| 标题 | 小满，家乡枇杷的味道 |
| 正文 | 小满时节，逢周末，携三五好友，大家带着一家老小，相约到老家的沟沟坎坎，采摘枇杷，摘一颗在衣服上擦拭一下放嘴里，随手摘一串扔给下面的孩子，接住了，莞尔一笑，生活中充满了满足后的甜蜜。 “小满”这个词，读来有一种清润饱满的温柔之美，《月令七十二候集解》中记载，“四月中，小满者，物致于此小得盈满”，由此可见，万物在小满时节是小得盈满的。 此时，在老家的田间地头大树小树，隔几处就能看到壮年身挎着竹篮，里面盛满一颗颗黄橙橙、相互簇拥的枇杷，篮子上面有时候还沾染着绿油油的枇杷叶，望着让人垂涎欲滴。 夏正浅，恰枇杷少年，细雨茸茸湿楝花，南风树树熟枇杷。 我的家乡旺苍县拥有充足的阳光，丰沛的雨量。得天独厚的自然条件，成就了旺苍枇杷的甜蜜滋味。一方水土养一方人，亦养一方鲜食。夏风轻拂，满山橙黄，一程山水半城黄。 提起旺苍的枇杷，名气最响的莫过于旺苍县张华镇凤凰村枇杷，张华镇，是著名的水果之乡，一年四季拥有吃不尽的水果，好山好水好枇杷，一个个个头足有乒乓球那么大，果肉厚实。 我老家是川北山乡小镇天星，美其名曰天上的星星，当地也产枇杷，由于其地理位置偏高，个头虽远不及张华枇杷，可浓缩是精华。且口感甜中带着酸，入口甘甜酸爽，令人回味无穷。 老家除了产枇杷，这几天还有一种白色的野草莓（俗称野泡儿），这是高海拔特有的产物，物以稀为贵，口感与枇杷相得益彰。 难怪明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载，“枇杷乃和胃养气，清热解暑之佳品良药。”枇杷也因其神奇功效被评为“果之冠”“果中之皇”，历史上常被作为贡品。 枇杷，因其叶子形似琵琶叶子而得名，果子在春天至初夏成熟，比其他水果都早，因此被称为“果木中独居四时之气者”，也正因为这样，人们把枇杷、樱桃、杨梅并称为“初夏三姐妹”。 枇杷营养价值与药用价值都很高，《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，因此对肺燥咳嗽的人能起到药食两用的保健作用，而枇杷叶中含有苦杏仁苷，已被研究证明具有祛痰、平喘的作用。 吃枇杷，最讲究一个新鲜，现在我们每次回家，母亲就用盐水浸泡枇杷，一颗颗捞起来，盛放在白瓷盘里，宛若一颗颗金色的珠子，甜中略带酸，双手轻轻剥开枇杷果皮，汁水就满溢出来，一口吞下，果肉像布丁一样柔软，入口即化，清甜滋味在嘴里肆意流淌，不知不觉一盘下肚，仍意犹未尽。 我总觉得这样的吃法太过斯文，不过瘾。最为快意的吃法索性爬上枇杷树，一颗颗现摘现吃，有点类似于孙猴子入王母娘娘的蟠桃园摘桃吃。 枇杷入馔，做成一道道佳肴，亦不失为一种诗意的吃法。 我祖父在世时，入了小满，枇杷上市，家中长辈别出心裁做出枇杷烧排骨，炖好或炸好的排骨用枇杷翻炒收汁即可入盘。 枇杷酸甜，和肉类搭配，去腥解腻，这道菜看起来红亮显眼，闻起来果香十足。 好友是县城南张华镇人，由于水土适宜，那里的枇杷一个个色泽金黄、圆润饱满的枇杷簇拥在枝头，在农家院坝里、路边大树下，都能看到果农们摘果、装筐现场一片忙碌景象。 小满至，漫山遍野的枇杷星星点点，黄橙橙的耀眼撩人。 好友以枇杷入肴，做了枇杷烤仔排、枇杷淋大黄鱼、枇杷炖鸡汤招待客人。 酒足饭饱，坐在枇杷树下闭目养神，此时一颗颗熟透的枇杷滚落在地上，捡起来一口一颗往嘴里抛，清甜中带着一丝酸爽，消食去腻，不知不觉，发现酸倒了大牙。 古有曹孟德青梅煮酒论英雄，今人用枇杷制膏，在我家乡，枇杷熟了，几乎家家户户都要熬一点枇杷膏，预备秋干时节润肺止咳平喘。 枇杷做膏，十里清欢。在这农家小满天，吃几颗枇杷，喝几口井水，整个夏天也立马清爽诗意起来。 谭莉 |
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