| 标题 | 又到槐花飘香时 |
| 正文 | 草长虫飞，转眼又到了槐花飘香的季节。作为吃货的人们，春夏不光是一年季节的轮回，更是满足舌尖上快意的最美时日，万花竞放、百草丛生，很多能吃的东西都在生命再一次轮回中孕育了、诞生了。 槐花作为一种季节性很强的东西，每年五月，北方凡是种了洋槐的地方，准能远远地飘来花香，这种香气是迷人的。 很早的时候，人们就有摘吃槐花的记载，近年来，很多讲究养生的人们更加热衷采摘，据说槐花药用价值很高，具有清热、凉血、止血、降压的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压、高血脂病、大便带血、糖尿病都有十分好的疗效，还能驱虫、治咽炎、增强毛血管的抵抗力，减少血管的通透性，可使脆性血管恢复弹性功能，从而起到降血脂和防止血管硬化的作用。 我第一次试吃槐花大概是十一二岁的时候。当时和几个要好的小伙伴摘了学校高台上的槐花，放在嘴里嚼嚼感觉怪怪的甜味，再吃几口时就感觉很香甜。成年后老人们说可以用槐花蒸麦饭，但那时我家不太吃不熟悉的东西，所以一直没有尝试。 有一年，高中时的同学父亲过世，几个同学商议着去送葬，途径泾川的一个农场，路边槐林密集，正值槐花盛开的时节，蜜蜂飞来飞去，花香飘散万里，于是在大家的兴致所致时下车采摘了一些，回家放水清洗干净，拌了面粉蒸熟，佐肉臊子、油泼辣椒，感觉非常好吃。再后来，每年我们都要采摘一些，除蒸麦饭，还做汤、贴饼子。有时将鸡蛋打碎放进一些槐花炒食风味较好，也可做槐花大肉或槐花鸡蛋水饺、煎包，不过我觉得做韭菜槐花麦饭口感更好。 前段时间，我曾做过韭菜麦饭，当时由于买的韭菜较多，一时吃不了，于是突发奇想，用切碎的韭菜拌玉米和小麦两种面粉蒸麦饭，因怕放盐太早杀出的水分太多，这样蒸出的麦饭面粉比例太大，口感决然不好，于是在技巧上做了一个小调整，先拌面粉后放盐，谁知蒸出的麦饭品相超好。 槐花采来的时候，我又尝试着把两者合并在一起蒸麦饭，韭菜与黄面、槐花与白面相拌再二者合一，两种不同香味的东西相遇，味道很特别，色相也更加诱人，淡黄、乳白、碧绿三种颜色的东西在冒着热气的蒸笼里惊艳不少，吃一口，味道柔和，体现了中庸中的和谐之美。 鲫鱼槐花粥是防止皮肤起丘疹的食疗良方，与鲤鱼相炖也可治疗皮肤红疹溃烂。 槐花糯米糕工艺较复杂，讲究的人会将槐花用冰糖腌制，取槐花糖汁蒸糯米糕，成熟后撒少许肉松、芝麻、青红丝很有卖相。 当然，根据槐花的药性，还可将未全开的槐花晒干当茶饮用，喝时可调制蜂蜜、冰糖。再放玫瑰或桂花、茉莉，口感一一的好，槐花快开完的时候多采摘一些，放在玻璃容器中用蜂蜜、白糖、少许柠檬腌起来，在冬天或休闲日，约上几位好友，或坐在家的阳台上冲泡后细细品尝，顿时幸福感满满的。 槐花作为人间百姓餐桌美食的材料无疑属于上等，因了第一次槐花的采摘，我对槐花的钟爱又多了一种情谊，那是一种久违的快乐，几位要好的同学相逢槐树林，嬉笑着采摘一串串被风吹起的黄色小花，兴奋中被槐树刺轧得手上出了血，惹得一位男生突发诗意，即兴一首打油诗： 假道故园行，二乔发童心，采槐官山下，月桂暗香临。 迤逦穿林荫，嘻呀弄蕊靑，指肤印血痕，胸臆泛春情， 人生几何春，瑶台月下逢？两小始无猜，竹梅已黄昏。 后来我因出差曾路过那片槐林，当时正值五月，天色将晚，而一片片槐树林却露出了骄人的媚姿，纷繁多姿的槐花挂在一颗颗被风吹起的槐树枝干上，摇拽着轻轻摆动，浓郁的花香飘散开来，甜丝丝让人陶醉，这种景致让我再一次想起了那次相逢的情景，不禁感慨： 又到槐花飘香时，假到官山故园行，再问月桂何处去，瑶台月下能相逢？ 是啊，又到槐花飘香时，无论是吃货还是沧桑无比的友谊，槐香永远是沉淀在心底的话题。 |
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