| 标题 | 柿子红了，我的“柿”记 |
| 正文 | 秋又来了，朋友圈里免不了出现柿子的身影。有的是怀念柿子，有的是卖柿子。总能勾起游子无限思乡之情。 柿子总能让北方人勾起很多回忆。我的一位陕西老乡，她也身在九江，说她买柿子没有买到，刚好我这里别人送的柿子都放红了，没人吃。我就在微信群里说，我这里有，谁吃。我说这不是陕西的柿子，是本地的，他们却说，就当是陕西的，都是三四十岁的人了，还这么孩子气，这背后却是浓浓思乡情。 秋天的标配是红叶，还有层林尽染，还有火红的柿子，最经典的描写是“像红灯笼似的挂满枝头”。我小时候写作文，也用这个描写手法。我的家乡在陕西关中平原上，秋天的记忆总和柿子有着密切关系。 水渠上的柿子 村西边有一个上世纪七八十年代修的水渠（宽1米，深50公分），这个水渠的水是从黑河引流开挖的周惠渠（宽四五米，深三四米）灌溉县里几个乡镇的农田，西边水渠地势比较高，把周惠渠的水引过来，然后用柴油机抽上去，灌溉上面几个村庄的农田。说到这里不得不佩服那个年代人民的智慧和勤劳。村西边这个大水渠两边就栽满了柿子树，从记事起，大人就说栽了十几年了。小时候喜欢探秘，基本上把栽种柿子的水渠走完了，有一公里多。而这一公里却成为了村里孩子的天堂。 夏天的时候我们会来这个水渠上游泳玩水，也喜欢从水流源头把鞋子扔进去，然后随着水流漂，我们则从两岸跟着走，当然有好几次把凉鞋找不到的，回去被妈妈打。最后改成扔瓶子和树叶，看谁的漂的最远。柿子还没有成熟的时候，捡了地上没有摔坏的，拿回家去放在麦草垛里几天就软了，皮虽然是青的，但是也很甜。如果不放在麦草垛里，一星期也不软。大人说这是“暖”柿子，到现在也没搞懂原因。 距离中秋节还有一段时间，我们就天天往水渠上跑，去摘那种自然熟透的红柿子。柿子树是一种很好爬的树，它有很多枝丫，比较粗壮，柔韧性也好，但是长得是错综复杂，枝蔓相交，爬上去不难，难的是你需要灵活的像猴子一样在上面转、翻、拉、拽、靠、蹬等等身法从下面移动到上面，从东边移动到西边，有些人上去了下不来，这就需要我们去救援，帮他下来，因为他忘了怎么上去。我小时候还是比较灵巧，身体比较灵活，就是在树上锻炼出来的，直到去年还在核桃树上救了一个人下来，他也忘了怎么下来。柿子树的枝丫奇形怪状，有的生成马鞍形，有的像座椅，有的刚好是桌椅，我们就发挥了儿童丰富的想象力，在柿子树上假装弹钢琴，敲击枝丫当敲鼓，或者坐在上面说是宝座，大家都抢，没有什么玩具却凭借想象力玩的不亦乐乎。 柿子和灯笼一样，总是高高挂起，因为在树冠外围接受阳光比较充足，所以红的最快，长得最大。所以要摘到这些柿子，就得自制另外工具，这一点就区分了人与动物差别，会不会使用工具。我们则会拿一根竹竿，用铁丝弯一个圆圈，扎在竹竿一头，再拿方便面袋子，用针线缝上去，就这样制作成了一个专业摘又红又软的柿子工具。 找红柿子还有一个趣味就是所有柿子在中秋节的时候都不会变红，变软。还有很长时间。所以这些早熟的红柿子是稀有的，谁能碰到是运气，所以我们总是不辞辛苦，从水渠这边先摸排，走完这边，摸排另外一边。当然不只是我和邻居的孩子，还有村里其它孩子。当然每个柿子树都是有主的，所以我们得趁着大人不在，午饭的时候去。其实对于大人来说吃不要紧，主要是小孩子不珍惜，喜欢摘柿子相互扔来扔去，浪费很多。基本上大人会用两种手法，第一种是在柿子树周围用带刺的树枝围着一圈，等到临近中秋几天解开，这样就没有人上去，这样的也不多见。另外一种就是开始和我们打游击，最后就一直看着柿子树。可以说为了吃柿子我们也是斗智斗勇，绞尽脑汁。 中秋节到了的时候，柿子主人就带着全家上阵，把柿子摘回去，用车拉回去，满载而归。但总会留上一些柿子在树上不摘，大人说这是给乌鸦吃的，这样明年就会结的果实更繁密。其实是古人丰收不忘分享给鸟类的食物，与大自然和谐相处的例证。拉回去的柿子洗干净放在锅里慢慢加热，水有点温度了就盖上锅盖放上一夜，柿子还和刚摘下的一样，但是变甜了，可以吃了。如果水温过高，柿子变黑，也不好吃了。还有一种方法就是放在冷水泡一星期也就甜了，比较慢。中秋节到了，舅舅家就给外甥送柿子，送苹果。吃完柿子，我们则会把柿子核收集起来，用来玩。就是一种玩弹珠的玩法，用手指弹，看谁赢得多。 