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标题 厨娘的话
正文

从前的豪情万丈如今都化作乌有,落实在一粥一饭的平实温暖里。不知从何时起,书架上多了烹饪方面的书籍;脑海里的风花雪月也逐渐被油盐酱醋代替;走进超市还是对五颜六色的生鲜蔬果更感兴趣;觉得把往常用来发呆的时间泡在厨房更有意义......我不得不承认,我已经变成了一个彻底的厨娘,并且乐此不疲、乐在其中。

用最新鲜的食材、最合适的调料、最细心的烹饪来成就一份份美食,亦让无数个餐前时分变得值得期待,让出自我手的食物成为这个屋子特有的一种味道。 屋角的坛子从无到有,从一个变两个,从两个变三个。泡菜的品种千变万化,但味道始终如一;从五香到原味,咸蛋的口感各有千秋。 盐水咸了又淡,淡了又咸。日子就这样悄悄流逝,如水而逝。

我是这样胸无大志的女人,喜欢守在灶台边。煎炸烹炒、凉拌红烧或者炖煮蒸熬;看着食物由生到熟,看着汤水由淡到浓,心里的愉悦与满足无法言喻,充满了对生活的感谢与感恩。同样的食材,同样的调料,出自不同的手,味道可能会有天壤之别,是因为成就食物的最重要的因素是烹饪者的感受。调料多一点少一点,时间早一点晚一点,火侯大一点小一点......这任何一点的不同都会令成品的味道大不相同。如何做到恰到好处,别无他途,只有多做多练。

食材无心,但烹饪有魔法,可以赋予食材生命;生命无言,但美食可以令人愉悦,赶走荒凉与孤寂。

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更新时间:2025/4/4 16:18:35