| 标题 | 《读书日记》什么是品牌/深山有木 |
| 正文 | 漂泊流荡的岁月里，多么希望自己有一份属于自己的事业....... 这些年，一直想为自己创造个餐饮品牌，想把这20年来的十八般厨艺演绎发挥出来，从不间断的跳槽和收集全国各地的美食汇总，从整理的各种资料和策划来看，应该在这么多的思维当中，重新整理和汇总一个属于我自己的东西出来，四处漂泊的日子算是到头那！不会在去寻找曾经的精神食粮之丰碑，一个梦想的舞台正在为自己量身定制方案。虽然在一次次讨论中，建立在愉快和不愉快的收场上，却待到了无线的启发和鼓励，从中寻找到出路和总结，很多有价值的思维，就是这样诞生的...... 脑海理的品牌曾经是模糊不清的，因为没有找到核心和真正意义上的项目，更没有完全系统的品牌意识，是不可能设计出完美品牌的，好在通过这长时间的加强学习和总结，总算酝酿出自己梦寐以求的东西来。 虽然，一年没有看过电视，没有出去OK过，一年没有出门潇洒过，从每日为了生存的工作中抽出点时间，到晚上加班加点的学习与整理的过程当中，虽然很累，可是心情却很愉快，想要做的事情开始清晰明了，开始在脑海里勾兑出画面来，接下来就是做系统运营实际方案和政策的时候，还有精确的预算和盈利计划，店铺的文化等等。 究竟该怎么做呢？首先在自己想要创立品牌意识的基础上，要搞清楚什么才是真正的品牌概念，我们如何在一开始就注入品牌文化呢？为了这个我想了很久......... 什么是品牌？我想搞清楚！ 品牌应该是由两个部分做成的：其一是有形品牌，其二是无形品牌，是由这两个东西组成的品牌，就像易经说的“阴阳”谁都离不开谁，这才是真正的品牌，当我搞清楚这两个含义之后，才明白品牌的意义和重要性，才找到了突破点，找到我们常说的切入点，才有序不乱的进行中....... 什么是有形？ 那么我想做的有形在哪里？是什么样呢？答：应该给人一种全新的感觉；符合现代社会的需求；没有违背道义上的某些东西，必须做到思维创新结晶模式；给人流连忘返的感觉；顾客一进门就知道，这是个很有特色的店铺，未曾点菜已经感觉文化和品牌迎面袭来，这就是目前设计暂时认为完美的产品。 已许只有在实际的运营当中，才会找到更好的改革方案和办法。首先只要记着一点，不管做什么产品，必须要给客户100%的满意度。 什么是无形？ 无形就是我们的灵魂，灵魂已是看不到的东西，但是完全感觉的到，比如谁的素质好，谁的素质差，我们一接触就知道的道理是一样的。我的无形应该抓好如下几个重点：品质、服务、卫生、安全这八个字的宗旨：是我们赖以生存的唯一救命草，它都是无形的，但是做好了就是有形。 品质 品质是我们的救命草，一个店铺的成功和失败，最终来至于它不可争议的品质，质量和口味的保障是客户选择的方向碑，是指引所有客户进店消费的唯一渠道和保障。 服务 服务是灵魂，为什么这么说，只要我们把客人当成自己家来做客的亲朋好友来招待就可以那，就这么简单，用真心去为他人做事情，我想人们一定会满意的。 卫生 卫生是能否留着客人再次来的一个绳索，是客人放心的彼岸，他们一定会拉着这个无形的绳索靠过来的。在每日辛勤的劳作之后，一定会找一个干净卫生的环境就餐，不管是大餐还是小餐，都会选择干净放心的地方。 安全 是我们每个人的保障，首先是基本的设施安全保障，其次就是比生命还重要的食品安全，在我们国家食品安全已经被摆上了桌面，谁都不会逃脱它的惩罚，更加逃脱不了老百姓的监督，所以所有的食材安全来源才是我们生存的保障，只有放心的食材和放心的现场制作，最终才会是老百姓心中的品牌，这已是息息相关成败的品质安全。 我不知道，为什么我现在才明白这些完全的道理，过去我总认为这是大道理，是和我不相干的事情，不是我去做的事情...... 当走了20年的弯路之后才发觉，我一直在犯错误，真的遗憾！希望在今后的日子里，能够快马加鞭的追上已经被我浪费的所有光阴和宝贵的时间，希望不断的学习能够给我带来全新的人生价值和意义....... 为了心中的品牌和梦想前进........... |
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