| 标题 | 品鉴冬瓜 |
| 正文 | 品鉴冬瓜 我家的后院是小菜园。每年，娘总是充分利用这个闲院子，种上各种各样的蔬菜。临近墙根的地方也要种上冬瓜。也许多年种冬瓜的原因吧，我总觉得，冬瓜也是一种生命，有灵性，知道和人沟通，能够领会人的意图。用心去呵护它，用心去和它交流，它懂得。 小菜园犄角旮旯里种有“四方瓜”，即冬（东）瓜、南瓜、西瓜、北瓜，然家人对冬瓜情有独钟，想吃、爱吃、吃不烦。说起“四方瓜”，传说神农爱民如子，培育了“四方瓜”。命它们各奔所封地方安心落户，造福于民。更有诗为证，宋代郑清之有首《冬瓜》诗：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。”美呀，这更增加了我对冬瓜的爱恋。每年，其它蔬菜可有可无，但种冬瓜是必须的，切不可少。 “谷雨前后，种瓜种豆”。春天的时候，我会按照往年的惯例，在西屋墙根下，挖上六个小方坑，施上一些粪土肥料，把土疏松了。娘找来一个饮料瓶，剪开做成一个小碗，用清水把冬瓜籽浸泡起来。第二天，瓜子泡涨了，娘就把它们分别种在六个小坑里。每个坑里放上那么五六个籽儿，多放上几个籽儿可以保障出苗率。在瓜籽上面覆上一层土，不能埋土太多，否则小苗很难破土的，然后浇上水，保障种子发芽的水分。 春天天气干燥，四五天要浇一次水。绿油油的冬瓜苗出来了。一个个小坑里，有的都出全苗了。可是，有的坑里没有出来小苗。幸亏娘有先见之明，等待苗儿再大一些的时候，就把小苗移栽到其他的小坑里，邻居有需要的就挖走，每个坑里有两棵就行。 每天，我总要看看冬瓜苗的长势，是否缺水了，是否该除杂草了。夏日是多雨的季节，在充足雨水的滋润下，瓜秧越长越大。瓜秧串蔓了，在瓜叶和瓜茎之间，长出了卷须，能爬蔓，象一只“小手”，它要求向上爬了。我按照瓜秧的意愿，为它们找来了长杆子，高度能够达到房檐。第二天早上，我发现“小手”扒着杆子了，冬瓜秧就是这样一步一步的往上爬。 三伏天是最热的时候，也是小菜园里的菜生长最旺盛的时候。眼看着，冬瓜秧顺着杆子爬到了窗台。精灵的瓜秧不是顺着杆子向上爬，而是躲着墙壁，顺着窗户向上爬，用“小手”扒着窗纱上，向上攀爬，因为这里很通风，可以减少太阳的炙烤。我和妻用绳子把瓜秧牵引到房顶，并找来粗一些的棍子，把绳子绑在上面，然后把瓜秧牵引上去。 炎热的中午，瓜秧晒的耷拉着脑袋。瓜秧并没有按照我的意思，待在房顶上，而是翘着头，顺着房顶弯了下来。我知道了，它是怕热，柔嫩的身体，怎禁受得住水泥房地的炙烤，它们才不愿意待在上面。我和妻用砖块和棍子为它们搭起了架子，这样为它们留下了空气流通的空间。它们领会了我的意思，然后顺着我搭建的瓜架顺势爬起来。 末伏到了，瓜秧开始开花作瓜。乳黄色的小花，并不娇艳，开花就结瓜。天气太炎热，这时候做下的冬瓜基本留不住的，会被晒枯萎的。 三伏天过后，迎来了凉爽的秋天。冬瓜在凉爽的环境下，开始了生长。 秋高气爽，凉风习习。这时候，小冬瓜有了合适的生长环境。要想看到瓜长得样子，必须搬来梯子，爬上房顶。我轻轻地掀开一片瓜叶。在瓜叶下，藏着一个毛茸茸的小冬瓜，长出了很多的毛毛。小毛毛可不能用手去触摸的，把小毛毛抹掉了，瓜就不长了。 随着日子一天天走过。小冬瓜慢慢长大，像一个又白又胖的婴儿呼呼地酣睡着。初冬到了，冬瓜也长大了，颜色有灰白变成青白色，身上的毛毛也少了。大冬瓜变成了一个个肥胖的大娃娃躺在地上，赖着不起来。到了收获的时候了，我们把一个个大冬瓜从房上摘下来，储藏起来。 享受品味冬瓜的日子那才叫美。家人最爱吃的就是娘做的大锅菜粉条炖冬瓜，汤汁清澈，味鲜不腻。《本草纲目》记载：“说冬瓜，洗冬瓜，能‘令人悦泽好颜色’。”冬瓜肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。用冬瓜做的饭菜，可谓五花八门，各具特色，成了农家饭桌上不可少的美味佳肴。邻居街坊要常来往串通，一家人一顿饭一个大冬瓜是吃不了的，娘就会把收获的冬瓜，分成一块一块的，分给街坊邻居尝尝鲜。邻居之间互通有无，日子久了就有了感情。 吃冬瓜，吃起了品味，吃出了邻居街坊的感情。娘的勤劳、憨厚忍让的生活处事方法，让我们兄妹懂得做人要豁达。做人少一点奸诈虚伪，多一点忠厚善良。人与人之间交往，交的是心，做人做事实实在在，稳重厚道，做人实诚，办事牢靠。正如冬瓜，给人感觉稳重憨厚，可爱可亲。 |
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