| 标题 | 榆钱饭 |
| 正文 | 记得在七十年代末到八十年代初的时候，农村的生活水平还很低，那时人们每天能够吃到的，除了咸菜，就是红薯面、玉米面之类的东西。红薯面做成的食品，平日里人们吃得最多，什么红薯面片子、红薯面窝头，还有红薯面饸饹等等。一日三餐，花样单一，常常是有主食而没有副食。所以那时的人们总爱自嘲说，自己是名副其实的‘山药肚子’。 那个时候，奶奶还活在我们身边，她已是年过六旬的老人了。奶奶高高的个子，清瘦的面容，身子骨还算硬朗。 在我童年的记忆里，奶奶是最疼爱我们的人，她为了让我们吃到一顿可口的饭菜，没少了变着样地给我们改善生活。那时的改善生活，说白了，也就是变着法的吃树上一些不花钱的东西。在一年的先后里，奶奶不仅为我们做过柳叶菜、杨树花炒面，还为我们做过槐花菜、榆钱饭。在这些食物里，我最不喜欢吃柳叶菜。柳树叶用热水烫了调成菜，吃到嘴里又苦又涩；杨树花炒面，是有杨树花和玉面拌在一起干炒而制成的，托在手里舔着吃，虽然多少有点微苦，但多半还是香的味道，可那既不是饭也不是菜，只能算是小孩们爱吃的一种零食而已。槐花既可以生吃也可以做菜，生吃起来也有些细甜，算是一道美味了。不过就是有些不出数，当你采摘了很多，放进锅里一炒，也就没有多少了，总不想榆钱那样实惠。 所以，在那个时候，不论是生吃，还是做成饭，我们最爱吃的还是榆钱。每到春天的三、四月间，当嫩榆钱刚刚挂满树梢时，奶奶就会叫我去捋榆钱。记得那年我已九岁，闲暇时，我经常会带着几个妹妹，到处去捋榆钱。有时候，我会让妹妹们在树下等着，一个人挎着个布包包，爬到老高老高的榆树上去。等在树杈上站稳，我会先掰些细枝扔给妹妹们，叫她们先吃个榆钱饱，然后过不了多久，我又会将布包包捋得满满的，再一并扔给她们，自己抱着粗壮的榆树出溜下来；有时候，我又会带着几个妹妹，一块到自家或邻家的房顶上去捋榆钱。那时，家乡的房前屋后，长着许多郁郁葱葱的榆树，那一个个粗细不等的树枝儿，犹如人们大小不同的胳膊一样，将一大串串的嫩榆钱，拖到屋檐的边上。而农村的房屋，又大都是以并排的形式建的，几家的房屋连接到一起，就会延伸到很长很远。这样，我们就可以从自家的房上，一直走到邻家的房上去，大把大把的捋着伸到屋檐边上的嫩榆钱了。在采摘时，我们总是便捋边吃，有的放进筐里，有的放进嘴里，嫩嫩的鲜榆钱入口，生吃起来也有些香甜。伴着阵阵春风吹在脸上，我们的脸上觉得暖暖的、爽爽的，心里也有一种说不出的幸福感。 当我们捋榆钱捋到了很多，我们就会将捋来的榆钱交给奶奶。奶奶拿到我们捋来的榆钱，时常会在春日的阳光下，坐在一个小凳子上，细心地整理着我们捋来的榆钱。她把榆钱里的榆叶和榆花帽，都捡得干干净净的，最后只剩下嫩嫩的、绿绿的鲜榆钱时，再倒入一盆清水中，进行清洗。等这一切过后，奶奶就会为我们做起各种好吃的榆钱饭来。 奶奶会做的榆钱饭有很多种。一般的时候，奶奶会给我们蒸上一锅榆钱窝头，再煮上一锅玉米粥，让我们就着自家腌制的咸菜吃。那刚出锅的榆钱窝头，热气腾腾的，金黄的上面透着绿，一看就馋得我们有些流口水。当我们大开口味，吃得既饱又特别开心的时候，奶奶也会感到由衷地高兴。在各式各样的榆钱饭里，我最爱吃奶奶做的榆钱疙瘩，就是将新鲜的榆钱和玉米面拌在一起，做成一种疙瘩状的食品，让你吃上一顿准保一天都不觉得饿。要不男孩子爱疯跑，吃得稀了，和小伙伴玩上一阵子，就会觉得饿了。在做榆钱疙瘩的时候，如果有幸再弄到几块土豆，那就更好了，先将土豆洗净、切成条，然后再和玉米面、嫩榆钱搁在一块，搅上一锅榆钱疙瘩，那疙瘩就会香、嫩、面，多种口味一应俱全。有了榆钱疙瘩，最好还要有玉米粥。这样把榆钱疙瘩盛在碗里，再把玉米粥浇在上面，吃起来既不口干也结饿。这时，榆钱疙瘩就变成了既是饭又是菜了。在那种无菜可吃的年月里，一向吃惯了单调、乏味的红薯面饭，偶然能吃上几顿新鲜、可口的榆钱饭，对于我们来说，也算是改善生活了。 后来，到了八二年的春上，家乡实行了土地承包责任制，土地从生产队分到个人手里，人们的日子也逐渐越来越好起来。自那以后，再逢春天的三、四月间，我就很少再去捋过榆钱，奶奶也很少再给我们做过榆钱饭。即便有时偶尔再吃上一顿，也算是吃个新鲜吧。 再后来，到九二年的冬天，一向疼爱我们的奶奶，永远的离开了我们。从那以后，就再没有人给我做过榆钱饭，我也再没有吃过榆钱饭。 如今，岁月易逝，转眼这些已过去了好多年，奶奶也离开我好多年了。可不知怎么，随着后来人们的生活越来越好，有很多时候，当我吃惯了大米、白面这些细粮时，我还是很怀念那榆钱饭的味道，更怀念奶奶和我们生活在一起的幸福时光。因为那可口的榆钱饭，总是勾起我对童年的回忆；而奶奶的音容笑貌，更是永远印在我的心间。 写于2014年10月12日 |
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