| 标题 | 逛老街赏古井买籺丝 |
| 正文 | 逛老街赏古井买籺丝 许明伟 八月十日，我有幸成为“情满北仑河”网络征文采风团的一员，随车来到了东兴市，参观了江平镇交东村、胶东贝丘遗址、江平老街、京族哈亭、屏风雨林公园等景点，对交东村打造“红树林+金花茶+贝丘遗址+渔家乐”的生态旅游品牌十分赞赏，也为交东村的环境优美、生活富裕、和谐自然而高兴。然而，让我感受最深的是那古风尚存的江平老街、古井和味道滑爽，香而不腻的京族米粉。 江平老街始于清末，盛于民国，历史悠久。是由一条直街和两条横街组成，全长200米，现有房间58间，街道两旁呈近似阶梯形状排列。一八八五年，南海、番禺、顺德等地商人在江平设“广州会馆”，法国人建天主教堂，一八八七年成了“南服书院”，一八八八年置江平巡检司，其时，江平街商家云集，文人荟萃，经济发达，文化繁荣，是边陲重镇。 老街历经百年沧桑，又经修缮，风格尚存，古香古色，愈久弥新。 走进老街，仿佛走进了历史的深巷，一种古朴而芳香的气息扑鼻而来。檐下门前，青石板上，坐着三五成群的老人。或袒胸露乳，或穿马褂背心，有的在聊天讲故事；有的在追寻童趣——下三棋；有的拉丝织网编织未来的生活；还有的在读书看报忙于“充电”。一派老有所好，老有所乐，悠然自在的生活。街道两旁间或开着农具杂货店，卖着牛轭、犁辕、畚箕、扁担、葵帽等，仿佛在告诉我们，传统的农耕编织还在延续..... 引人注目的是那口百年“长寿井”，井边雕站着一个挑桶壮汗，昂首挺胸。我心生疑问：古时候都是男主外女主内。男人外出挣钱，女人在家操持家务，挑水做饭这些家务是女人份内的事，为什么老街的男人勇当挑夫呢？是不是疼爱女人呀？古井上盖有亭子，井边石块踩得锃亮，辘绳磨得光滑，我伏井沿往井下看去，黑咕隆咚，什么也看不见，只觉得有一丝丝凉意，沁人心脾。据说，老街及附近的村民一直以来都饮用古井的水，并健康成长，许多村民长寿百岁，故名“长寿井”。我终于明白，东兴为什么能成为闻名全国的“长寿之乡”了。 离开古井，继续前行，满街飘香。隔三差两的门前摆着一摊摊小吃：煎堆、水籺、风吹饼、芋头糕、红姑娘番薯......芳香四溢，令人馋涎欲滴。而让你忍不可忍，非买不可的，当然是可口脆爽、米香浓郁的京族米粉了。 京族米粉俗称“籺丝”，是江平“三宝”之一，是一种纯生态绿色食品。其做法简单：将大米浸泡后，用石磨磨成浆，平铺在蒸锅盖上蒸熟，然后上竹架在太阳下晾晒至半干，压平切丝，捆扎成型后晒干即成。 我走进米粉制作坊，屋子摆满箩筐、米筛、竹架等，有点凌乱。一位中年汉子正猴在井边淘米。中年妇女站在大锅边蒸粉，灶火生得很旺，锅里雾气腾腾，女人汗流满面，蒸粉操作熟练，满屋飘香。透过窗外，看见一位老者正在屋后空地上翻晒米粉，白了一片天。退出作坊，行至门前，只见年过八旬的老大妈装粉打秤，忙得不乐亦乎。我问大妈：“生意如何呀？”她笑眯眯的说：“很好很好，供不应求呀。”从老大妈笑眯眯的眼和露出笑歪歪的两条门牙里，我看到了她生意的兴隆，生活的美好，家庭的幸福。据邻居介绍，这是老街最老最有名的米粉店。同行金刀、情哥、皮兄、千百合等，你一袋我一捆的采购，我也...... 提着沉甸甸的包裹，拖着沉重的脚步走出老街时，耳边飘过《风吹过桥》那悠扬婉转的独弦琴声。 |
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