镜、打起了遮阳伞， 还真不在意春天的时光已悄然流失。总以为刚刚脱离冬天，还有那么一丝寒意未曾褪尽，却不知季节的脚步，已经无声无息地走上了热土。 无意中，立夏就这样来临了！ 夏者，大也！始自夏朝，因各氏族、部落酋长尊夏为大，而得到共同发展。故立夏，本意万物至此皆长大。是二十四节气里的第七个节气。 立夏，在我们江山市，它又是一个相对隆重、热闹、充满乐趣的节日。 在立夏这天：家家早餐都要吃煮鸡蛋，有的人家还加入茶叶、茴香和八角一起煮。据老人说，立夏这天的煮鸡蛋吃了特别补心；另外还能补充精、气、神，健体強身，增強信心，预防炎夏身心亏损。从而鼓人以饱满的精神、昂扬的斗志、坚定的毅力，迎接繁忙、劳累的夏收夏种的艰苦挑战。还有吃五色米煮成的乌饭的习俗，以预防湿毒等疾病。 在立夏这个节日里，最难忘的还是中晚餐都有 “立夏羹”吃。在有母亲、和有妻子的日子里，每年的这一天，总能吃到美味、可口的“立夏羹”。“立夏羹”又称“饭胚粿”。是用粳米洗净浸泡八至十小时后，把它捞起倒进开水锅里10分钟左右，生米成饭后，（以牙咬嚼为准）再用“渣兜”（江山方言，指竹籐篮，塑料篮均可）捞起滤干，趁热放入石臼捣碎、捶打成细腻柔滑的饭团（没石臼，就用干净白布袋装饭，扎实袋口。用小木棍反复敲打，再用双手用力揉搓至细腻后取出）。微凉后，再把饭团分块，搓成圆或椭圆状的长条，均匀切片。而后，再配以肉丝、虾米、蛋片、熏豆腐干、笋干、香菇、红萝卜丝、黄豆芽、青蚕豆（豌豆）、白千张、嫩蒜心等，和少量青蒜、或葱、红辣椒丝末。当然，具体用哪些配料，都是根据自家情况、家人口味搭配炒作的。一般人家有四、五样配料就可以了。然后，把这些荤素之菜归类先后炒熟后， 再把“粿片”倒入开水锅里煮至8分熟后，再倒入配菜，拌匀直至汤沸后出锅。这样一道色香味俱佳的风味美食“饭胚粿”就可以让人饱享口福啦！ 吃了“饭胚粿”后，难忘的还有秤人。在我年轻的时候，村里都有“秤人”的娱乐习俗：就是在乡邻经常聚集的人家里，或在村口，由两人抬着大杆秤，秤钩挂着绑在小板凳中间的麻绳，要秤的人，手抓麻绳、叉开双腿，坐上小板凳后盘起双脚，由另一人打秤花。由里往外打，则打趣曰：今夏将增肥几斤、几斤，秤定时则报曰现在是毛重多少；由外往里打，则打趣曰：今夏将干瘦几斤、几斤， 秤定时则报曰今夏净重是多少。女胖重曰贵妃 、瘦轻曰飞燕；男重曰猪八戒、轻曰孙悟空。当然，这样把秤打趣的人，一般都是有曾读过一些古书，或听过一些故事的老先生、老前辈。而更多的时侯，都是年轻人比较粗野的开玩笑，和打情骂俏、调笑取闹。那就是每当报秤之时，或把秤人故意招惹曰： “哇呀！这头母猪刚好二百五！”（指妇女125斤）“哇呀！这头大母狗都四十斤了！怎么还没走栏啊？”（指大女孩80斤偏瘦，还没有嫁人）有时带点歇后语：少了几斤、多了几斤；或傍观者开涮曰：“大公猪！你白肉这么多！好杀了！” “老公狗！你太骚了！只剩一付骨架了！” 不过这种大玩笑，也是你知我知、因人而异的，有些人爱损人卖萌，有些人大方不计较。其实， 秤人更多的是秤小孩，秤一下会“哈善”一点（方言，意曰：会使小孩成长更快一点）。偶尔也有老人，但很少。而其真正寓意是： 秤身称心。祈盼今夏人人如意称心、平安快乐、福寿双全。 在过去，立夏是不一定有“饭胚粿”吃的。在贫穷的岁月里，要不要做“饭胚粿”？做什么样的“饭胚粿”？邻里都有“立夏看饭”的辛酸经历。