| 标题 | 忽然想起盐蓬菜 |
| 正文 | 忽然想起盐蓬菜 人老了眼前的事记不住，过去的事忘不了。那天闲着无事，忽而想起了小时候吃的那盐蓬菜。这菜看着不咋的，却很出奇，天下少有呢！如今的电脑上也未必能查出盐蓬菜这个词条来的。我于是就好奇地试着查一查，啊哈，电脑里头倒有，而且解释的同我的记忆是一致的。整株为绿色带红，针叶，生于盐碱地。世界上有多少盐碱地，我们国家哪儿有盐碱滩，我不知道，也无须知道，我只记得在我们村东一、二里远的地方，有一块很大很大的盐碱滩，那儿就生长盐蓬菜。电脑里的词条解释举例说到富平有盐蓬菜，可不就是我说的这儿吗！ 小时候我们常去这儿挖芦苇根、剜盐蓬菜，也看人家熬硝、制锅板盐。我是在滩畔里吃着盐蓬菜长大的。 盐蓬菜是个好东西。它有什么营养价值，我至今不知道。网上的词条里也没有这方面的解释。我只记得这菜很好做也很好吃，择干洗净，在煎水锅里绰一下，晾凉，调点调料即可，油香油香的。当然泼点菜油更好，不仅看着嫰，吃着也有了同野味相得益彰的那么一种感觉。可惜那时候社会经济萧条，家里也穷，吃盐蓬菜就是为省点油，菜也不出钱。电脑上说盐蓬菜在饥荒年代用来充饥，其实不然的。我们每年初夏在盐蓬菜生长旺季，天天去剜。不光穷家孩子，财东家娃也搭伙去，人家是吃个希茬，穷家当菜甚至当饭吃呢。所以穷家娃比如我，每回都剜得多。当下吃不了的，绰水后阴干，收藏起来，到冬季吃包谷胗时就着吃，那味道长呀，真可以说是余味未穷啊！有年腊月26，和我要好的一个财东家娃拿着包子吃，我就谗的呀直咽口水。妈见我可怜的样子心里很难受，心想厨房还有点藏着的盐蓬菜，就发了面，给我蒸包子。没有其它陪菜，就放一点葱，滴几滴棉籽油，那包子香的呀，我一辈子忘不了。也不知是妈的手艺好呢，还是盐蓬菜的质地妙？那财东家娃要用他的肉包子换，我还舍不得。 剜盐蓬菜是大自然赐给我们这儿人的一种绝美享受。平日，眼前白茫茫一片，人心里总是清净的。入滩，却是湿润润的，并不刺眼。顺着那一堆一堆的硝土的阳面去寻，盐蓬菜一坨一坨的，绿绿的红红的，匀匀的分布着，仿佛是画出来的，真不忍心去剜呢！有时跟着大人去剜菜，大人们就嚷着不敢胡踩，说囫囵的剜回去能保持几天养分。问啥养分，他们也说不出个子丑寅卯来，只好说是鲜呗。人在滩里，心都润了，谁能说不鲜呢！于是就希望把鲜原汁原味的带回去。 我们小娃家的还是觉得滩里玩着美，能够尽兴。那个时候狼多，家里人却放心的让娃们去滩里剜菜。滩里咋会没狼呢？现在想起来，那可能是一种生态现象，却把我们的心野在了盐滩里。 不知道啥时候谁给这盐滩起了名字叫卤泊滩。后来滩里又设了劳改农场。卤阳农场便成了卤泊滩的代名词。上世纪七十年代初，我们村住了一位家在卤阳农场的知识青年，她邀我们去滩里逛逛。我有意要去看看滩看看盐蓬菜。滩却早已是旧貌换新颜。纵横有序的一条条排碱渠道，两旁一大片一大片枸杞林，绿的叶红的果，让人心旷神怡。而我的心却空落落的。这块神奇的土地上再也没了盐蓬菜的根系，也藏不着盐蓬菜的仔粒，任春风再吹，也不会有盐蓬菜那绿绿红红的花艺。啊，我忽然联想到，这些年再也末见到过喜鹊。如今世事这么好，喜事这么多，多么希望喜鹊来呀！不是它不愿意来，而是人得罪了这个小精灵。它不知道飞到什么地方去了。现在人们的生活这么好，吃野味成了一种奢侈，而盐蓬菜却留下了遗憾，在人们的不知不觉中溜走了，无影无踪。听说别处有喜鹊，就不知道啥地方还会有盐蓬菜？ 最近听说卤泊滩要开发成卤阳湖，我很高兴，就想着了那则关于盐蓬菜的传说。卤泊滩原本就是湖。传说龙君和黑蟒精在这儿交战。龙君败了，黑蟒精拔了他的胡须，撒进湖里。后来湖水干枯，胡须就生根发芽，长成了盐蓬菜。啊，我仿佛看到了盐蓬菜的影子！ 2012年2月12日 |
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