| 标题 | 年俗年味 |
| 正文 | 家乡的年俗很美，家乡的年俗在农家人的厨房里，青烟袅袅的烟囱飘逸着迷人的年味。温暖、祥和的气氛笼罩着隆冬时节的村庄，别有一番乡土风情。此情此景，不由让我穿越回了天真可爱的童年时代，昨日历历在目。 磨刀霍霍杀猪过年。小时候，每年过年的时候，我家总要杀猪的。每年的春天，娘总是要买两头黑毛猪，一头到年根底卖掉，一头杀掉过年用。 腊月二十五，娘请来杀猪匠二狗哥为我家杀猪。麻利的二狗哥跳进猪圈，两手一较劲，就把一百多斤的猪按在地上，三下五除二把肥胖的家伙捆绑起来。黑家伙不停地嘶叫着，向二狗哥发着抗议。但它也许忘记了，“猪羊一道菜，”那可是佛祖给人类的福利。 早已备好的一锅热水在呼呼的火苗助威下，咕嘟咕嘟地翻滚着。不一会儿功夫，二狗哥就把一头猪大卸了八块。娘把其中的一块儿大约有10斤的肉块作为二狗哥的辛劳费。 我和一群淘气的小伙伴没有被杀猪的过程吸引。等着缠着二狗哥为我们取出“猪尿泡”，然后,靠他那丰足的肺活量把“猪尿泡”吹起来，“猪尿泡”鼓胀成了一个大气球，然后,娘用绳子把它扎起来，挂在阴凉处风干。那时，我们的玩具少，这所谓的球就成了小伙伴们年间的玩具，一群捣乱小子围着 “足球”，跑满大街小巷。 杀完猪，安排肉的活就是娘的了。按照亲戚的户数，娘把猪肉分成若干份。剩下的肉娘就腌制下来，来年要吃到出正月，或更长的时间。从大年初二到初七，爹和娘就开始走亲戚.七大姑八大姨、他大舅他二舅都是亲戚，总是要拜访的。大年初二，外甥给舅舅拜年，舅舅可不好惹，那是娘的娘家人。初三是侄子给姑姑拜年。初四，爹娘总是要带着我们去到姥爷姥娘家走一圈。“一个女婿半个儿，女儿是娘的贴心小棉袄”，爹要做女婿应尽的义务，娘要做女儿应尽的孝心。 煮熟的肥肠、心肝肺，那是我们兄弟的所爱，香的流油，香的整个村庄都在流口水。只有过年的时候，才是我们最解馋的时候，在那个年代，过了年，吃肉的日子就很少了。 忙忙碌碌蒸年干粮。“腊月二十八把面发”，家家户户发面蒸干粮，准备过年的吃食。为了图个来年有个好兆头，家乡人总是要把年干粮，蒸很多很多。我印象中，娘总是要用挂在过道里的柳条簸箩，蒸上满满的一簸箩各种样式的干粮，有枣卷、米团子。枣卷是白面的。米团子是小米面和白面参合在一起的，有咸的是用南瓜做馅，还有甜甜的豆馅。 “吃了隔年瓜活到八十八。”每年春天，娘总是要在菜地里种下几棵南瓜的。秋收过后，在娘的精心保护下，南瓜熬到过年。娘边包包子，边念叨着这句话。我知道的，这是盼望着家人每年平平安安无病无灾，不求大富大贵，只求幸福安康。 那豆陷，更是香甜。豆馅儿是用红小豆红枣蒸熟后，弄成枣泥豆泥馅儿做成包子。弄豆馅儿时，我总是围在锅台边，等待着豆馅儿的出锅，嘴馋的我总是在奶奶的疼爱下，瓦上一小碗儿让我吃个够。 过了二月二，这年就过完了。过年的干粮，总是要吃到出正月，因为没有保鲜的冰箱，天气转暖过年的剩余干粮，都吃的咧嘴笑，都吃的长出了绿毛毛。 吃罢饺子遍村拜年。“圣娇娇”，取得“剩饺子”的谐音。每年的大年三十，一家人有说有笑。家家户户的女人家都要热热闹闹的围在一起，擀皮的擀皮，包馅的包馅，要包出很多篦子饺子，放在过道的阴凉处。 我家的辈分在村里是比较大的，所以给奶奶拜年的比较多。大年初一的早晨，天刚蒙蒙亮，院子传来一阵阵嘈杂声。“奶奶，包好饺子了吗？我们给您拜年了。”在一伙伙儿人群的喧闹声中，我从酣梦中醒来。从被窝里向屋外窥探着。在嘈杂的喧闹声中，我欢快地从炕上爬起来，穿上衣服跑到院子里。我们几个堂兄弟跟在娘、大娘、大婶们的后面看热闹，也会不断遭到爹娘的阻挡。这时，奶奶会出来打圆场，让我们跟在后面跑着。自然到了那些爷爷奶奶大娘大叔家，会得到很好吃的糖果。五颜六色的糖纸成了我和哥的宝贝。大白兔牛奶糖、花生酥、酸酸糖，甜在嘴上，美在心里。 年结解恩仇常笑在。年结在家乡人心里是一个洒脱的时刻。街坊邻居难免有些磕磕碰碰的事情，小两口误解闹分居……年结就是彼此间互谅互让互爱的时候，通过长辈的说和，恩仇没了。兄弟情在，夫妻情亲，年让一家人又团圆了。“饺子就酒越喝越有”，邻里兄弟坐在一起，小酌几杯。说一说一年的快乐，倾诉一下上年的不满不理解。一年有个好兆头，从头再来，旧年翻过去了。什么恩怨情仇，年味的芳香让大家“相逢一笑泯恩仇”。 幼时的记忆，已属昨日。奶奶已故去了，我也进入了不惑之年，我的儿女们也经过了我的儿时。如今的年，娘早不再喂猪，也不再宰猪。如今的肉食店，各种猪肉更是多之又多。平常日子的吃喝和过年也没啥区别，父老乡亲们想吃啥喝啥，要啥有啥，然我更想念那当年的香香肥猪肉。 一方水土养育一方人。我怀恋童年的年俗，那时的年味那样的香甜，那样的浓，飘逸着乡土气息，父老乡亲间容有的是一种淳朴的乡情。 |
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