| 标题 | 拴魂面 |
| 正文 | 粘魂搅团拴魂面，白水县西北乡乡俗，大年三十中午一定要吃像绳子一样细且长的面，正月初七一定要吃粘吗坨稀的搅团。 ——题记 拴魂面 文/颖骄 置办年货，准备过年相关事宜，连续几天忙得一塌糊涂。尤其在大年三十中午，按照惯例煮完肉，我就用滚开的腥汤烫面，准备炸麻糖，以备接下来祭祀之用。 我把面烫好后，揉着揉着就发现跟做油糕用的面差不多，就想试着做几个油糕。一直在旁边观看的孩子兴高采烈，怕他们抱过高的期望，连忙解释，只是借用方便的食材试试，不一定能成功，劝他们先去玩，试做成功再叫他们来吃。 但孩子们越发感兴趣，全然不想照顾我怕出丑的情绪，只好先试着做15个，得保证每人三个试吃的量。他们一直在旁边观看，好像巴不得油糕赶紧出锅似的，还十分殷勤地递这递那，就是不出去，弄得我越发怕出丑，越发认真起来。 不知不觉已经做好了一大碗，除了面不够软和外，还好都没有泄露一点儿糖馅，凑合能吃，却迟迟不见孩子们来趁热品尝，只听见他们在大门外已经叽叽喳喳开始议论别的什么，竟有些小小的失落感。 几分钟后就听到他们闹哄哄地从大门口跑了进来，“油糕，我来了——油糕，我来了——”调皮的儿子边跑还边大喊，好像除了油糕，天下再没别的美味了一样，好像还生怕看了贴春联就耽误了吃油糕，真逗。 还有儿子的同龄小伙伴也跟来凑热闹，一个劲儿地问：“嘛嘛，这是什么？嘛嘛，这是什么？”好像馋得要流口水了，我一边包油糕，一边照顾油锅，忙得连头也顾不上抬说：“想吃就自己拿吧，慢点儿吃，别烫着嘴巴哦！”可他还是不住地问，我才发现他在问菜油碗里的油是什么，因为天冷菜油就凝固了，现在厨房热又慢慢融化，黄澄澄的如奶油雪糕一样，我忍不住笑了起来：“那是菜油，不能拿着生吃，北京娃儿，没见过这样的菜油吧？我20岁时才知道菜油也有这样的，你现在十岁就知道了，长大一定有出息，呵呵。” “好吃！就是糖太多，面皮太厚了……” “面不够松软……”他们几个边吃油糕边品评，俨然一个个小小的美食家来品鉴我的新产品，更逗了。 “吃了我的油糕，去帮我泡一杯茶怎么样？” 我提前准备好中午用的菜，剁好晚上要用的饺子馅，和好包饺子的面，只为赶紧过完手续，好能坐下来喝会儿茶，伸伸懒腰。 “中午吃啥？……为啥还不见你擀面？拴魂面你可忘了？”邻居进来串门在厨房窗口随口问着。 哎呦，我眉头不禁皱了起来，天天吃面，辛苦一年到头了，放着这么多现成的好吃的不吃，吃什么面，都快累死了，还得擀面，做臊子。我心里其实已经不想做了，但是经人这么一提醒，又不得不做，过年花钱受累不就是图老人和孩子一乐吗？ 因为，我太知道这个“拴魂面”在当地的意义了，曾经有一年大年三十我没擀面，公公气呼呼地自己动手准备和面，那时候不太理解，心里非常委屈难受，我辛辛苦苦做那么多好吃的就抵不上面条？现在渐渐理解老人的心思了。 因为近年来，儿孙回来得越来越少了，不是大人加班就是孩子补课，家越来越不像家了，老人可能就希望儿孙对家多一份牵绊，象信仰一样的牵绊，所以非常注重全家一起吃拴魂面。 粘魂搅团拴魂面，白水县西北乡乡俗，大年三十中午一定要吃像绳子一样细且长的面，正月初七一定要吃粘吗坨稀的搅团。而且这两天家庭成员都必须在家过夜，除过这两天外，腊月二十三，正月初一和十五都必须在自己家过夜，每到这些日子就连出了嫁的女子也不得在娘家，必须回自己家。 对于“拴”字，人们也情有独钟，怕失去孩子取名拴娃，拴牢，拴住，拴定……好不容易养大又怕儿子心野不回家乡，又给娶个媳妇企图拴住儿子，就连女人耳朵前长个小肉柱也被叫做“拴马桩”，有“拴马桩”的女人就有福能拴住男人的心，一辈子长相厮守，不离不弃。曾几何时，人们把这些都当做迷信，迫不及待地去打破，没有人意识到，在那落后艰苦的岁月，饱受失散惊扰的脆弱灵魂，只想借此寄以厚望或聊以自慰。 而今看来，这里面却饱含着劳动人民的智慧。因为旧时女人家庭地位较低，她们拿什么法宝来约束男人？只有用这些最具说服力的老讲究轻而易举地约束自己的人，拴住野马般桀骜不逊的人。而出了嫁的女儿必须回夫家，不论怎样吵架闹别扭了，在这特殊日子都必须回去，娘家得按规矩通情达理去送，夫家得按规矩放下身段去接，从而让事情有了回旋的余地，让许多濒临破裂的感情死灰复燃。而离了婚的女人不能在娘家过年，这看似残酷的规矩，其实都是让气迷心窍的人冷静冷静，是否真的做好了思想准备，去面临无依无靠的日子。 如今时代大变，男女平等了，大多想借春节有限的假期多陪陪自己亲爹亲妈，很多老规矩都不复存在，人们渐渐习惯了为所欲为，谁也顾不上过问谁都咋了，为何咋了。大家过年发红包，偶尔发现新女婿或新媳妇怎么又更新了，压根都来不及问为啥？叫啥？哪的？丢下礼当，油门一踩，再见已是来年。心里挺怕，这红包发出去，明年来拜年的还是这个人不？走在街上他还认得我这亲戚不？走马灯似地换，又都难得回来一次，亲戚之间认不认识以后还真难说。唉，大水要冲龙王庙啊，谁还能拴得住谁？ 我精心做了满满一炒锅臊子，女儿蹦蹦跳跳进来巡视了一通说：“嗯，真香啊！终于做了一顿好饭。” 我听见正在灶前填火煮面的老公忍不住吃吃地笑，才反应过来，这死女子怎么说话呢？到底是夸我呢，还是贬我呢？感情我一直做的都不咋地啊？ 面煮好了，浇上臊子还真不赖。可是孩子们都表态，不吃，因为不饿。杂七杂八的品尝了一天，能饿才怪，不吃算了。 但是他们的爷爷却耐心地劝他们：“吃些吧？专门做的，吃些吧？吃些好……” 好像一吃这拴魂面，这俩娃就真能永不忘本，永远惦记家乡似的，那份虔诚让人看着不忍，就劝俩娃：“那，少吃两口？” 穿了新衣服，拿了花炮，兜里还揣着压岁钱的俩孩子早就蹦蹦跳跳跑远了，他们根本没把吃面当事。还说娃呢，我也是有了他们之后，眼看着他们一天天长大，并时刻努力地想挣脱家的束缚，才慢慢懂得了“拴魂面”的意义的。 有的道理和情怀，只有经历了才能懂。 我亲手炸的麻糖摆上供桌后，阵阵鞭炮声中，我们一人吃了满满一大碗拴魂面。 |
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