| 标题 | 锅的闲话 |
| 正文 | 锅的闲话 前些时,家里的炒菜锅透底了,往下滴水儿，无法再继续使用。那口锅，是咱这儿的老名牌：马山口铁锅。那口锅，厚道坚实，放在灶上稳稳当当，翻炒非常方便。那口锅，从没有一层一层掉铁块，也不会生锈。那锅，咱家用了四十多年，漏水，就是锅铲儿磨坏的。那口锅，老婆把它卖了废品，卖了一块五毛钱。 说起锅，当然有故事。当年大炼钢铁吃大食堂，锅当然就是主角。大食堂了，食堂里换上了大铁锅。那大铁锅，大呀，光水盛上二三百斤没问题。那灶台带着冒烟洞，下面半截儿入地，上面高高在上，冒着黑烟，真叫藏龙卧虎，吞云吐雾。有了大铁锅，一家一户的小锅儿有啥用？当然是从灶台上揭下来，拉到工地上炼铁！当年咱没能亲眼看见，据说一家一户的铁锅揭下来后，装了满满一大车拉到工地，卸下来，成摞子摆在那儿。人家有用十二磅的大铁锤，一下子就是一摞子，砸得稀碎！锅砸了，人家又看见车轱辘，那轱辘是生铁的！头头发话了：把那车轱辘卸下来，炼铁；车厢劈了，烧炉子！今儿个看来，那是铁锅连累了车轱辘，车轱辘连累了车厢。不过，细细想来，人家上级的思维也无可挑剔。亩产都几千斤，几万斤了，吃饭还能成问题？还有，食堂的大铁锅，够几百人吃饭，你要那小铁锅有啥用？ 至于后来大食堂里面的奇迹，那当然跟铁锅有关系。食堂里的那口大铁锅，里面做过一斤油炸出来一百多斤油条的壮举，还有过玉米芯做淀粉的发明，还有河里的杂草也上笼清蒸，那些事儿，件件都新奇！倘若说给今天的年轻人，那一定是天方夜谭，恐怕很多戴眼镜的小青年，会回家仔细研究一番，自己还要实践实践呢！ 后来大食堂解散，大铁锅赋闲了，小铁锅砸了，饭总得吃，锅总得有哇！有句话：活人能叫尿憋死？小铁锅砸了，瓦盆瓦罐没有砸，那东西也能做饭。甭管是熬红薯面粥，还是清水煮红薯，还是煮些萝卜缨子，白菜叶儿，只要不烧硬柴，那东西都管用！还有一条，只要能在瓦罐瓦盆煮饭，就熬过了饥荒，捡回来自己的那条命！至于后来的日子，人们自然对瓦罐瓦盆不太钟情，小铁锅，还是结实耐用，而且煮饭炒菜，恰如其分，方便实在。烧火，什么硬柴穰柴，都没有问题！一家一户，只要有烟火，铁锅当然要回归！不管里面是野菜糠粃，还是黑粥稀汤，似乎有了锅，那才叫日子！那大食堂的大铁锅，当不了一家一户的小日子，当不了肚皮，除了说得好听，五大三粗说瞎话，没有一点儿用！只不过那时候一个正当年的壮劳力，一天的公分能值一两毛钱，这一口锅，尽管小，少不了也得几毛钱块把钱，一口小小铁锅，一般得花上五六天挣工分的钱！ 那年头，锅差不多就是一家人住房以外的主要家产。锅炸口漏水了，要找补锅匠敲敲打打修理。那些补锅匠，门道多着哩！你把稍微有些漏水的锅给他补，他一上来就用锤子敲，小缝儿敲成大窟窿，再给你说价钱！当然，锅还是小偷偷盗的目标之一。当年有个笑话。说是有个人不讲卫生，成年不刷锅，不洗脸。有一天夜里小偷偷走了他的锅，他奋起追赶，小偷被撵急了，回转身给他砍一刀！那一刀，砍掉了他脸上一层灰渣儿。他回家一看，锅还在灶台上，偷走的是一层锅饹馇儿！故事情节当然夸张，但是那年代大夜里锅被人掂走，却不稀奇。村子里有家人，那时候日子紧巴巴，一到春上青黄不接，就断粮。那家的老头，为了吃饭，东家借，西家还，伤透了脑筋。黄鼠狼单咬病鸭子，有天夜里锅被人偷走了！锅没了，丢失一口小铁锅，那老汉，竟然呼天怆地，一阵子大哭！ 到今儿个，锅的事儿反倒有些稀松平常，因为锅多了。炒菜锅，煲汤锅，平锅凹锅，蒸锅奶锅，等等等等，实在叫不出名堂。锅坏了，也不再找补锅匠敲敲打打补补丁，直接当废品卖！只是这锅的事情，已经有些年代了，当年人们司空见惯，今天还有人怀念那口大食堂的大锅。前些时看见有些同胞的语言，豪情壮志不减当年。中兴的芯片出了事儿，立马就有人往网上发一只五星红旗图案的芯片，说是要不惜一切代价，用举国之力研发芯片。其实，这些事儿，当年的那口大锅，已经有过这样的经历，有过这样的豪情。铁锅变瓦盆瓦罐的事儿，那事情非常悲壮，不仅仅是饿肚子，不仅仅是勒紧裤腰带，还要搭上人命，甚至更多的人命！ |
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