过了中秋节，水渠上就不再去了，柿子也就不是稀奇了。但是另外一种柿子树确成了天堂。 河堤上的柿子 如果说水渠上的柿子是好玩，挑战，刺激有趣，那么河堤上的柿子树就是纯文学的景观。因为靠近河堤的柿子树基本是也是在田地一头，深秋的时候，青青的麦苗长起来，树上挂着火红的柿子，还有金黄的野菊花，远远望去是一幅幅美妙的自然画卷，让你驻足留恋。 喜欢和小伙伴们爬到树的最高处，往下看，大人们骑着自行车，拉着柴火，赶着牛从下面经过，如果他们没发现我们我们就十分高兴，好像伪装成功。 河堤上的柿子中秋过了才会红，也长得比较小，一般没有人管，我们都是随便摘的。摘了不能吃，要拿回去挂起来，放几星期才能吃，这也许是没人要的缘故吧。 第一次知道嫁接这个词语也是来自柿子树，大人都会说柿子是嫁接的，不嫁接就长不出。河堤上有一个柿子树就是一半嫁接的小柿子，一半嫁接的是大柿子，这个树长得很大，让我见识了嫁接的魅力。在上初中生物时候我很容易就理解了嫁接这个概念，也尝试嫁接很多东西。 在深秋的时候，霜降之前我们往往摘些这种柿子拿回家，挂在窗户上，等他们慢慢熟，然后饿了的时候拿来吃，已经把它当做零食了。我还是最喜欢吃这种小柿子。 不管是水渠上的柿子还是河堤上的柿子，到了秋天总是红彤彤的，密密麻麻挂在枝头，远远望去有种丰收喜悦。看着都让人舒服。乡间的小路，田野之畔，柿子树遍布村庄周围，总会让人想起“像灯笼一样”，充满诗情画意。柿子全身是宝，不仅可以充饥，也可以做柿饼，当果脯蜜饯，更有深厚的文化底蕴在里面。 柿子的文化 读的书多了，思考的也多了，才发现柿子是中华文化重要组成部分。自古以来历代文人墨客都会把柿子作为饮用对象。如梁简文帝感谢太子送给他的柿子，写道：“悬霜照采，凌冬挺润，甘清玉露，味重金液。虽复安邑晚实。无以匹此嘉名，方兹擅美”。刘禹锡的《咏红柿子》，晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。南北朝以来，唐、宋、元、明、清各朝代的大诗人刘禹锡、白居易、李益、杜牧、李商隐、陆游、韩愈、欧阳修、苏轼、袁宏道等大诗人，都有美丽的诗篇留下。 柿子原产中国，《礼记·内则》已有记载，《齐民要术》有柿树种法及柿的保藏法的记载。古代药书如《别录》、《唐本草》、《本草纲目》等载有柿的生态和药用功能。清吴其溶《植物名实图考长编》卷十五《果类·柿》引《图经》谓柿有七绝：“一、寿，二、多阴，三、无鸟巢，四、无虫蠹，五、霜叶可观，六、嘉实，七、落叶肥大。”战国、秦汉时就出现了柿蒂纹，后来还常取柿蒂形作为装饰纹样的开光，内填图案花纹。又因“柿”字与“事”字同音，故用柿与其他花纹组合成吉祥语，例如两个柿子与如意纹组合，象征“事事如意”。柿子和百合、灵芝组合，冈灵芝形如如意，合称“百事如意”，柿子与橘子组合，表示“万事大吉”。柿子与栗子组合，表示“利市”。常见于砖雕、石雕、木雕、剪纸、、壁画、瓷器花纹、布匹花纹等等上面。流行于明清时期，尤以清代多见。 所以火红的柿子不仅有吉祥如意，红红火火意蕴，还有就是柿子作为一种饥荒粮食替补，这也就理解了房前屋后，田间地头都有柿子身影，难怪人们这么喜爱柿子。 与柿子相关的农业生产经验与生活经验：在讲述柿子能救荒特点的有 “枣柿半年粮，不怕闹饥荒”；“板栗柿子是铁树，稳收稳打渡荒年”；传授柿树种植方面的经验：如“岗地柿，洼地柳，枣树栽到沙窝里”； “桃三杏四梨五年，核桃柿子六七年”；讲述柿果的成熟时间及采摘时间：如 “七月石榴正开口，八月菱角舞刀枪，九月山上采黄柿”；“立秋核桃白露枣，寒露柿子穿红袄”； “白露打核桃，霜降摘柿子”；“旱枣涝栗子，不旱不涝收柿子”；带有调侃意味的与生活方面相关的柿谚有“柿子专捡软的捏”；“烧柿不吃吃漤柿”。 这就是我的童年“柿”记，让我的童年充满乐趣，还有珍贵的回忆。 2019年10.31晚 在这里，你将透过我的文字，用你独具的慧眼和我一起发现、了解、探讨社会、人生。且行且思。 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。微信luxin2014 |
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