| 标题 | 蒜臼子 |
| 正文 | 在我厨房的台窗里，放着一个搋蒜的蒜臼子。蒜臼子，过去有个习俗，每到逢年过节抑或吃水饺的时候，才是派上用场的。不用炒菜，省心事，搋上一窝子辣椒子，就着吃。其余时间都是让其睡大觉的。不过近年来，蒜臼子几乎天天的被使用了。其原因是看中花生的营养价值作用。 蒜臼子，只因为叫蒜臼子，我想最早用途就是搋蒜用臼子而取其名。在我小时候，蒜臼子，一般也是搋个辣椒子，蒜这两种东西。几乎就没有见过作为它用的东西。眼下大约几个年头了，几乎在我家里，就没有叫蒜臼子清闲过，每次做饭烧汤，我都是嗜好烧咸汤。不愿意烧瞽眼汤的（清水下白面的汤，我们这里叫瞽眼汤）。打开煤气灶，顿上钢精锅，钢精锅里放上水，先烧起来，然后我就抓一把生花生放在蒜臼子里。搋蒜（不管搋什么东西，我们都叫习惯性叫搋蒜）。手拿蒜臼把在蒜臼子里使个劲的搋来搋去。以最快的速度搋好放到锅里。然后再放上数粒木耳。待到开锅后，用白面下锅，再等到锅开后，下些青菜碎叶子。间或甩两个鸡蛋碎子或是放上几个红枣。再放少许精盐，咸汤就算完成了。 花生。据医学上报载：有性味归经及药用， 性味归经，甘、平，入脾、肺。 功能作用，健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中还有些微量元素 。真是丰富营养。和花生米汤，不仅有利于身心健康，还能够起到预防疾病的作用。妻子身体较胖，詟惮妻子的高血压冠心病之类疾病滋生。我低血压，也是詟惮动脉硬化产生的。再加上年岁愈来愈长。万一得个老年痴呆那就麻烦了。所以天天的烧些花生在配以木耳汤喝。以预防老年痴呆症的发生。等到了老年痴呆症一旦发生了，再想起去喝些花生木耳汤，恐怕已经晚了三秋。再说了，我们夫妻俩本来就是长着一副耆老相。多吃些花生有利于抗老化，淫润皮肤之功效。 蒜臼子，在家里，几乎名不副实的。天天搋花生米粒，成年累月的搋花生米，哪有搋蒜的味道，如若蒜臼子会说话的话，那么，恐怕早就与我吵翻天了。问我为什么不去搋蒜。弄得我，是闭口无言的。好在蒜臼子是个不会喘气的殁东西。数年来，我不知道哪里来坏毛病。只要吃蒜、辣椒等类的辛辣食物。吃的倒挺香，但吃过后，我就浑身奇痒难蒯。只要不吃，数日就会毫无知觉的自然而然的痒痒消失。怪哉！这叫哪门子怪病呢？弄的我，不敢轻易的吃辛辣食物了。有时候，拿起煎饼，就想搋点辣椒吃，特别是鲜辣椒，搋好了，卷着煎饼吃，就是香，还下饭。哪怕辣的嘴里不住吸溜吸溜的，脸上淫汗，眉梢滴水，也是滋滋的，我是能吃不能称的。 说起来也怪，我嗜好喝汤，家里人都是和我一样的喜欢的喝汤。否则，这个蒜臼子还不得束之高阁？ 现在，蒜臼子，在每一家早已被尘封在隅陬。有哪一家里还在天天砰砰的搋响。有时候弄的楼下人疑惑着猜疑。断然也不会想到，其实我是搋的花生米也。蒜臼子成了我养生之宝。 |
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