小时候，父亲常常在立夏的那天说：解放前和解放初期，穷苦人家常常吃不饱饭，一到青黄不接的二、三月份，大多数穷人都会向财主人家借麦子，以度饥荒。而财主都要到你家麦田地里看过。然后，根据种植的面积、麦苗的长势如何，再决定借与不借和借多借少；还有，人们吃饭的顿数和稀稠，也是在立夏之前，看到麦子的穗粒状况，以及打花程度才敢决定的。 因此，“立夏看饭”人们就能知道这户人家的日子过得是宽裕，还是拮据，年景如何。立夏时节，黑夜越来越短，白昼越来越长，穷人忍饥 挨饿，艰难度日。常常看到人们因为麦势的好孬脸上挂着愁云，或洋溢 着喜气；又随着天气的变化，或不安、或亢奋。人们都在心中祈盼着麦熟和收割的时候风和日丽，天气晴朗。 在七十年代以前，立夏节还是一年之间人们生活最困难的时节。小时候，我家因为人口多，每年只能五谷杂粮凑合着吃，一般年景都舍不得做“饭胚粿”。所以， 只能用点好菜做玉米羹吃，但一家人还是吃得津津有味。尤其是我常会舔口叫好，引得妈妈开心一笑。 “立夏羹”， 据说其意原为“立夏耕”。古人曰：“春争日，夏争时”。 是在提醒人们莫忘农时、抓紧插秧、锄禾耕耘、勤勉劳作，以期五谷丰登，秋收满仓，生活美满幸福。小时候不懂这些，只知道“立夏羹”好吃，美味可口。读着李绅的“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。却不想、不问大人为何身影更忙碌了，每天为什么起早摸黑地干活劳作，历尽艰辛。 自八十年代后，人们生活水平逐年提高，家家“饭胚粿”做得越来越好吃；至如今，年轻人到处旅游，品赏过四方的美食。但是，我们江山独有的“立夏羹”，是身在异乡的江山人年年立夏时节念念不忘的一道时令美食， 它蕴含着的是游子怀乡的浓浓情意，和对亲人的深切思念。 “绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，採了蚕桑又插田。” 乡村诗人翁卷的《乡村四月》诗，以清新明快的笔调，出神入化地描写了江南农村立夏时节的旖旎风光，正如我们江山过去的谚语“枇杷黄，莳田忙”。那时父老乡亲、兄弟姐妹们，早出晚归、急急忙忙的穿梭于田间地头：采桑养蚕，拔秧莳田，忙得不可开交；眼望着油菜籽荚，身怀六甲，枝杆撑不住膨胀的孕身，被风吹得东倒西歪地互相依靠在一起； 眼望着大麦渐次泛黄，老成充实的麦穗低下了头，不再努发冲冠， 而那由绿变黄的麦芒变得更加锋利扎手；眼望着小麦也开始扬花挂粉了，齐刷刷的麦穗，似上天派遣到人间的天兵天将，一个个挑着一面叶旗，持矛执戈、威风凛凛；眼望着那黄色的花粉挂在己成型的麦穗上，迎着风、迎着雨，一闪、一闪的，似要滴落的样子，真是令人整天担心，又让人窃喜和着急。人们默默地屈指细算，又虔诚地默默祷告，期盼风调雨顺、天随人愿，指日就能开镰收割、颗粒归仓。 斗指东南，维为立夏。 立夏时节，万物繁茂。气温渐次升高，雷雨增多。人们再也不需为早晚咋寒咋暖的天气发愁了；《七绝. 喜雨》：“徘徊白鹭落田塍，气喘黃毛蹲树阴。骤雨山前洗彩练，鸣蛙畈上和诗声。”这是本人夏日即景的拙作。唐高骈《山亭夏日》诗则曰： “绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”。 描绘了一幅色彩鲜丽、情 调清和、雅致优美的画卷，让人心神安宁，乐在其中。 立夏一过，盛夏就丰姿绰约地盛装登场了，它展示着雍容华贵的风姿，点亮了人们的眼眸。