老屋碓坊-经典散文范文赏析-四季谷

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老屋碓坊

正文

老屋，这个落满尘埃的沧桑词语，握在掌心，依然感受到它的温度和厚度。久居城市，面对一幢幢拔地而起的高楼大厦，在喜悦着城市日新月异的同时，也深深地怀念起我的家乡老屋来，那米香满屋的碓坊，在光阴斑驳的岁月光盘中渐次清晰，泛黄的画面，徐徐铺展……

那个叫“旺国”的美丽村庄就是我的故乡，祖屋不知建于何时，从门头用石灰粉刷的“毛主席万寿无疆”的字样看来，应该有些年月了。泥砖青瓦的老屋，居住着三户人家，八公，九公和我的一家，我们是血脉相连的同祖亲宗。老屋是四合院格局，重门深深，层层叠叠，横廊直阁，风日洒然，鸡舍柴房，一应俱全，整座房屋占地近千平方。大门东侧有一间碓坊，农家的小作坊，米香满屋，沉淀了生活的原味，淬炼了农民勤劳淳朴的本色。

碓米，舂米的一种，就是把金灿灿的谷子变成白花花的大米的过程，舂碎的谷壳叫做糠。到了八十年代初，家家户户牵了电，碾米机应运而生，农民告别了碓米的重活，但是，由于碾米机的功能还很单一，想做顿糍粑甜滋滋的解下馋，就要把大米变成粉末，这过程叫“碓粉”，碓继续肩负着光荣的使命。物质匮乏的年代，巧妇们变着法儿做各种糕点，粉扑糍粑是最常见的一种，通常花生白糖拌馅，煮熟的糯米粉捏皮，糯糯软软的，表面略沾一层薄粉，甜心素颜的，轻尝一口，香甜浓郁，回味无穷，所有踏碓的辛劳都值了。

放碓的地方叫碓坊，是九公腾出的半间柴房。碓由臼、杵和支架组成，臼即是碓窝，用大方石凿出的漏斗形空间，臼壁内一道道均匀的凿痕清晰可见，臼埋在地里，臼口和地面同高。臼上面是一根方形的木头，约两米长，木头前端叫碓头，垂直镶嵌着尺多长的杵（本地方言叫碓嘴），碓嘴尖端用铁皮包着，木头近末端穿一根横轴，轴两头伸进两副木桩耳内，碓头略比碓尾高，碓尾脚踏的地方较开阔，是木头的根部，可以同时容下两三个脚板，脚底磨出的板面油光锃亮，见证了碓坊的年月久远，整副碓就像跷跷板，运用杠杆原理，用力踩踏碓尾，碓头高高扬起，然后骤然松脚，碓头重重砸下，杵就舂进臼内的大米上，再踏起，再舂下，如此循环往复撞击，直至大米碎成粉末。

闲时白日，偶尔有娶亲嫁女的使用一下碓坊，逢年过节，我家的碓坊才门庭若市，左邻右里，乃至外族的主妇们，腰间挎一簸箕细长洁白的糯米，米间插一把鬃刷和小勺子，上面盖一只筛斗，迎着冉冉朝阳从四方涌来，顷刻排成长龙。于是，冷清多月的碓坊又恢复生机了。

近水楼台先得月，我和母亲起得比鸡还早，天刚亮就一切准备就绪。碓粉前，母亲先用小鬃刷清扫一遍臼内的柴叶和土粒，然后把糯米倒进石臼内，米不能装太满，否则碓嘴砸下就会溅出臼外沾了脏土。普通家庭，一般碓几斤米就够吃了，石臼的容量还是卓卓有余的。倒了米，母亲走到碓尾，用脚一松一踩的开始碓米，母亲是主力，左手抓住穿过横梁吊下的绳圈，以平衡身体，右手持一根长棍，不时地把臼壁的粗米拢进臼心，或把舂实的撬起，让其接受碓嘴的撞击。我是帮力，个子小，够不着吊绳，便扶着光滑的柱桩，小脚板合着母亲的节奏，碓很沉，得用猛力，而糍粑的诱惑，让我忘了辛苦。只听见“吱呀——嘎——噗咚——”，扬起，停顿，落下，碓板形如公鸡啄食，声似一支循环的欢快乐曲，回响在老屋上空，糯米的清香四处飘散。

不一会，糯米粉碎得七七八八。母亲叫我休息一下，她把碓头用木棒支起，再用勺子把粉末挖起放在筛斗内，下面置一只大簸箕等着，逆时针的筛动米粉，粉末纷纷扬扬的洒落，粗糙的留下，接受碓嘴的再一轮冲击。细观其场，颇似大浪淘沙的一场淘汰赛。母亲脸上的汗水，沾了雪白的粉，浆糊一团，似极粉墨登场的戏子，大家不以为意，灰头土脸才是庄稼人的底色。

老屋碓坊，比碓粉更沉重的使命该是碓米，因为人类种植稻谷已有七千年之久，稻谷变大米，靠的全是人工技术。除了石臼碓米，还有水磨碓米，最费力的一种是用杵直接在臼内捣。碓作为农耕文明的一个重要标志，在漫长的岁月里，它虽然长不出谷子，烧不出米饭，却养活了一代代人，那“吱呀——嘎——噗咚——”的单曲循环，唱尽了多少生活的艰辛。

随着工业改革和科技进步，许多农耕文明的影子慢慢湮没在隆隆的机器声中了。舂米，碓坊，杵，臼，这些词汇，年轻人来说，就像古董。而无论时代如何变迁，你若是稻谷，就要接受生活的撞击，挣脱硬壳，摆脱命运的束缚；你若是大米，就该散发内心的米香，哪怕碎成了粉末。

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