| 标题 | 舌尖上的记忆 |
| 正文 | 《舌尖上的记忆》 想念那种生活， 一堆篼子火， 一把黑吊锅， 一壶半浓半浊的老米酒。 一群人， 一起把话欢。 黑锅灰脏了双手， 浓烟熏湿了双眸， 米酒润红了脸颊。 全然不顾， 话题正浓着呢。 吻合了一句老话， 老米酒，篼子火， 除了皇帝就数我。 屋外，几声狗吠， 打破了山村的宁静。 邻家的灯火亮了， 现世安稳，又灭了。 似乎，这记忆 隔了很久， 味蕾却记忆犹新。 忍俊不禁，呵呵， 味觉的记忆总是根深蒂固的， 故乡的记忆也大抵如此吧。 注释： 老米酒：麻城市木子店镇地处大别山南麓，巴水源头，鄂皖两省交界处，总版图面积256平方公里， 木子店镇有着传统的老米酒酿制习惯，全镇余户几乎家家酿酒，且主要是以自酿自食为主。这里山岳纵横，广含矿类，土质肥沃，物产丰富，农作物以优质糯稻为主，天然矿泉水与优质糯稻精心酿制成的老米酒堪称一绝，被人们誉为“麻东一宝”。 吊锅： 吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。饭煮好了，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，此情此景确实别有一番风味。 山乡人家在冬春时节皆用吊锅煮菜。农户在屋内一角，挖一直径50--70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅（或铜壶），在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用，冬季火笼烧柴，家人或来客围坐四周，烤火闲侃。 |
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