山间的林木、田间的农作物进入了一个生长的旺季，一片片绿叶，又在灿烂的阳光中秀碧、锃亮、欣欣向荣；村口的大香樟新叶吐翠，小河边绿柳含烟；两行电线上的燕子呢喃，田里的老伯充满爱怜，时嗔、时叱地“喔”“画”“锁西”“吼”“地”“匹西”…（方言意为： 停下、别动、退后点、走起、往左、往右。等等）吆喝着大水牛，左手提繮握鞭，右手扶犁，不紧不慢地耕田；在艳阳高照下，田野上到处充满温馨和浪漫。清澈的河流里，青青的水草象秀发飘扬、红铁苏逆流而上、白鲦鱼你追我赶；还有乌肤鱼、石斑魚等（方言：红铁苏、乌肤鱼。 普通话不能直译，与白鲦鱼、石斑魚同为清水桃花鱼系），安时光之美好、逸日子之无忧。 “舵麦得图，独木鲶承茹” （方言，意为大麦成熟低头的那段时间，小河、田沟里有很多的洄游产卵的鲶鱼。那时候我们在夜晚左手提着三叉煤油灯，右手竖握着一柄火铲在田沟里追捕大鲶鱼，从不落空。（1976年以后田沟、小河里就一条都没有了，都是德制1605农药害苦了农村人，灭绝了鱼性：那年那月那一个星期，水沟、小河里天天挣扎着半死不活的、或刚死沉淀的小鱼、鲶鱼等）；而在新翻的田地里，蝼蝈低鸣，青蛙高唱；田塍边、小路上，处处爬行着大蚯蚓；田沟里，黑黝黝的蝌蚪也不甘寂寞了，她们拖着长长的尾巴，东躲西藏的游弋嬉戏，任流水之悠悠、享岁月之静好。 范成大诗曰: “昼出耘田夜绩麻， 村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜”。呈现的正是初夏时节：我们在孩提时经过、或看过的似曾相识的一片忙碌、祥和、意趣盎然的，却又饱含辛酸的情景。而如今我们是再也看不到了，当然，也不希望再看到那些辛酸、困苦的画面。真的。我们衷心祝原泱央华夏从此：生机勃勃，欣欣向荣，生生不息，代代兴旺！ 江山如画，须女似歌。 如今立夏时节，父老乡亲们再也不用那样辛劳了。园田化后的田畴，犹如方格图纸，硬化的机耕路四通八达；良田都包给了大户，百分之九十的农耕收种，都实行了机械化操作；有知识、有能力的农户进城买房落户了；年轻人都进厂、进公司打工赚钱、学技能了；家中的父老，年底喜收着大户的租金，和国家的直补；有创新意识的农民，开办了农庄、农业观光园；山地退耕还林了，绿树成荫；村村新街井然，花坛争艳；家家新楼敞亮，光彩夺目。 “跌了立夏羹，洗浴发日罕”。这句方言谚语，是我们江山地域独有的生活习俗和经验。意为：吃了立夏羹，夏天来临了，天气渐热，晴热的晚上，蚊虫开始出没咬人；田地里劳作的人们汗流浃背，需要天天擦洗身子了。而从这天开始，年轻人，以及好动的儿童于白天到河里洗澡已经无关大碍，不会得病了。 “跌了立夏羹，” 须女歌声亮！立夏一过，须女江水流动的清波就会唱起一首明丽、欢快、激越、而又悠扬的赞歌，伴随着清爽的峡里风迴响源头、飘向江城、一路欢唱；看两岸小轿车、电瓶车，一排排、一串串停靠路边；看缤纷花伞、五彩泳装、皮划艇、游泳圈漂浮水面；听儿童戏水欢叫、老人守望微笑、美女轻声哼着歌、帅哥夺目嘘响哨。呵呵！到处喜气洋溢，一片欢声笑语。 岁月如织，时光如流。 二十四节气，滋养着我们每个人生命的脉络，周而复始、循环相扣，一直伴随至人世无尽的苍穹。而立夏这个时节， 就如那一朵朵的浪花，开在岁月最为丰盈的光阴里；又似一条涓涓细流，流在四季欢乐的江河，流向时光无边的海洋…… 2019.5.6日于杭州三墩管乐 |
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