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标题 忠州香山蜜饼(随笔故事)
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忠州香山蜜饼(随笔故事)

重庆市万州区忠县,除了闻名长江沿岸乃至全国的土特产“豆腐乳”外,还有一个特产——“香山蜜饼”,与唐代诗人白居易还有一段颇有趣的传闻哩!

传说白居易在今忠州(忠县)任刺史时见一家面点铺卖团团,却没有一个顾客上门。

白居易拿起团团尝了一口,也觉得不甚好吃。

过了几天,白居易又来到这家店铺,进门说道:“店家,今天我请你来尝尝一样东西。”说着,便从袖子里掏出一个纸包递给梁老汉。梁老汉打开一看,是几个圆形扁面的烤饼,闻一闻,香喷喷;捏一捏,松脆脆的。咬了一口,不由得连连称赞。白居易告诉他:“这是江州(今重庆)一带用发面烤制而成的饼子,我学着做了几个给你尝尝。”

梁老汉高兴地问:“客观,您贵姓?”白居易想了想,答道:“姓雪。”“啊,原来是雪师傅,请收下我这个老头做徒弟吧!”说着,纳头就拜。白居易急忙把梁老汉扶起,说:“我这里有二十两纹银,你快拿去办齐做烤饼的用具,明日我再来叫你做饼。”

次日,白居易如约而来。忙碌了一天,手把手地教梁老汉发面、配料、改装烤炉,终于做成了白居易带来的一模一样的烤饼。

从此,梁老汉的团团不做了,改成了糕点店。一时真是生意兴隆,顾客盈门。这以后,梁老汉不断改进加工,增加蜜饼、核桃仁、香料、麻油等,把发面烤饼制成了蜜饼,名声大振。

后来梁老汉知道“雪师傅”就是白居易刺史大人,便使出自己制作蜜饼的浑身本事,精心制作了几个大蜜饼,用漂亮的纸盒装好,上面还扎了一根红绸带子,兴冲冲地提着“进贡献礼”的蜜饼,来到刺史大人的衙内。白居易一见,连忙笑脸相迎。梁老汉叩头拜见,慕慕敬敬地送上了蜜饼。……

为了感谢这位白大人体恤民情,救人之急,梁老汉便把自己畅销各地的蜜饼,用白居易的晚年号“香山居士”的“香山”作牌号,沿袭其做法和装潢,一直保持当年送给白大人的那种样式。

注:原稿刊登全国公安文联网、湖北省公安厅、监管总队、长航芜湖分局网站

(交通运输部公安局长航武汉分局“异地交流办”阮海强)

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更新时间:2024/12/25 14:21:04