鈴木梅太郎

铃木梅太郎，男，日本人，出生于1874年，植物生理化学科学家

1874－1943　明治-昭和時代前期の農芸化学者,栄養化学者。
明治7年4月7日生まれ。ドイツでエミール=フィッシャーに師事。帰国後東京帝大教授,理化学研究所員となる。明治43年米ぬかからオリザニン(ビタミンB1)をとりだし,ビタミン学研究の先駆者となった。昭和18年文化勲章。昭和18年9月20日死去。70歳。静岡県出身。帝国大学卒。著作に「植物生理化学」など。